Tulum: Aula de Culinária Mexicana em Casa Local com Degustação de Mezcal

Resumo

Aula prática de culinária mexicana em casa em Tulum com mezcal e jardim

Você vai entrar numa casa acolhedora em Tulum, aprender a cozinhar mexicano do zero — fazendo tortillas à mão, degustando mezcal e rindo com receitas de família. Prepare-se para sabores frescos, histórias compartilhadas e uma refeição no jardim que parece mais uma visita entre amigos do que uma aula.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — massa quentinha misturada com um toque picante, vindo das janelas abertas da cozinha. Mal colocamos as malas nessa casa iluminada em Tulum, nossa anfitriã, Mariana, já nos entregava pequenos copos de barro com mezcal defumado, sorrindo como se fôssemos velhos amigos. “Beba devagar,” ela disse, mostrando como apreciar (eu, claro, acabei tossindo). A casa fica escondida atrás de uma vegetação selvagem; dava para ouvir pássaros e uma música distante vindo da rua. O clima era de total tranquilidade.

Eu não sou muito de cozinhar em casa, mas a Mariana fez tudo parecer simples. Ela nos ensinou a fazer tortillas do zero — minha primeira parecia um mapa da América do Sul, mas ela riu e fez outra para mim. Tem algo especial em mexer com as mãos aqui: a massa é macia e quente, e a farinha acaba em todo lugar, não importa o quanto você tente evitar. Ela contou histórias sobre o truque da avó para o guacamole (segredo nosso), e a forma como fala dos chiles parece quase mágica. Em um momento tentei falar “achiote” direito; a Mariana levantou a sobrancelha e tentou não rir muito.

Preparamos juntos tacos al pastor — de verdade, com abacaxi que chiava na frigideira — e sempre tinha alguém pegando mais coentro ou passando tigelas de salsa. A cozinha ficou animada de um jeito bom: risadas, um pouco de espanhol misturado com inglês, todo mundo provando enquanto cozinhava. Quando finalmente sentamos do lado de fora, sob as árvores, para comer o que fizemos (com cerveja gelada ou agua fresca), parecia mais um almoço na casa de amigos do que uma aula. Até hoje lembro daquele doce cremoso de tres leches nas tardes quentes.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de culinária e degustação mexicana

• Introdução aos ingredientes mexicanos
• Degustação e aprendizado sobre mezcal
• Preparar tortillas e quesadillas do zero
• Preparar prato tradicional mexicano
• Desfrutar da refeição com agua fresca ou bebidas

Perguntas frequentes

O transporte está incluído para essa aula de culinária em Tulum?

Não, o transporte não está incluído; os participantes precisam chegar por conta própria até a casa local.

Todos os alimentos e bebidas são fornecidos durante a experiência?

Sim, tudo está incluído — comida, cerveja, vinho nacional e mezcal.

A aula é indicada para quem tem pouca experiência na cozinha?

Sim, iniciantes são bem-vindos; há orientação em cada etapa do processo.

Quais pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai fazer tacos al pastor, guacamole com segredos de família e sobremesa de gelatina tres leches.

Existem opções vegetarianas disponíveis?

O menu principal inclui tacos de porco; opções vegetarianas não são mencionadas na descrição.

Essa aula de culinária em Tulum é acessível para cadeirantes?

Sim, tanto o local quanto as opções de transporte são acessíveis para cadeirantes.

Crianças podem participar dessa experiência culinária em Tulum?

Sim, bebês e crianças pequenas podem participar; carrinhos de bebê são permitidos.

Haverá guias ou anfitriões que falem inglês?

A anfitriã fala inglês e espanhol durante a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui toda a comida preparada na aula prática de culinária mexicana em uma casa local de Tulum — além da degustação de mezcal, vinho nacional ou cerveja, se desejar — e tempo para aproveitar a refeição juntos em um jardim verde antes de seguir seu caminho quando quiser.