Tulum: Corso di Cucina Messicana in Casa con Degustazione di Mezcal

Riassunto

Cucina messicana pratica in una casa di Tulum con mezcal e giardino

Entrerai in una casa accogliente di Tulum dove imparerai a cucinare piatti messicani da zero—preparando tortillas a mano, sorseggiando mezcal e ridendo con ricette di famiglia. Aspettati sapori freschi, storie condivise e un pasto in giardino che sembra più una visita tra amici che una lezione.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo—la masa calda che si mescolava a qualcosa di speziato, che usciva dalle finestre aperte della cucina. Non avevamo ancora posato le borse in questa luminosa casa di Tulum quando la nostra ospite, Mariana, ci ha passato piccoli bicchieri di terracotta con mezcal affumicato, sorridendo come se fossimo vecchi amici. “Bevete piano,” ci ha detto, mostrandoci come assaggiarlo (io ho tossito, non potevo farne a meno). La casa è nascosta dietro una vegetazione selvaggia; si sentono gli uccelli e una musica lontana da qualche parte lungo la strada. L’atmosfera era subito rilassata.

Non sono un grande cuoco a casa, ma Mariana ha reso tutto possibile. Ci ha insegnato a preparare le tortillas da zero—la mia prima sembrava una mappa del Sud America, ma lei ha solo riso e ne ha fatta un’altra per me. C’è qualcosa di speciale nel lavorare con le mani qui: l’impasto è morbido e caldo, e la farina ti finisce sempre addosso, anche se stai attento. Ci ha raccontato i trucchi della sua abuela per il guacamole (sono vincolato al segreto), e il modo in cui parla dei peperoncini li fa sembrare quasi magici. A un certo punto ho provato a pronunciare “achiote” correttamente; Mariana ha alzato un sopracciglio cercando di non ridere troppo.

Abbiamo cucinato insieme i tacos al pastor—veri, con ananas che sfrigolava in padella—e c’era sempre qualcuno che prendeva più coriandolo o passava le ciotole di salsa. La cucina era affollata, ma in senso positivo: tante risate, un mix di spagnolo e inglese, tutti a assaggiare mentre si cucinava. Quando finalmente ci siamo seduti fuori sotto gli alberi per mangiare quello che avevamo preparato (con birra fresca o agua fresca), sembrava di essere a tavola con amici, non a una lezione. Ancora penso a quel dolce cremoso tres leches nelle calde giornate.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di cucina e degustazione messicana

• Introduzione agli ingredienti messicani
• Degustazione e scoperta del mezcal
• Preparazione di tortillas e quesadillas da zero
• Cucina di un pasto tradizionale messicano
• Goditi il pasto con agua fresca o bevande

Domande frequenti

Il trasporto è incluso per questo corso di cucina a Tulum?

No, il trasporto non è incluso; gli ospiti devono raggiungere la casa locale in autonomia.

Sono inclusi cibo e bevande durante l’esperienza di cucina?

Sì, sono inclusi tutti cibi e bevande—birra, vino nazionale, mezcal compresi.

Il corso è adatto a chi ha poca esperienza in cucina?

Sì, i principianti sono i benvenuti; viene fornita assistenza passo dopo passo.

Quali piatti prepareremo durante il corso?

Preparerete tacos al pastor, guacamole con segreti di famiglia e il dolce gelatina tres leches.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili?

Il menù principale prevede tacos di maiale; non sono specificate opzioni vegetariane.

Il corso di cucina messicana è accessibile a persone in sedia a rotelle?

Sì, sia la location che le opzioni di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di cucina a Tulum?

Sì, sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini sono consentiti.

Ci saranno guide o ospiti che parlano inglese?

L’ospite parla sia inglese che spagnolo durante il corso.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutto il cibo preparato durante il corso pratico di cucina messicana in una casa locale di Tulum—più la degustazione di mezcal, vino nazionale o birra se vuoi—e il tempo per mangiare insieme in un rigoglioso giardino prima di tornare quando vuoi.