Dijon: Masterclass di Degustazione Pinot Noir con Esperto Locale

Riassunto

Viaggio di degustazione Pinot Noir a Dijon con un esperto di vini della Borgogna

Degusta quattro Pinot Noir della Borgogna con un esperto locale a Dijon, dal Village al Grand Cru. Consigli pratici, storie sui vigneti, risate sulle tue prove di francese e tempo per assaporare ogni sorso. Questa masterclass ti porta nel cuore della cultura vinicola borgognona — macchie incluse.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stata una piccola macchia sulla mia camicia, prima ancora di iniziare — rossa, ovviamente, come se sapesse già dove stavamo andando. Le strade di Dijon erano più animate di quanto immaginassi per una mattina infrasettimanale, e quasi passavo oltre senza vedere la piccola porta dove mi aspettava Mattéo. Mi ha accolto con un sorriso spontaneo e un “Bonjour!” che mi ha fatto sentire meno turista e più parte di quel posto, anche solo per un’ora.

Dentro si sentiva un leggero profumo di legno vecchio e qualcosa di terroso — forse polvere di sughero? Ci siamo seduti attorno a un lungo tavolo, eravamo solo in cinque, e Mattéo ha iniziato a versare il primo Pinot Noir. Ci ha spiegato la differenza tra i vini Village e Grand Cru, ma senza quell’aria snob che a volte si trova; si fermava spesso a controllare se capivamo o se volevamo annusare di nuovo. Ho provato a far roteare il bicchiere come ci aveva mostrato — rischiando quasi di rovesciarlo sul mio quaderno. Il vino era più leggero di quanto pensassi, quasi floreale al primo sorso. Qualcuno ha chiesto dei “climats” e Mattéo ha spiegato come la pendenza e il terreno di ogni vigneto cambino tutto. È stato sorprendentemente intimo scoprire quanta cura c’è dietro ogni bottiglia.

Al terzo bicchiere (il Grand Cru), la mia pronuncia francese non era migliorata, ma la mia sicurezza sì. Emily, del gruppo, ha provato a descrivere il gusto come “come il velluto,” e tutti abbiamo riso perché nessuno di noi sapeva davvero che sapore avesse il velluto. C’è stato un momento in cui il sole ha filtrato dalla finestra proprio nel modo giusto — illuminando il colore rubino nel mio bicchiere — e ancora oggi quella scena mi torna in mente. Non abbiamo avuto fretta; Mattéo ci ha lasciato godere ogni sorso, rispondendo alle domande sulla storia del vino in Borgogna o raccontandoci aneddoti sulla vigna di suo nonno vicino a Beaune.

Sono andato via leggermente brillo ma soprattutto grato — non solo per il buon vino, ma per essere stato accolto in questo mondo tranquillo dietro le strade affollate di Dijon. Se cerchi una masterclass di Pinot Noir a Dijon per una gita di un giorno, con calore autentico e sì, tutti e quattro i vini della Borgogna inclusi, questa è una di quelle esperienze rare che sembrano semplici e speciali allo stesso tempo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di degustazione vini della Borgogna

• Incontro con l’esperto di vini della Borgogna
• Le basi della degustazione vini
• Degustazione di 4 vini dal Village al Grand Cru

Domande frequenti

Questa masterclass di Pinot Noir è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, la location della degustazione è accessibile in sedia a rotelle.

Quanti vini si degustano durante la sessione?

Degusterai quattro vini diversi della Borgogna, dal Village al Grand Cru.

Chi conduce la degustazione a Dijon?

La sessione è guidata da un esperto di vini della Borgogna come Mattéo, Emily o Adrien.

Sono ammessi neonati o bambini piccoli?

I neonati e i bambini piccoli sono ammessi se in passeggino o carrozzina.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo della degustazione?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino alla location.

Sono ammessi animali di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante la degustazione.

È consigliato per donne in gravidanza?

No, non è consigliato per donne in gravidanza a causa del consumo di alcol.

Cosa è incluso

La tua esperienza include una masterclass guidata di Pinot Noir nel centro di Dijon con un esperto locale di vini della Borgogna che ti accompagnerà nella degustazione di quattro vini diversi — dalla denominazione Village fino al livello Grand Cru — il tutto in una location accessibile dove potrai fermarti e fare domande mentre assaggi.