Oaxaca: 3 Märkte Food-Tour mit über 24 Verkostungen

Zusammenfassung

Auf Oaxacas Märkten Mezcal, Schokolade, gegrilltes Fleisch und mehr probieren

Mit einem lokalen Guide probierst du dich durch drei lebendige Märkte in Oaxaca, über 24 traditionelle Gerichte – von rauchigem Grillfleisch über süße Schokolade de agua bis zu knusprigen Chapulines, wenn du mutig bist. Freu dich auf Lachen an vollen Tischen, Geschichten zu jedem Bissen und ein Gefühl, das lange nachklingt.

Wie ist das Erlebnis?

Wir schlenderten durch die alten Gassen von Oaxaca, gerade als die Stadt langsam zum Leben erwachte – ein leichter Dunst lag in der Luft, dazu der Duft von Mais und Kaffee, der von irgendwo herüberwehte. Betsaida traf uns vor dem ersten Markt mit einem offenen Lächeln, und ich dachte sofort, sie kennt wirklich jeden, der vorbeigeht. Die Strecke war nicht lang – vielleicht anderthalb Kilometer – doch wir hielten so oft an, dass die Zeit zwischen den Bissen und Geschichten fast stillzustehen schien.

Im Mercado Benito Juárez herrschte ein buntes Treiben, laut und hell, überall riefen Leute Preise oder lachten über etwas, das ich nicht ganz verstand. Betsaida reichte mir eine warme Tasse „chocolate de agua“ (ihre Großmutter macht den so), und ich versuchte vorsichtig zu trinken, ohne mir die Zunge zu verbrennen. Der Geschmack war erdig, nicht süß wie zu Hause. Wir probierten gegrilltes Fleisch mit rauchiger Salsa, die meine Lippen prickeln ließ, dann Tacos gefüllt mit Kürbisblüten, die viel zarter waren als erwartet. Jemand bot Chapulines (Heuschrecken) auf einer Serviette an; ich zögerte, probierte aber trotzdem – salzig, knusprig und gar nicht so ungewöhnlich, wie ich dachte.

Der zweite Markt war ruhiger, aber voller anderer Düfte – reife Früchte, Atole, der irgendwo hinter einem Stand leise köchelte. Betsaida erklärte, dass Mais hier quasi alles ist; sie zeigte auf hohe Stapel Tortillas neben Bergen von Oaxacan-Käse. Wir probierten ein Dessert aus einheimischen Früchten – wie es hieß, weiß ich nicht mehr – aber es schmeckte fast blumig. Natürlich gab es auch Mezcal, scharf und rauchig; Li lachte, als ich versuchte, auf Zapotekisch „salud“ zu sagen. Wahrscheinlich habe ich es total verhauen.

Am Ende dieser Food-Tour durch Oaxaca fühlte ich mich nicht nur satt, sondern auch herzlich aufgenommen. Es geht hier nicht nur ums Essen (obwohl man viel isst), sondern darum, warum diese Speisen so wichtig sind, wie sich die Menschen über volle Gänge hinweg wie Familie begrüßen. Selbst Stunden später, als ich an dem letzten Straßenstand vorbeiging, wo noch Fleisch über glühender Kohle brutzelte, dachte ich immer wieder an den ersten Schluck „chocolate de agua“ – so simpel, und doch unvergesslich.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Oaxaca kulturelle Food-Walking-Tour

• 6-stündige Food-Walking-Tour mitmachen
• Über 24 typische Gerichte probieren
• Drei Hauptmärkte besuchen
• Street Food an zwei Ständen kosten
• Kultur und Geschichte kennenlernen
• Gerichte aus Mais entdecken
• Einzigartige Oaxacan-Tacos essen
• Gegrilltes Fleisch und Beilagen probieren
• Typische Desserts und lokale Früchte kosten
• Traditionelle Getränke wie chocolate de agua genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Food-Tour in Oaxaca?

Die Tour dauert etwa 6 Stunden.

Wie viele Verkostungen sind inklusive?

Du probierst mehr als 24 typische Speisen und Getränke aus Oaxaca.

Gibt es vegetarische Optionen bei der Tour?

Ja, Vegetarier können berücksichtigt werden, wenn du das bei der Buchung angibst.

Ist der Transport zur Food-Tour inbegriffen?

Nein, der Transport zum Treffpunkt ist nicht enthalten.

Welche Märkte besuchen wir bei der Tour?

Du besuchst drei Hauptmärkte in Oaxaca und zwei Straßenstände.

Sind Getränke bei der Tour inklusive?

Ja, alle Speisen und Getränke (auch Mezcal) sind im Preis enthalten.

Wie viel wird bei der Tour gelaufen?

Die Strecke beträgt etwa 1,5 Kilometer, mit einigen Steigungen und Treppen.

Können auch Gäste mit Allergien teilnehmen?

Ja, Allergien oder Unverträglichkeiten können bei der Buchung berücksichtigt werden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Verkostungen (über 24 Gerichte), Getränke wie Mezcal und chocolate de agua, Mittagessen an verschiedenen Stationen auf drei Hauptmärkten und zwei Straßenständen sowie spannende Geschichten deines lokalen Guides während der sechs Stunden. Einfach zentral in Oaxaca treffen – kein Transport nötig – und mit Hunger auf Geschmack und Geschichten kommen.