Delhi: Private Kochstunde & 7-Gänge-Indisches Menü

Koche klassische Gerichte aus Delhi in einer herzlichen Familienküche

Du kochst mit einer Familie aus Delhi in deren Küche – Rotiteig kneten, frische Currys direkt aus der Pfanne probieren und bei Chai oder Lassi Geschichten austauschen. Freu dich auf viel Lachen über unperfekte Brote, ehrliche Gespräche über das Leben in Delhi und ein 7-Gänge-Menü, das du lange nicht vergisst.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Indische Hausmannskost und gemeinsames Essen

• Ankunft im indischen Zuhause
• Gewürze Indiens kennenlernen
• Masala-Tee oder Lassi zubereiten
• Hühnchencurry oder Butter Chicken kochen
• Kreuzkümmelreis und Roti backen
• Gemüsegericht zubereiten
• Gelbe Linsen (Dal) kochen
• Das hausgemachte Essen genießen

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – Kardamom und Ingwer, warm und würzig, noch bevor wir die Schuhe auszogen. Unsere Gastgeberin Sunita reichte mir ein Glas süßen Lassi (statt Chai, keine Sekunde bereut), während ihr Mann über meinen „Namaste“-Versuch lachte. Das war schon jetzt ganz anders als jede Restaurant- oder Markt-Tour, die ich bisher gemacht hatte. Die Küche war klein, aber wir fanden alle um die Arbeitsplatte Platz, vor uns Schalen mit Gewürzen, die aussahen wie bunte Farbkleckse.

Sunita begann mit den Basics: Kreuzkümmelsamen, die in heißem Öl knackten für den Dal, Mehlstaub überall, als wir versuchten, die Rotis auszurollen (meine sah eher nach Australien als nach Indien aus). Sie erklärte jeden Schritt in einfachem Englisch – manchmal wechselte sie ins Hindi mit ihrer Tochter, wenn ihr ein Wort fehlte. Das brachte mich zum Lächeln; es fühlte sich echt an. Ich durfte den Hühnchencurry rühren (oder Butter Chicken, je nachdem was man will) und gleich vom Holzlöffel die Sauce probieren. Die Schärfe kam spät, aber hinterließ ein wohliges Gefühl in der Brust. Während die Zwiebeln in der Pfanne brutzelten, sprachen wir über den Verkehr in Delhi und Schulprüfungen.

Das Essen selbst war viel mehr, als ich für eine private Kochstunde in Delhi erwartet hatte – sieben verschiedene Gerichte auf meinem Teller, darunter Paneer Masala und gelbe Linsen, die besser schmeckten als jedes Hotelbuffet. Zum Nachtisch gab es sogar Grieß-Halwa; Sunita erzählte, dass sie das macht, wenn ihre Kinder traurig oder müde sind. Wir aßen zusammen am Tisch, plauderten über den Alltag und Cricket-Ergebnisse. Ich denke noch oft an diesen Moment zurück, als alles still wurde, bis auf das Klappern der Löffel und das Summen eines Handys im anderen Zimmer.

Häufige Fragen

Wo findet die private Kochstunde statt?

Die Kochstunde findet im Zuhause einer Familie in Delhi, nahe der Metrostation Uttam Nagar West, statt.

Ist eine Abholung für die Kochstunde in Delhi inklusive?

Ja, die Abholung erfolgt vor Tor 4 der Metrostation Uttam Nagar West.

Wie viele Gerichte kochen wir während der Stunde?

Du bereitest sieben verschiedene Gerichte zu, darunter Currys, Dal, Reis oder Biryani, Roti und ein Dessert.

Gibt es vegetarische und nicht-vegetarische Optionen?

Ja, du kannst zwischen vegetarischen Gerichten oder Fleischgerichten wie Hühnchencurry oder Butter Chicken wählen.

Welche Getränke werden während der Kochstunde serviert?

Du kannst zwischen indischem Masala-Tee (Chai) oder Lassi (Joghurtgetränk) wählen.

Ist das eine Gruppen- oder Privatveranstaltung?

Das ist eine private Kochstunde nur für deine Gruppe und die Gastgeberfamilie.

Kann ich glutenfreies Brot anfragen?

Ja, glutenfreie Roti sind auf Anfrage erhältlich.

Wann sollte ich zur Kochstunde kommen?

Bitte sei 15 Minuten vor Beginn am Treffpunkt vor Tor 4 der Metro Uttam Nagar West.

Was enthalten ist

Deine Erfahrung umfasst die Abholung an der Metro Uttam Nagar West Tor 4, alle Zutaten für sieben hausgemachte indische Gerichte (vegetarisch oder mit Fleisch), Chai oder Lassi zum Start, Wasserflaschen während der ganzen Zeit, praktische Unterstützung beim gemeinsamen Kochen in der Familienküche und viele Gespräche am Familientisch, bevor es zurück auf die Straßen Delhis geht.