En Antigua, aprende a tostar y moler cacao maya tradicional

Tuesta cacao en un comal de barro y muélelo en un metate maya para preparar tu propio chocolate caliente.

Una clase de chocolate en San Antonio Aguas Calientes, un pueblo Kaqchikel cerca de Antigua, donde tuestas y pelas granos de cacao, los mueles con una piedra tradicional maya y preparas chocolate caliente con un molinillo. El taller completo de 2 horas incluye una presentación interactiva sobre 5,000 años de historia del chocolate y degustaciones de cacao Criollo orgánico premium de distintas regiones de Guatemala. La versión exprés de 1 hora omite la presentación y va directo a la práctica. Un guía en vivo dirige la clase en español y se incluyen degustaciones de varios productos y bebidas de cacao.

La experiencia

Llegas a un taller de chocolate en un pueblo no turístico donde el proceso no ha cambiado en siglos. El guía te explica los pasos que vas a hacer: tostar granos de cacao en un comal de barro tradicional, pelarlos a mano y luego molerlos en un antiguo metate maya. Si reservas el taller completo, comienzas con una presentación interactiva que cubre 5,000 años de historia del chocolate, cultura maya, recetas precolombinas y las herramientas, antiguas y modernas, que dieron forma al oficio. Durante todo el taller, pruebas diferentes productos: cacao Criollo orgánico premium de Guatemala, cacao molido y sus derivados, chocolate oscuro versus blanco, chocolate para comer y para beber.

Después pasas a la parte práctica. Tuesta los granos de cacao en el comal de barro hasta que estén listos para abrir y pelar. Muele los granos tostados usando el metate, sintiendo el peso y el ritmo de la herramienta que usaban los reyes mayas. Bate tu cacao molido con un molinillo tradicional, el batidor de madera que airea y espuma el chocolate. El paso final es personalizar tu taza con más de diez condimentos precolombinos y modernos (especias, endulzantes y sabores) para crear un chocolate caliente completamente a tu gusto. La experiencia es pequeña y privada, en el mismo taller, con el guía hablando español todo el tiempo.

El pueblo es el escenario. San Antonio Aguas Calientes está cerca de Antigua pero fuera del circuito turístico principal, así que trabajas junto al proceso real de elaboración de chocolate en lugar de solo ver una demostración. Hay opciones de transporte público si vienes desde Antigua, y el taller es accesible para sillas de ruedas con todas las áreas y superficies adaptadas para movilidad. Los bebés y niños pequeños pueden venir en coche o carriola, y se aceptan animales de servicio.

Qué incluye

• Degustación de varios productos y bebidas de cacao.
• tostado y pelado de cacao en un comal de barro tradicional.
• molienda de cacao con un antiguo metate maya.
• preparación de chocolate caliente con un molinillo tradicional.
• personalización de tu taza con más de diez condimentos precolombinos y modernos.
• guía en vivo en español.
• para el taller completo de 2 horas, presentación interactiva sobre 5,000 años de historia del chocolate y cultura maya, más degustaciones de cacao Criollo orgánico premium de distintas regiones de Guatemala.

Opciones de esta experiencia

2 opciones

Taller express de 1 horaGuía en español · 10:00, 12:00, 14:00 y 16:00Dura 1 hora: esta versión abreviada cubre solo los pasos del #3 al #6 de la descripción

Taller completo de 2 horasGuía en español · 10:00, 12:00, 14:00 y 16:00Dura 2 horas: este taller completo cubre todos los pasos, del #1 al #6, descritos a continuación

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSalidas a las 10:00, 12:00, 14:00 y 16:00

Reserva hasta2d antes

GrupoPrivado

Guía en vivoEspañol

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

ConfirmaciónConfirmación en hasta 48h

Precios y horarios actualizados hace 4 días

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasSe puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera NOBI

¿Es este para ti?Elige el taller exprés de 1 hora si tienes una tarde libre y quieres ir directo a hacer chocolate con tus manos. Escoge el taller completo de 2 horas si quieres la historia, las degustaciones regionales de cacao y un contexto más profundo antes de empezar a tostar y moler.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el taller de 1 hora y el de 2 horas?

El taller exprés de 1 hora va directo a la práctica: tostar y pelar cacao, molerlo en el metate, batir chocolate con molinillo y personalizar tu taza con condimentos. El taller completo de 2 horas añade al inicio una presentación interactiva sobre 5,000 años de historia del chocolate, cultura maya, recetas precolombinas y herramientas usadas a lo largo del tiempo, además de degustaciones de cacao Criollo orgánico premium de distintas regiones y varios productos de chocolate durante la presentación.

¿Necesito experiencia para hacer chocolate en esta clase?

No. El guía te acompaña en cada paso (tostar en el comal de barro, pelar los granos, moler en el metate maya y batir con el molinillo) para que aprendas mientras haces. Las herramientas son tradicionales y fáciles de usar, y el guía te guía en español durante todo el proceso.

¿Qué tipo de cacao voy a degustar durante el taller?

Probarás cacao Criollo orgánico premium de Guatemala de distintas regiones, junto con degustaciones de cacao molido y sus derivados, chocolate oscuro versus blanco y chocolate para beber versus para comer. El taller completo incluye estas degustaciones durante la presentación. El exprés las incluye en la parte práctica.

¿Es fácil llegar a San Antonio Aguas Calientes desde Antigua?

Sí. Hay opciones de transporte público cerca para llegar al pueblo desde Antigua sin necesidad de auto. El taller está en el pueblo, que está cerca de Antigua pero fuera de la ruta turística, por lo que el ambiente es el de una comunidad de trabajo y no una atracción para visitantes.

¿Puedo llevar niños o usar silla de ruedas?

Sí a ambos. El taller es accesible para sillas de ruedas con todas las áreas y superficies adaptadas para movilidad. Los bebés y niños pequeños pueden venir en coche o carriola, y se aceptan animales de servicio.