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Hanoi: Laboratorio di Caffè Vietnamita con 6 Ricette e Liquori Locali

★★★★★★★★★★ 4,99 (3.017 recensioni) Il 99% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/41

Durata3h

GruppoFino a 15

LingueEN

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

I segreti del caffè vietnamita: degustazione e storie a Hanoi

Immergiti nella vivace cultura del caffè di Hanoi: annusa chicchi freschi, prepara sei tipi diversi (il caffè con l’uovo è un’esperienza unica), assaggia liquori di frutta fatti in casa e divertiti con esperti locali in una villa luminosa. Un’esperienza pratica e gusti che non dimenticherai facilmente.

Itinerario passo dopo passo

Introduzione alla storia del caffè in Vietnam
Osservazione di chicchi e attrezzature
Scoperta del processo di crescita della pianta di caffè
Comprensione della tostatura dei chicchi
Analisi della qualità del caffè
Come riconoscere caffè autentico e contraffatto
Apprendimento delle tecniche per un caffè perfetto
Preparazione pratica di 6 tipi di caffè
Degustazione di caffè con dolci nella villa

L’Esperienza

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo — non solo chicchi tostati, ma un aroma dolce e terroso che si diffondeva in questa vecchia villa di Hanoi. Non avevo ancora preso posto quando il nostro ospite, Hieu, mi ha offerto una tazza di tè alle erbe (credo fosse al citronella?) con un sorriso che già sapeva che alla fine sarei stato carico di energia. L’atmosfera era carica di una calma eccitazione — si capiva che la maggior parte di noi non aveva idea di cosa aspettarsi da questo laboratorio sul caffè vietnamita. Chicchi ovunque, barattoli di vetro allineati e strumenti mai visti prima. Hieu ha iniziato a raccontare come il caffè sia arrivato in Vietnam lungo la “cintura mondiale del caffè” e, onestamente, ho smesso subito di fare finta di sapere qualcosa di caffè.

Abbiamo potuto toccare i chicchi verdi — stranamente lisci, quasi cerosi — e Hieu ha passato un pugno di chicchi per farceli annusare prima della tostatura. C’è qualcosa di rassicurante in quel momento, come essere ammessi a un segreto speciale. Quando abbiamo provato a fare il caffè con l’uovo (cà phê trứng), il mio tentativo di montare il tuorlo ha fatto ridere a crepapelle Li, un’altra guida. “Va bene,” ha detto in inglese, “la prima tazza di tutti è brutta.” Quel primo sorso mi è rimasto impresso: cremoso ma con un retrogusto deciso, niente a che vedere con quello che bevo a casa. Anche il caffè al cocco era più dolce del previsto — quasi un dessert, ma senza esagerare.

Quando abbiamo assaggiato la loro miscela speciale con marmellata locale e vino (una combo che non mi aspettavo), tutti chiacchieravamo come vecchi amici. Qualcuno ha rovesciato un po’ sul tavolo e nessuno se n’è preoccupato; continuavamo a passare le tazze. Abbiamo anche provato alcuni liquori di frutta fatti in casa — forse di prugna? — che sono andati giù fin troppo facilmente dopo tutta quella caffeina. L’intera esperienza sembrava più una chiacchierata in casa di amici che una lezione. E sì, sono uscito carico sia per il caffè che per tutte le storie su chicchi veri e falsi e su come i baristi si allenano per anni qui.

Cosa è incluso

La tua giornata include acqua minerale illimitata, bevanda di benvenuto alle erbe gratuita all’arrivo, assistenza dedicata da un maggiordomo durante tutto il laboratorio, deposito bagagli gratuito fino a tre giorni se necessario, tutti gli strumenti per preparare sei iconici caffè vietnamiti (come il caffè con l’uovo e quello al cocco), diverse degustazioni di liquori tradizionali fatti in casa con frutta locale, oltre a deliziosi dolci serviti in una villa climatizzata guidata da appassionati narratori culturali fluenti in inglese.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da Hanoi Coffee Workshop: Make Taste 5 Signature Brews+History Story by Su Quan Roastery