Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa e Tour no Mercado com Ingredientes Orgânicos

Resumo

Os sabores da Tailândia ganham vida nas cozinhas de Chiang Mai com mercados locais e receitas autênticas

Você vai escolher ervas frescas no mercado de Chiang Mai, aprender receitas tailandesas de verdade na sua própria estação, preparar pasta de curry à mão e depois compartilhar uma refeição descontraída com novos amigos. Prepare-se para risadas, orientações suaves do seu guia local e sabores que vão ficar na memória muito tempo depois.

Como é a experiência?

Ainda dou risada ao lembrar do primeiro aroma de capim-limão no mercado de Chiang Mai — senti antes mesmo de ver nossa guia acenando para a gente. Ela me entregou um galhinho verde (manjericão-santo?) e sorriu quando tentei falar o nome em tailandês. O mercado estava movimentado, mas sem pressa; só aquele burburinho gostoso de manhã e o som das facas batendo nas tábuas. Confesso que não esperava me importar tanto em escolher feijão-macaco ou cheirar limões, mas foi… especial.

De volta à cozinha, cada um ganhou sua própria estação — o que foi ótimo, porque não sou nada habilidoso com pilão. A guia nos ensinou a fazer pasta de curry verde do zero (meus braços ainda lembram), e teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só ouvindo o som das especiarias sendo moídas. O leite de coco exalava um cheiro doce e acolhedor quando caiu na panela. Quase esqueci que depois íamos comer tudo aquilo — fiquei preso em picar e provar pedacinhos no meio do caminho.

O almoço foi, na verdade, minha parte favorita. Sentamos juntos, trocando histórias enquanto servíamos a salada de mamão e a sopa tom yum, que tinham um sabor muito mais vibrante do que qualquer versão de restaurante que já provei. Alguém derramou um pouco de curry (dessa vez não fui eu) e ninguém ligou — parecia mesmo uma comida compartilhada na casa de alguém. A banana no leite de coco estava mais macia do que eu esperava, doce e salgada com sementes de gergelim por cima. Até agora, só de lembrar dessa refeição dá vontade de tentar fazer em casa… mesmo sabendo que não vai ficar igual.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa com tour pelo mercado

• Participe da aula prática de culinária tailandesa
• Visite o mercado local para escolher ingredientes
• Compre ingredientes orgânicos
• Prepare os pratos na sua estação
• Faça a salada de mamão e a sopa tom yum
• Prepare o curry verde de frango
• Faça a sobremesa de banana no leite de coco
• Aproveite a refeição juntos

Perguntas frequentes

A aula de culinária tailandesa em Chiang Mai é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Eu tenho minha própria estação de cozinha durante a aula?

Sim, cada participante tem sua estação individual.

Os ingredientes usados na aula são orgânicos?

Sim, todos os ingredientes são orgânicos e frescos, direto do mercado local.

A aula inclui um tour pelo mercado?

Sim, há um passeio guiado pelo mercado antes de começarmos a cozinhar.

Quais pratos preparamos na aula em Chiang Mai?

Salada de mamão, sopa tom yum com camarão, curry verde de frango e banana no leite de coco.

Água potável é fornecida durante a aula?

Sim, água potável gratuita está incluída.

São oferecidos lanches ou frutas?

Sim, durante a experiência são servidos lanches e frutas da estação.

Animais de serviço podem participar da aula?

Sim, animais de serviço são permitidos.

O que está incluído

Sua manhã inclui um tour guiado pelo mercado para escolher ingredientes orgânicos frescos em Chiang Mai, aula prática na sua estação pessoal, água potável e lanches ou frutas da estação durante o percurso, e para finalizar, um almoço compartilhado com quatro pratos clássicos tailandeses antes de seguir para a tarde.