Singapore: Tour Mercato e Lezione di Cucina con Chef Locali

Dal mercato fresco di Singapore alla cucina pratica dei piatti locali

Esplora i mercati freschi di Singapore con una guida locale, fai colazione in un tradizionale kopitiam e impara a cucinare piatti classici come il chicken rice o gli ondeh ondeh con chef esperti. Aspettati storie autentiche, sapori nuovi e momenti che resteranno con te anche dopo aver lavato via lo zenzero dalle mani.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e esperienza di cucina

• Visita al mercato fresco locale
• Scopri gli ingredienti della cucina multiculturale
• Gusta una colazione iconica di Singapore
• Impara a ordinare il caffè locale
• Ritorno allo studio per cucinare
• Cucina i piatti tipici con gli chef
• Partecipa a un’attività culinaria pratica

L’Esperienza

Non mi aspettavo che il pavimento del mercato di Tiong Bahru fosse così scivoloso — bisogna stare attenti a ogni passo, soprattutto quando ti distraggono tutti quei colori e chiacchiericci. La nostra guida, Li, ci ha fatto segno verso una bancarella di foglie di pandan. Ce le ha fatte annusare (un profumo erbaceo e dolce, quasi come la vaniglia ma più verde) e ci ha spiegato come vengono usate nei dolci come gli ondeh ondeh. Ho provato a ripetere il nome — Li ha riso, probabilmente per la mia pronuncia sbagliata, ma è stata paziente. L’aria era un mix di zenzero, pesce e qualcosa di fritto che non riuscivo a identificare.

Dopo siamo entrati in un piccolo coffeeshop per la colazione. Ordinare il kopi è stata un’avventura a sé — a quanto pare ci sono almeno sei modi diversi per chiedere il caffè esattamente come lo vuoi. Io ho scelto il kopi siew dai (meno zucchero) e, onestamente, era più corposo di qualsiasi flat white che abbia mai bevuto. I clienti abituali quasi non alzavano lo sguardo dai giornali, ma un anziano ci ha fatto un cenno quando ci siamo seduti. Sembrava di entrare per un attimo nella routine mattutina di qualcun altro.

Di nuovo in cucina, con grembiuli indossati, ci siamo sporcati le mani preparando il chicken rice alla Hainanese (il piatto del giorno). Lo chef ci ha mostrato come cuocere il pollo a bagnomaria, non bollito, e come ottenere quel riso profumato con zenzero e pandan. Il mio riso si è un po’ attaccato, ma nessuno ci ha fatto caso; tutti scherzavano su chi avrebbe fatto cadere il primo involtino durante la demo degli ngo hiang. C’è stato un momento in cui eravamo tutti in silenzio, concentrati a preparare gli involtini primavera insieme — quel senso di calma me lo ricordo ancora.

Sono uscito con un leggero profumo di aglio e cocco, niente male. In tre ore ho imparato più sulla mescolanza culturale di Singapore che in giorni interi da solo. Se ti interessa il cibo o vuoi scoprire come sono le vere mattine qui… questa è l’esperienza giusta.

Domande frequenti

Il servizio di pick-up dall’hotel è incluso in questa lezione di cucina a Singapore?

No, il pick-up dall’hotel non è incluso, ma ci sono ottime opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Quali piatti si cucinano durante questo tour al mercato di Singapore?

Il menu varia ogni giorno e può includere chicken rice alla Hainanese, involtini ngo hiang, noodles Hokkien, involtini primavera, kueh dadar o ondeh ondeh.

Questa esperienza culinaria è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, l’attività è accessibile in sedia a rotelle.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Sì, basta comunicare in anticipo le tue esigenze e faranno il possibile per accontentarti.

La colazione è inclusa nel tour?

Sì, la colazione in un coffeeshop locale è parte dell’esperienza.

Quanto dura il tour mercato-cucina?

L’esperienza completa dura circa tre ore, tra visita al mercato e lezione di cucina.

È adatto a famiglie con bambini piccoli?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare con passeggini o carrozzine.

Cosa è incluso

La tua mattina comprende acqua in bottiglia, una lezione pratica di cucina guidata da uno chef locale esperto a Singapore, tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per ogni piatto che preparerete insieme, più una visita guidata al mercato fresco con racconti di una guida autorizzata—e sì, la colazione è inclusa prima di tornare a cucinare.