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Hanoi: Vietnamesischer Kaffee-Workshop mit 6 Zubereitungen & lokalen Likören

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/41

Dauer3 h

GruppeBis 15

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AbholungAn deinem Hotel

Vietnamesische Kaffeegeheimnisse: Tasten, Riechen & Geschichten in Hanoi

Du tauchst direkt in Hanois lebendige Kaffeekultur ein – frische Bohnen riechen, sechs verschiedene Zubereitungen ausprobieren (Eierkaffee ist ein Erlebnis), hausgemachte Fruchtliköre probieren und mit lokalen Experten in einer lichtdurchfluteten Villa lachen. Hands-on Spaß und Geschmackserlebnisse, die du so schnell nicht vergisst.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Einführung in die Kaffee-Geschichte Vietnams
Kaffeebohnen und Equipment anschauen
Wachstumsprozess der Kaffeepflanze kennenlernen
Kaffeeröstung verstehen
Qualitätsmerkmale von Kaffeebohnen entdecken
Echte vs. gefälschte Bohnen erkennen
Techniken für perfekten Kaffee lernen
6 Kaffeesorten praktisch zubereiten
Kaffee mit Gebäck im Workshop genießen

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – nicht nur geröstete Bohnen, sondern etwas Süßes und Erdiges, das durch die alte Villa in Hanoi zog. Kaum saß ich, reichte mir unser Gastgeber Hieu einen Kräutertee (ich glaube mit Zitronengras?) und grinste, als wüsste er schon, dass ich am Ende hellwach sein würde. Der Raum summte vor leiser Aufregung – man merkte sofort, dass die meisten von uns keine Ahnung hatten, was sie bei diesem vietnamesischen Kaffee-Workshop erwartet. Überall lagen Bohnen, kleine Gläser standen in Reih und Glied, und da waren all diese Geräte, die ich noch nie gesehen hatte. Hieu erzählte, wie der Kaffee über den „World Coffee Belt“ nach Vietnam kam, und ehrlich gesagt hörte ich da auf, so zu tun, als wüsste ich was über Kaffee.

Wir durften die grünen Bohnen anfassen – sie sind überraschend glatt, fast wachsartig – und Hieu gab uns eine Handvoll zum Riechen, bevor sie geröstet wurden. Das hatte etwas Beruhigendes, als würde man in ein Geheimrezept eingeweiht werden. Als wir dann den Eierkaffee (cà phê trứng) zubereiteten, brachte mein Versuch, das Eigelb aufzuschlagen, Li, eine weitere Begleiterin, zum Lachen. „Ist okay“, sagte sie auf Englisch, „jeder erste Kaffee sieht schrecklich aus.“ Ich denke noch oft an diesen ersten Schluck: cremig, aber mit einer scharfen Note darunter, ganz anders als das, was ich sonst trinke. Der Kokoskaffee war süßer als erwartet – fast wie ein Dessert, aber eben nicht ganz.

Als wir dann ihren Signature-Coffee mit lokalem Marmeladen- und Weinzusatz probierten (eine Kombination, die mich überraschte), unterhielten sich alle schon wie alte Freunde. Jemand verschüttete ein bisschen auf dem Tisch, aber das störte niemanden; wir reichten einfach weiter die Tassen. Wir probierten sogar selbstgemachte Fruchtliköre – Pflaume vielleicht? – die nach all dem Koffein viel zu leicht runtergingen. Die ganze Session fühlte sich mehr an wie ein gemütliches Treffen bei jemandem zu Hause als ein Kurs. Und ja, ich ging raus, vollgepumpt mit Kaffee und all den Geschichten über echte und falsche Bohnen oder wie Baristas hier jahrelang trainieren.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet unbegrenzt Mineralwasser, einen kostenlosen Kräuter-Willkommensdrink bei Ankunft, persönliche Butler-Betreuung während des Workshops, kostenfreie Gepäckaufbewahrung bis zu drei Tage, alle nötigen Utensilien für die praktische Zubereitung von sechs ikonischen vietnamesischen Kaffees (wie Eier- und Kokoskaffee), mehrere Verkostungen traditioneller hausgemachter Fruchtliköre, dazu leckeres lokales Gebäck in einer klimatisierten Villa mit leidenschaftlichen Kultur-Storytellern, die fließend Englisch sprechen.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Hanoi Coffee Workshop: Make Taste 5 Signature Brews+History Story by Su Quan Roastery