Naxos Kochkurs: Vom Bauernhof auf den Tisch im Ktima Korres Yastra

Kochen Sie am Feuer in einem jahrhundertealten Bauernhof und essen Sie dann, was Sie zubereitet haben.

Ein praktischer Kochkurs im Ktima Korres Yastra, einem aktiven Bio-Bauernhof auf Naxos, bei dem Sie saisonale Zutaten ernten, vom Besitzer-Koch Markos das Kochen am Feuer lernen und ein Farm-to-Table-Mittagessen mit den preisgekrönten Weinen der Familie teilen. Die Erfahrung führt vom Weinberg in die Küche und an den gemeinsamen Tisch, verwurzelt in der kykladischen Tradition und fünf Generationen Weinbau.

Das Erlebnis

Sie beginnen mit einem Begrüßungsgetränk unter jahrhundertealten Bäumen, dann gehen Sie durch die zertifizierten Bio-Anbauflächen des Guts, um die Zutaten zu sammeln, mit denen Sie kochen werden. Unterwegs erklären die Besitzer die Saisonabhängigkeit und Nachhaltigkeit: Werte, die hier über fünf Generationen das Leben geprägt haben. Der Spaziergang ist keine Führung, sondern eine Sammelmission, die das Folgende vorbereitet.

Markos, Mitbesitzer und Koch, zeigt Ihnen, wie man traditionelle Rezepte aus Naxos und den Kykladen mit feuerbasierten Techniken zubereitet, die aus dem bergigen Gelände der Insel stammen. Während das Essen gart, stellt Sofia, Mitbesitzerin und Sommelière, die einheimischen Weinsorten des Guts vor und erklärt, wie die kykladische Ernährung und der Wein zusammenhängen. Sie probieren Portionsgrößen der preisgekrönten Weine während der Arbeit, nicht danach. Die Gerichte, die Sie zubereiten (vier Vorspeisen, ein Hauptgericht und ein Dessert) werden am Feuer gekocht, und die entstehenden Aromen und Geschmäcker sind der Kern der Methode. Sie lernen eine Technik, keine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Das Essen findet an einem gemeinsamen Tisch statt, wo Sie das zubereitete Essen zusammen mit den Weinen des Guts genießen. Vegetarische Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung möglich. Die gesamte Erfahrung dauert etwa dreieinhalb Stunden. Sie wählen zwischen einer Morgensession um 10 Uhr oder einem Nachmittagstermin um 14:15 Uhr, und der Guide spricht Englisch oder Griechisch.

Was enthalten ist

• Kochkurs mit praktischer Anleitung vom Besitzer-Koch.
• geführter Spaziergang über das Bio-Gut zum Ernten der Zutaten.
• Begrüßungsgetränk mit Weinen und Zutaten vom Gut.
• vier Vorspeisen, ein Hauptgericht und Dessert, die im Kurs zubereitet werden.
• Verkostung von preisgekrönten Weinen des Guts zum Essen.
• vegetarische Optionen auf Anfrage.

Optionen für dieses Erlebnis

2 Optionen

Vormittagssitzung um 10 UhrGuide auf Englisch oder Griechisch · 10:00

Nachmittagssitzung um 14:15 UhrGuide auf Englisch oder Griechisch · Verfügbar ab 13. Nov. · 14:15

Die Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.

Den genauen Preis jeder Option siehst du, wenn du die Verfügbarkeit prüfst.Termine & Preise ansehen

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:00 und 14:15

Buchbar bis1 h vorher

AlterErwachsener (ab 14 Jahren) · Jugendlicher (6 bis 13 Jahre): kostenlos · Kind (unter 6 Jahren)

GruppeBis 15 · max. 6 pro Buchung

Live-GuideEnglisch und Griechisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Babysitze vorhandenNicht für SchwangereNicht bei Herzproblemen

Veranstaltet von L'Heritage Korres YASTRA

Ist das etwas für dich?Wählen Sie die Morgensession, wenn Sie vor der Nachmittagshitze kochen und essen möchten. Nehmen Sie den Nachmittagstermin, wenn Sie später starten und das Tageslicht beim Mittagessen genießen wollen. Das Kochen am Feuer und der gemeinsame Tisch bleiben gleich: nur die Ankunftszeit und der Tagesablauf ändern sich.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

2 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Griechisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (6 bis 13 Jahre): kostenlos; Kind (unter 6 Jahren).

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Welche Zutaten ernte ich tatsächlich oder ist es nur ein Spaziergang durch die Felder?

Sie gehen durch die zertifizierten Bio-Anbauflächen und sammeln frische saisonale Zutaten, die Sie im Kochkurs verwenden. Was gerade geerntet werden kann, hängt von der Jahreszeit ab. Das Gut arbeitet mit dem, was Saison hat, sodass sich das Menü ändert.

Bedeutet Kochen am Feuer, dass ich über offenem Feuer koche, oder ist das eine Vorführung?

Sie kochen selbst am Feuer. Markos führt Sie durch die traditionellen Techniken, aber Sie machen die Arbeit selbst, Sie schauen nicht nur zu. Kochen am Feuer ist die Methode, die die typischen Aromen und Geschmäcker der Naxos-Küche hervorbringt.

Wie viel Wein trinke ich während des Kurses?

Sie probieren Portionsgrößen der preisgekrönten Weine des Guts, die zum Essen passen, nicht als separate Verkostung. Das Begrüßungsgetränk wird mit Weinen und Zutaten des Guts zubereitet, und dann gibt es Weinbegleitungen zu den Gerichten, die Sie zubereitet haben.

Ist das ein privater Kurs oder koche ich mit anderen zusammen?

Es ist eine gemeinsame Erfahrung an einem Tisch, Sie kochen und essen also mit anderen Gästen. Der Kurs wird von den Besitzern Markos und Sofia geleitet, nicht von angestelltem Personal.

Was ist Ktima Korres Yastra und warum ist es wichtig, dass es ein aktives Gut ist?

Ktima Korres Yastra ist ein familiengeführtes Bio-Weingut und Bauernhof auf Naxos, jetzt in der fünften Generation Weinbau. Weil es ein aktives Gut und keine Kochschule ist, lernen Sie von den Menschen, die dort tatsächlich leben und arbeiten, und die Zutaten, mit denen Sie kochen, stammen von dem Land, das Sie durchqueren.