Cancún: Aula de Culinária Mexicana e Tour pelo Mercado com Chef

Resumo

Escolha ingredientes no mercado de Cancún e prepare pratos mexicanos tradicionais

Você vai comprar ingredientes fresquinhos no mercado local agitado de Cancún com um chef que conhece todos os vendedores pelo nome, depois aprender a preparar pratos clássicos como tortillas feitas à mão, sopes, enchiladas e arroz doce. Prove tudo que preparar (e aproveite sua própria margarita), em uma cozinha descontraída onde errar faz parte da diversão.

Como é a experiência?

Já imaginou como é o verdadeiro guacamole feito por você, com as mãos mergulhadas no abacate e o cheiro de coentro ficando nos dedos? Foi assim que nosso dia começou em Cancún — não em um ponto turístico, mas explorando o mercado local com o chef Luis. Ele conhecia todo mundo. Paramos rapidinho em uma barraca onde a senhora que vendia pimentas brincava com ele sobre seus “alunos gringos”. As cores eram incríveis — montes de ervas verdes, piñatas rosa penduradas no teto, aquele cheiro de terra vindo da fábrica de tortillas que passamos. Tentei falar “molcajete” e falhei feio; Luis só riu e me passou um limão.

De volta à cozinha (com ar-condicionado, graças a Deus), picamos, mexemos e provamos de tudo. Tem algo especial em aprender a fazer sopes do zero — minhas mãos ficaram cobertas de farinha de milho e eu não resistia a roubar pedacinhos de queijo quando ninguém olhava. Luis nos ensinou a usar o comal para as tortillas; elas inchavam do jeito certo se você prestasse atenção no sussurro que faziam. Também preparamos enchiladas — escolhi o molho verde porque ele disse que era mais picante. Ah, e margaritas! Você faz a sua própria (a minha ficou forte, não vou mentir). Café e chá não paravam de chegar enquanto cozinhávamos.

Sentar para comer no final foi como estar em uma refeição com uma família que você acabou de conhecer naquela manhã. O arroz doce estava quentinho e com canela — aparentemente tem um ingrediente secreto, mas ele não contou. Ainda penso naquele primeiro gole de guacamole que fizemos; é diferente quando você escolhe cada tomate e cebola com as próprias mãos, sabe?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado local e aula de culinária

• Encontro com o chef-guia no mercado local
• Escolha dos ingredientes frescos juntos
• Exploração de lojas de piñatas e souvenirs
• Visita à fábrica de tortillas
• Aprenda a preparar guacamole e feijão refrito
• Faça tortillas artesanais
• Prepare sopes e enchiladas
• Faça margaritas
• Prepare o doce arroz con leche
• Aproveite a refeição de quatro pratos

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nessa aula de culinária em Cancún?

Não, mas há transporte com ar-condicionado saindo de um ponto central.

Quais pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai fazer guacamole, feijão refrito, tortillas feitas à mão, sopes, enchiladas (molho verde ou vermelho) e o doce arroz con leche.

Preciso ter experiência na cozinha para participar?

Não precisa; o chef orienta cada passo de forma tranquila.

As bebidas estão incluídas?

Sim, café, chá, refrigerante durante a aula e uma margarita feita por você.

O tour é acessível para cadeirantes?

Sim, o local é acessível e o transporte público fica próximo.

Quanto tempo dura a atividade toda?

A aula de culinária com a visita ao mercado dura cerca de meio dia.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte com ar-condicionado de um ponto central em Cancún até o mercado e a cozinha, todas as taxas e impostos, bebidas durante a aula (café, chá, refrigerante), uma margarita feita por você — e claro, você come tudo que preparar antes de voltar satisfeito (e talvez um pouco alegre).