Oaxaca Märkte Food Tour: Zwanzig Verkostungen mit Produzenten

Zwanzig Gerichte auf Oaxacas Märkten, direkt dort probiert, wo sie entstehen

Eine geführte Food Tour durch Oaxacas Märkte, bei der Sie etwa zwanzig regionale Gerichte probieren (gegrilltes Fleisch, traditionelle Quesadillas, präkolumbianische Getränke), während die Produzenten und Händler selbst die Herkunft und Zubereitung erklären. Die Tour dauert 3,5 Stunden und beinhaltet ein Tepache- oder Pulque-Getränk. Sie ist für alle Geschmäcker geeignet, auch mit veganen Optionen. Eine zertifizierte Ernährungsforscherin führt die Route, die touristisch zugängliche Märkte mit den echten Arbeitsmärkten verbindet, auf denen die Einheimischen essen.

Das Erlebnis

Was diese Tour von einem normalen Marktbesuch unterscheidet, ist, dass die Menschen, die das Essen herstellen und verkaufen, selbst erklären, was sie anbieten. Die Tour besucht repräsentative Märkte in ganz Oaxaca (nicht nur die für Besucher eingerichteten) und Sie probieren direkt an den Ständen und Zubereitungsplätzen der Händler. Eine zertifizierte Ernährungsforscherin, die auf das kulinarische Erbe der Region spezialisiert ist, begleitet die Gruppe, sodass die Geschichte hinter jedem Gericht (warum es wichtig ist, woher es stammt, was es oaxacanisch macht) von jemandem erzählt wird, der zwei Jahre lang die Esskultur der Region erforscht hat.

Das Menü reicht von präkolumbianisch bis modern: traditionelle Tlacolula-Barbecue-Tacos, oaxacanische Quesadillas, über offenem Feuer gegrilltes Fleisch und Getränke wie Tejate und Pulque, die vor der Ankunft der Spanier entstanden sind. Ein Tepache oder Pulque ist in der Tour enthalten. Die Route ist flexibel, wenn Sie etwas Bestimmtes probieren möchten oder eine Ernährungspräferenz haben (vegane Optionen sind integriert), sagt das Team, dass es das in den Plan einbaut. Die gesamte Erfahrung dauert 3,5 Stunden und deckt die gastronomische Bandbreite der Region ab, ohne dass es gehetzt wirkt.

Die Tour richtet sich an Feinschmecker und Menschen, die neugierig sind, wo Gerichte wirklich herkommen, nicht nur daran interessiert sind, wie sie schmecken. Die Forscher und Erlebnisgestalter dahinter haben Gruppen geführt, zu denen Fotografen, Köche, Gourmets und Menschen gehörten, die einen Ort durch seine Küche verstehen wollen. Für das Gehen und Stehen zwischen den Marktständen ist eine mittlere Fitness erforderlich.

Was enthalten ist

• Etwa zwanzig Verkostungen auf Oaxacas Märkten.
• ein Tepache- oder Pulque-Getränk.
• eine zertifizierte Ernährungsforscherin als Begleitung.
• direkter Kontakt zu Händlern und Produzenten.
• vegane Optionen auf Anfrage.

Vor der Buchung

Dauert 3 h 30 m, startet Montag bis Samstag um 09:30 und 14:00 Uhr, ab US$ 55 pro Person, mit Guide auf Englisch und Spanisch, in Gruppen bis 10 und mit kostenloser Stornierung bis 24 h vorher.

Tage und ZeitenMontag bis SamstagStartzeiten: 09:30 und 14:00

Buchbar bis1 h vorher

AlterErwachsener (5 bis 60 Jahre) · Unter 5 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 10

Live-GuideEnglisch und Spanisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

Mittlere AnstrengungÖPNV in der NäheNicht bei Herzproblemen

Veranstaltet von Etnofood Experiencias

Ist das etwas für dich?Diese Tour ist ideal für kleine Gruppen von Feinschmeckern und Menschen, die wirklich wissen wollen, wo Gerichte herkommen, nicht für eine schnelle Marktübersicht. Das Tempo von 3,5 Stunden und die Menge an Stehen und Gehen erfordern mittlere Fitness, und der Fokus auf Verkostung und Gespräche bedeutet, dass Sie mehr davon haben, wenn Sie Fragen stellen und an jedem Halt verweilen, statt durchzueilen.

Bewertungen von Reisenden

4,78★★★★★★★★★★

467 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Spanisch.

Welche Arten von Essen werde ich auf dieser Tour probieren?

Die Tour umfasst etwa zwanzig Gerichte: traditionelle Tlacolula-Barbecue-Tacos, oaxacanische Quesadillas, über offenem Feuer gegrilltes Fleisch und präkolumbianische Getränke wie Tejate und Pulque. Ein Tepache oder Pulque ist inbegriffen, und vegane Optionen sind verfügbar, falls Sie diese benötigen.

Wer führt die Tour und was weiß die Person über oaxacanisches Essen?

Eine zertifizierte Ernährungsforscherin, die Mitglied von Etnofood ist, begleitet die Gruppe. Das Team hat zwei Jahre lang das kulinarische Erbe Oaxacas erforscht, bevor es die Tour entworfen hat, und die Führerin verbindet jedes Gericht mit seiner Herkunft und kulturellen Bedeutung.

Treffe ich die Menschen, die das Essen wirklich herstellen?

Ja. Die Händler und Produzenten selbst erklären ihre Gerichte und teilen ihr Wissen und ihre Techniken. Die Tour ist darauf ausgelegt, die Menschen zu treffen, die Oaxacas gastronomische Kultur bewahren, nicht nur Essen zu probieren, das anderswo zubereitet wurde.

Wie lange dauert die Tour und wie viel wird gelaufen?

Die Tour dauert 3,5 Stunden und beinhaltet das Gehen zwischen Marktständen sowie das Stehen beim Probieren und Zuhören. Für das Tempo und die Dauer ist eine mittlere Fitness erforderlich.

Kann ich bestimmte Speisen oder Ernährungswünsche angeben?

Ja. Das Team ist flexibel und baut spezielle Wünsche in die Tour ein, wenn Sie diese vorher mitteilen. Egal ob es ein bestimmtes Gericht ist, das Sie probieren möchten, oder Ernährungsbedürfnisse wie vegane Optionen.

Welche Märkte besuchen wir?

Die Tour besucht repräsentative Märkte in ganz Oaxaca, eine Mischung aus den Märkten, die Touristen normalerweise finden, und den Arbeitsmärkten, auf denen Einheimische einkaufen und essen. Die genaue Route hängt von der Saison und dem Angebot der Produzenten an dem Tag ab.