Oaxaca Food Tour: Märkte, Moles & Zócalo mit Guide

Drei Stunden kulinarisch durch Oaxacas Märkte und Plätze

Eine dreistündige geführte Food Tour durch Oaxaca-Stadt, beginnend am Mercado 20 de Noviembre, wo Sie mole negro und mole rojo, gebackenen chile relleno und handgemachte tlayudas probieren. Danach geht es weiter zum Mercado Juarez und zum Zócalo, um quesillo, tejate und weitere regionale Spezialitäten zu kosten. Ihr englischsprachiger Guide führt die Stationen an und erklärt die Gerichte unterwegs.

Ablauf Schritt für Schritt

Oaxacas Märkte und Küche entdecken

• Treffen mit dem Guide und Einführung
• Verkostung von Mole Negro und Mole Rojo am Mercado 20 de Noviembre
• Genuss von Chile Relleno und weiteren Häppchen
• Spaziergang durch den Mercado Juarez
• Probieren von Quesillo und süßem Snack
• Besuch des Zócalo und Tejate trinken
• Pan de Yema am Zócalo essen
• Erkunden des Einkaufsviertels im historischen Zentrum
• Besuch einer Terrasse für weitere Speisen
• Abschluss an der geheimen Station für Feinschmecker

Das Erlebnis

Die Tour startet am Mercado 20 de Noviembre, wo Ihr Guide den Tagesablauf vorstellt und Sie mit zwei Moles beginnen (dem berühmten schwarzen Mole und dem roten Mole, der einzigartig für Oaxaca ist) zusammen mit einem gebackenen chile relleno. Diese ersten Bissen geben den Ton an: Sie bewegen sich durch den Markt und probieren, was die Einheimischen essen, nicht das, was Restaurants für Touristen servieren. Die Moles basieren auf Rezepten, die von Familien weitergegeben werden, und der Guide erklärt, was jeden einzelnen besonders macht.

Von dort laufen Sie zum Mercado Juarez, einem belebteren Markt, wo Sie quesillo (den lokalen Käse) und einen süßen regionalen Snack probieren. Die Route selbst ist Teil des Erlebnisses. Sie bewegen sich durch die Viertel, in denen diese Speisen zuhause sind, sehen, wo die Verkäufer arbeiten und wie die Märkte miteinander verbunden sind. Dann geht es zum Zócalo, dem historischen Platz im Zentrum des alten Oaxaca, wo Sie sitzen und tejate trinken, ein vorspanisches Getränk aus Kakao und Mais, dazu pan de yema, ein frisch gebackenes süßes Brot. Die Tour umfasst außerdem handgemachte tlayudas (knuspriges oaxacanisches Fladenbrot mit Fleisch), traditionellen Kaffee in einem Tontopf und eine geheime Station, die der Guide zum Schluss zeigt: ein Ort, den Einheimische mögen, der aber in Reiseführern kaum zu finden ist.

Das Gehen ist über die drei Stunden gleichmäßig verteilt, tragen Sie also Schuhe, in denen Sie sich gut bewegen können. Der Guide übernimmt die Bestellung und erklärt, was Sie essen. Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, informieren Sie den Veranstalter bitte vor der Tour, damit Anpassungen möglich sind. Menü und Stationen können sich je nach Verfügbarkeit und Wetter ändern, aber die Kernmärkte und der Zócalo bleiben gleich.

Was enthalten ist

• Verkostung von mole negro und mole rojo.
• gebackener chile relleno.
• handgemachte Tlayuda mit Fleisch.
• quesillo-Käse.
• Tejate (vorspanisches Kakaogetränk) mit pan de yema.
• traditioneller oaxacanischer Kaffee im Tontopf.
• regionales Eis.
• Chapulines (Heuschrecken).
• Wasser.
• englischsprachiger Guide.
• geheime letzte Station.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich5 Startzeiten: die erste um 10:00, die letzte um 12:00

Buchbar bis4 h vorher

AlterErwachsener (18 bis 90 Jahre) · Jugendlicher (13 bis 17 Jahre) · Kind (3 bis 12 Jahre) · Kleinkind (unter 3 Jahren): kostenlos

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet an einem anderen Ort als dem Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

BestätigungBestätigung innerhalb von 48 h

Preise und Zeiten vor 10 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungKinderwagentauglichÖPNV in der NäheNicht bei HerzproblemenBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von Secret Food Tours

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diese Tour, wenn Sie essen möchten wie die Einheimischen und durch die echten Märkte laufen wollen, auf denen die Oaxacaner einkaufen und essen, statt in einem Restaurant zu sitzen. Das dreistündige Tempo und die Gehstrecke ermöglichen viele Kostproben an verschiedenen Stationen, so bekommen Sie an einem Vormittag oder Nachmittag eine große Vielfalt an Geschmäckern und Texturen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

9 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (13 bis 17 Jahre); Kind (3 bis 12 Jahre); Kleinkind (unter 3 Jahren): kostenlos.

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Was sind der schwarze Mole und der rote Mole, die ich auf der Tour probiere?

Mole negro und mole rojo sind zwei der bekanntesten Gerichte Oaxacas, jeweils aus einer komplexen Mischung von Chilis, Gewürzen, Nüssen und Schokolade. Der schwarze Mole ist dunkler und kräftiger, der rote Mole hat eine andere Schärfe und Tiefe. Beide sind traditionelle Rezepte, die von Familien und Marktverkäufern gepflegt werden. Sie nebeneinander zu probieren zeigt, wie unterschiedlich sie sind, obwohl sie aus derselben Stadt stammen.

Wie viel wird gelaufen?

Die Tour legt in drei Stunden eine beachtliche Strecke zurück, während Sie zwischen Mercado 20 de Noviembre, Mercado Juarez, dem Zócalo und einigen weiteren Stationen im historischen Zentrum unterwegs sind. Bequeme Schuhe sind wichtig. Das Tempo ist entspannt und darauf ausgelegt, an den Stationen zu essen und dem Guide zuzuhören, nicht zu hetzen.

Was ist Tejate und wo trinkt man es?

Tejate ist ein vorspanisches Getränk aus Mais und Kakao, das kalt serviert wird und von Einheimischen traditionell genossen wird. Sie trinken es am Zócalo, dem historischen Platz im Herzen der Altstadt von Oaxaca, wo Sie auch pan de yema (süßes Brot) essen und die Architektur und das Treiben auf dem Platz erleben.

Kann die Tour auf Ernährungsbeschränkungen eingehen?

Ja, aber Sie müssen den Veranstalter vorher kontaktieren, damit Alternativen oder Anpassungen an den Märkten und Stationen organisiert werden können. Teilen Sie vor der Tour mit, was Sie essen können und was nicht, damit das Erlebnis für Sie passt.

Was passiert an der geheimen Station?

Der Guide hält sich für das Ende der Tour eine letzte Essensstation offen, an einem Ort, den Einheimische schätzen, den Touristen aber meist nicht selbst finden. Was Sie dort essen, bleibt eine Überraschung, ist aber in der Tour enthalten und passt in den dreistündigen Zeitplan.