Cancun: Aula de Culinária em Grupo Pequeno na Casa do Chef

Prepare pratos clássicos mexicanos em Cancun na cozinha do Chef Alberto

Você vai se juntar ao Chef Alberto na casa dele em Cancun para uma aula de culinária descontraída, onde vai moldar tortillas à mão, moer salsas fresquinhas e trocar histórias durante um banquete caseiro. Prove cochinita pibil ou mole direto da panela, divirta-se com novos amigos à mesa e leve para casa sabores — e memórias — que ficam para sempre.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática de culinária mexicana com o Chef Alberto, direto na casa dele em Cancun; você vai preparar pratos clássicos do zero (com opções vegetarianas ou veganas se precisar) e depois sentar para saborear tudo o que fizeram juntos, saindo satisfeito e feliz.

Avaliações de viajantes

5.00★★★★★★★★★★

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Roteiro passo a passo

Dia 1 — Culinária mexicana prática com o Chef Alberto

• Encontre o Chef Alberto na casa dele
• Aprenda a fazer salsa mexicana e salsa roja
• Prepare guacamole e totopos
• Faça tortillas no comal e rajas poblanas
• Cozinhe os pratos principais do cardápio do dia
• Desfrute de um autêntico banquete mexicano

A Experiência

Já estávamos com as mãos na massa quando o Chef Alberto sorriu e disse: “Não se preocupe, tortillas nunca saem perfeitas na primeira tentativa.” Olhei para meu círculo meio torto e dei de ombros — todo mundo na mesa riu, até o casal tímido de Guadalajara. A cozinha cheirava a pimentas assadas e algo doce que eu não conseguia identificar. Tinha uma música suave tocando — acho que era cumbia — e a luz do sol entrando pela janela deixava tudo com um tom dourado. Parecia que tínhamos caído sem querer num almoço de família.

Não esperava me empolgar tanto moendo salsa no molcajete, mas tem algo naquele pilão de pedra — pesado, áspero, quase que aterrador. Alberto contou histórias da receita de mole da avó enquanto cortávamos poblanos para as rajas com creme. Ele alternava entre espanhol e inglês com tanta facilidade, garantindo que todos entendessem as piadas e dicas (“Não encoste nos olhos depois dos chiles — confia em mim!”). Em um momento, ele me passou uma colherada de cochinita pibil direto da panela. O sabor chegou primeiro — defumado, cítrico — e depois o calor subiu devagar. Até hoje lembro daquele gosto.

O almoço foi barulhento e bagunçado do jeito mais gostoso. Sentamos em volta da mesa do Alberto, passando tigelas de guacamole e totopos, todo mundo se esticando sem cerimônia. Alguém perguntou se ele não enjoa de tacos nas terças; ele riu e disse que é tradição. Tinha opções veganas também — meu parceiro experimentou um prato cremoso de poblano que sumiu rapidinho. Saí com manchas de salsa na camisa e uma lista de receitas rabiscada num guardanapo (que, claro, já perdi). Foi menos aula e mais um encontro com amigos que cozinham melhor que você.

Perguntas frequentes

Quais pratos vou aprender a fazer nessa aula de culinária em Cancun?

O cardápio muda todo dia, mas inclui clássicos como mole, cochinita pibil, tamales, tacos (bife, pastor e chorizo), salsas, guacamole, totopos, tortillas no comal e rajas poblanas com creme.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na cozinha da casa do Chef Alberto em Cancun.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, há opções para vegetarianos, veganos e também pratos sem glúten.

Tem transporte público perto?

Sim, a casa do Chef Alberto fica próxima a opções de transporte público.

Animais de serviço podem participar da aula?

Sim, animais de serviço são permitidos durante a experiência.

Vamos comer o que cozinhamos?

Sim — você vai saborear todos os pratos que preparar junto com o grupo.