Dijon: Masterclass de Cata de Pinot Noir con Experto Local

Resumen

Viaje de cata de Pinot Noir en Dijon con un experto en vinos de Borgoña

Degustarás cuatro Pinot Noir de Borgoña con un experto local en Dijon, desde Village hasta Grand Cru. Recibirás consejos prácticos, escucharás historias de los viñedos, reirás con tus intentos de francés y tendrás tiempo para saborear cada copa. Esta masterclass te acerca al corazón de la cultura vinícola de Borgoña — manchas incluidas.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue una pequeña mancha en mi camisa antes de empezar — roja, claro, como si supiera a dónde íbamos. Las calles de Dijon estaban más animadas de lo que esperaba para una mañana entre semana, y casi paso de largo la pequeña puerta donde me esperaba Mattéo. Me saludó con una sonrisa sencilla y un “¡Bonjour!” que me hizo sentir menos turista y más como alguien que realmente pertenecía allí, aunque solo fuera por un rato.

Dentro, olía un poco a madera vieja y algo terroso — ¿polvo de corcho quizá? Nos sentamos alrededor de una mesa larga, éramos solo cinco, y Mattéo comenzó a servir el primer Pinot Noir. Nos explicó la diferencia entre los vinos Village y Grand Cru, pero sin esa actitud snob que a veces se siente; se detenía para asegurarse de que entendíamos o para que oliéramos de nuevo. Intenté girar la copa como nos mostró — casi derramo vino sobre mi cuaderno. El vino sabía más ligero de lo que imaginaba, casi floral en el primer sorbo. Alguien preguntó por los “climats” y Mattéo señaló cómo la pendiente y el suelo de cada viñedo lo cambian todo. Fue una experiencia curiosamente íntima, descubrir el cuidado que hay detrás de cada botella.

Con la tercera copa (el Grand Cru), mi pronunciación en francés no mejoró, pero sí mi confianza. Emily, del grupo, intentó describir el sabor como “como terciopelo”, lo que nos hizo reír porque ninguno sabía bien a qué sabe el terciopelo. Hubo un momento en que la luz del sol entró justo por la ventana, iluminando el color rubí en mi copa — y la verdad, a veces todavía recuerdo esa imagen. No tuvimos prisa; Mattéo nos dejó disfrutar cada copa con calma, respondiendo preguntas sobre la historia del vino en Borgoña o contando anécdotas de la viña de su abuelo cerca de Beaune.

Me fui un poco animado, pero sobre todo agradecido — no solo por el buen vino, sino por haber entrado en ese mundo tranquilo detrás del bullicio de Dijon. Si buscas una masterclass de Pinot Noir en Dijon con calidez local auténtica (y sí, con los cuatro vinos de Borgoña incluidos), esta es una de esas experiencias que se sienten a la vez sencillas y especiales.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de cata de vinos de Borgoña

• Encuentro con experto en vinos de Borgoña
• Aprender lo básico de la cata de vinos
• Degustar 4 vinos desde Village hasta Grand Cru

Preguntas frecuentes

¿Es accesible esta masterclass de Pinot Noir para personas en silla de ruedas?

Sí, el lugar de la cata es accesible para sillas de ruedas.

¿Cuántos vinos se prueban durante la sesión?

Probarás cuatro vinos diferentes de Borgoña, desde Village hasta Grand Cru.

¿Quién dirige la cata de vinos en Dijon?

La sesión la lidera un experto en vinos de Borgoña como Mattéo, Emily o Adrien.

¿Se permiten bebés o niños pequeños?

Se pueden llevar bebés y niños pequeños si van en carrito o cochecito.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

¿Se permiten animales de servicio?

Sí, los animales de servicio están permitidos durante la cata.

¿Es recomendable para mujeres embarazadas?

No, no se recomienda para mujeres embarazadas debido al consumo de alcohol.

Qué incluye

Tu experiencia incluye una masterclass guiada de Pinot Noir en el centro de Dijon con un experto local en vinos de Borgoña que te llevará a probar cuatro vinos distintos — desde la denominación Village hasta el nivel Grand Cru — todo en un lugar accesible donde podrás disfrutar con calma y hacer todas las preguntas que quieras.