Cancún: Corso di Cucina in Piccolo Gruppo a Casa dello Chef

Prepara piatti messicani tradizionali a cancún con lo chef alberto nella sua cucina di casa

Unisciti a Chef Alberto nella sua casa di Cancún per un corso di cucina rilassato dove modellerai tortillas a mano, preparerai salse fresche e condividerai storie davanti a un pranzo fatto in casa. Assapora cochinita pibil o mole appena fatti, ridi con nuovi amici e porta a casa sapori e ricordi che restano nel tempo.

Cosa è incluso

La tua giornata include un corso pratico di cucina messicana guidato dal Maestro Chef Alberto direttamente nella sua casa a Cancún; preparerai piatti classici da zero (con ricette vegetariane o vegane se serve) e poi ti siederai a tavola per gustare tutto quello che avete cucinato, uscendo sazio e felice.

Recensioni dei viaggiatori

5.00★★★★★★★★★★

85 recensioni verificate di viaggiatori

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Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina messicana con Chef Alberto

• Incontro con Chef Alberto a casa sua
• Impara a preparare salsa messicana e salsa rossa
• Prepara guacamole e totopos
• Fai tortillas comal e rajas poblanas
• Cucina i piatti principali del menu del giorno
• Gusta un’autentica festa messicana

L’Esperienza

Eravamo già con le mani nella masa quando lo Chef Alberto ha sorriso e ha detto: “Non preoccuparti, le tortillas non vengono mai perfette al primo colpo.” Ho guardato il mio cerchio storto e ho fatto spallucce—tutti intorno al tavolo hanno riso, persino la coppia timida di Guadalajara. La cucina profumava di chile arrosto e qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. In sottofondo c’era della musica—credo fosse cumbia—e la luce del sole che filtrava dalla finestra dava tutto un tono dorato. Sembrava di essere capitati per caso a un pranzo in famiglia.

Non pensavo mi sarebbe piaciuto così tanto pestare la salsa nel molcajete, ma c’è qualcosa in quella ciotola di pietra—pesante, ruvida, quasi rassicurante. Alberto ci raccontava storie della ricetta del mole di sua nonna mentre tagliavamo i poblanos per le rajas con crema. Passava con disinvoltura dallo spagnolo all’inglese, assicurandosi che tutti cogliessero le battute o i consigli (“Non toccarti gli occhi dopo i chile—fidati!”). A un certo punto mi ha passato un cucchiaio di cochinita pibil appena tolta dal pentolone. Il sapore è arrivato subito—affumicato, agrumato—poi il piccante è salito piano. Ancora oggi ci penso a quel boccone.

Il pranzo è stato rumoroso e disordinato nel modo migliore. Eravamo seduti intorno al tavolo di Alberto a passare ciotole di guacamole e totopos, tutti a prendere da sopra senza tante cerimonie. Qualcuno ha chiesto se si stanca mai dei tacos il martedì; lui ha solo riso e detto che è una tradizione. C’erano anche opzioni vegane—il mio compagno ha provato una specie di crema di poblano che è sparita in un attimo. Sono uscito con macchie di salsa sulla maglietta e una lista di ricette scarabocchiate su un tovagliolo (che ovviamente ho già perso). Non sembrava tanto una lezione, quanto stare con amici che sanno cucinare meglio di te.

Domande frequenti

Quali piatti imparerò a cucinare in questo corso a Cancún?

Il menu cambia ogni giorno ma include classici come mole, cochinita pibil, tamales, tacos (bistecca, pastor e chorizo), salse, guacamole, totopos, tortillas comal e rajas poblanas con crema.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene nella cucina di casa di Chef Alberto a Cancún.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, sono previste opzioni per vegetariani e vegani; disponibili anche piatti senza glutine.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla casa dello chef?

Sì, ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico vicino alla casa di Chef Alberto.

Gli animali di servizio possono partecipare al corso?

Gli animali di servizio sono ammessi durante l’esperienza.

Si mangia quello che si cucina durante il corso?

Sì—gusterai tutti i piatti preparati insieme come parte dell’esperienza.