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Hanoi: Oficina de Café Vietnamita com 6 Preparos e Licor Local

★★★★★★★★★★ 4,99 (3.017 avaliações) 99% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/41

Duração3h

GrupoAté 15

IdiomasEN

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Segredos do café vietnamita: degustação prática e histórias em Hanoi

Você vai mergulhar na vibrante cultura do café de Hanoi — sentindo o aroma dos grãos frescos, preparando seis estilos diferentes (o café com ovo é uma loucura), provando licores caseiros de frutas e rindo com especialistas locais em uma vila iluminada pelo sol. Prepare-se para uma experiência prática e sabores que vão ficar na memória.

Roteiro passo a passo

Visão geral da história do café no Vietnã
Conhecer os grãos e equipamentos de café
Aprender sobre o crescimento do cafeeiro
Entender o processo de torra do café
Explorar a qualidade dos grãos de café
Identificar café autêntico e falsificado
Aprender técnicas para um café perfeito
Preparar 6 tipos de café na prática
Apreciar café com doce no local

A Experiência

A primeira coisa que me chamou atenção foi o aroma — não só de grãos torrados, mas algo doce e terroso que preenchia aquela antiga vila em Hanoi. Mal me sentei e nosso anfitrião, Hieu, já me entregou uma xícara de chá de ervas (acho que tinha capim-limão?) com um sorriso que dizia “você vai ficar ligado até o fim”. O ambiente vibrava com uma animação silenciosa — dava pra perceber que a maioria de nós não fazia ideia do que esperar dessa oficina de café vietnamita. Tinha grãos por todo lado, potinhos de vidro alinhados e um monte de equipamentos que eu nunca tinha visto antes. Hieu começou a contar como o café chegou ao Vietnã pelo “Cinturão Mundial do Café” e, pra ser sincero, parei de fingir que sabia algo sobre café naquele momento.

Pudemos tocar nos grãos verdes — eles são estranhamente lisos, quase cerosos — e Hieu passou um punhado para sentirmos o cheiro antes da torra. Essa parte tem algo acolhedor, como se estivéssemos descobrindo uma receita secreta. Quando tentamos fazer o café com ovo (cà phê trứng), minha tentativa de bater a gema fez Li, outra guia, rir alto. “Tá tudo bem”, ela disse em inglês, “a primeira xícara de todo mundo é feia.” Até hoje lembro do primeiro gole: cremoso, mas com um toque ácido por baixo, nada parecido com o que eu tomo em casa. O café de coco também era mais doce do que eu esperava — quase uma sobremesa, mas sem exagero.

Quando provamos o café especial deles com geleia local e vinho (essa combinação me surpreendeu), todo mundo já conversava como se fosse amigo de longa data. Alguém derramou um pouco na mesa e ninguém ligou; continuamos passando as xícaras. Também experimentamos alguns licores caseiros de frutas — talvez ameixa? — que desceram fácil demais depois de tanto café. A experiência toda parecia mais um encontro na casa de alguém do que uma aula. Saí dali animado, não só pelo café, mas por todas as histórias que eles contaram sobre grãos verdadeiros e falsificados e como os baristas treinam por anos por aqui.

O que está incluído

Seu dia inclui água mineral ilimitada, bebida de boas-vindas de ervas gratuita na chegada, suporte dedicado de mordomo durante toda a oficina, armazenamento gratuito de bagagem por até três dias se precisar, todos os equipamentos para preparar seis cafés vietnamitas icônicos (como café com ovo e café de coco), várias degustações de licores caseiros de frutas, além de deliciosos doces locais servidos em uma vila com ar-condicionado guiada por contadores de histórias culturais apaixonados e fluentes em inglês.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público perto

Operado por Hanoi Coffee Workshop: Make Taste 5 Signature Brews+History Story by Su Quan Roastery