Mexikanischer Kochkurs in Cancun: Frische Zutaten selbst zubereiten

Molcajete und Comal sind keine Dekoration – Sie benutzen sie, um das Essen zuzubereiten.

Ein 4-stündiger mexikanischer Kochkurs in Cancun, bei dem Sie mit einem Koch den lokalen Markt besuchen, frische Zutaten auswählen und dann mit traditionellen Werkzeugen und Methoden ein komplettes Menü zubereiten. Der Kurs umfasst Guacamole, handgemachte Tortillas, Enchiladas, Sopes, Bohnen, Milchreis und eine selbstgemachte Margarita, die Sie zum Abschluss gemeinsam essen. Abholung vom Hotel ist bei der Markt- und Transport-Option inklusive; der Kurs allein ist ohne Abholung buchbar.

Das Erlebnis

Sie starten mit Ihrem Kochführer auf dem lokalen Markt und gehen durch die Bereiche mit Kräutern, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten. Wählen Sie die Avocados für Guacamole, die Tomaten für Pico de Gallo, den Mais für Tortillas – der Guide zeigt, woran man Reife erkennt und was die Rezepte brauchen. Der Markt bietet mehr als Lebensmittel: Sie passieren Piñata-Läden, eine Tortillafabrik, Töpfereistände und Bekleidungshändler, sodass der Vormittag so abläuft, wie Einheimische den Markt nutzen, nicht als Touristenversion.

Zurück in der Küche arbeiten Sie Schritt für Schritt das 4-Gänge-Menü durch. Guacamole klingt einfach, bis Sie erfahren, warum die meisten Varianten misslingen. Bohnen zeigen, warum sie fast zu allem Mexikanischen passen. Handgemachte Tortillas erklären die Methode – Presse, Grilltemperatur, Timing. Danach folgen Sopes (dicke Maisfladen mit Belag) und dann gerollte und überzogene Enchiladas. Sie machen Ihre eigene Margarita und schließen mit Arroz con Leche, dem traditionellen Milchreis, ab. Der Koch erklärt die Techniken, die jedes Gericht gelingen lassen, nicht nur die Schritte.

Die Werkzeuge sind wichtig: Sie verwenden einen Molcajete (Steinmörser zum Mahlen), einen Comal (flache Grillplatte) und Tontöpfe – die Ausrüstung, die mexikanisches Kochen prägt. Während Sie arbeiten, werden Kaffee und Tee serviert. Der Kurs dauert 4 Stunden. Am Ende setzen Sie sich hin und essen, was Sie zubereitet haben, zusammen mit der Margarita. Ein klimatisiertes Fahrzeug holt Sie vom Hotel ab, wenn Sie die Markt- und Transport-Option buchen; bei der Kurs-allein-Variante organisieren Sie den Weg selbst.

Was enthalten ist

• Das 4-Gänge-Menü, das Sie zubereiten und essen.
• eine selbstgemachte Margarita.
• Kaffee, Tee, Softdrinks während des Kurses.
• alle Gebühren und Steuern.
• klimatisierter Hoteltransfer (bei Markt- und Transport-Option).

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtÖPNV in der Nähe

Betrieben von Cancun Food Tours

Ist das etwas für dich?Buchen Sie die Kurs-allein-Option, wenn Sie den Weg zur Küche selbst organisieren können und sich auf das Kochen konzentrieren wollen. Wählen Sie die Markt- und Transport-Variante, wenn Sie sehen möchten, wie Einheimische einkaufen, und die Abholung vom Hotel im Preis enthalten sein soll.

Bewertungen von Reisenden

4,70★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Was genau koche ich im 4-stündigen Kurs?

Sie bereiten Guacamole, Bohnen, handgemachte Tortillas, Sopes, Enchiladas, eine Margarita und Arroz con Leche (Milchreis) zu. Jedes Gericht vermittelt eine Technik – von den Fehlern bei Guacamole bis zur Wirkung der Comal-Temperatur auf die Tortilla. Am Ende essen Sie alles, was Sie gemacht haben.

Wähle ich die Zutaten selbst auf dem Markt aus?

Ja. Sie gehen mit Ihrem Kochführer über den lokalen Markt und wählen frisches Obst, Kräuter, Gemüse und weitere Zutaten für die Rezepte aus. Der Guide zeigt, worauf es ankommt – Reife, Qualität, passende Fleisch- oder Meeresfrüchteschnitte. Der Markt bietet auch Piñata-Läden, eine Tortillafabrik, Töpferei und Kleidung, falls Sie mehr als Lebensmittel sehen möchten.

Welche Werkzeuge benutze ich, und sind sie wie zu Hause?

Sie verwenden traditionelle mexikanische Küchenwerkzeuge: einen Molcajete (Steinmörser zum Mahlen), einen Comal (flache Grillplatte für Tortillas und andere Gerichte) und Tontöpfe. Diese unterscheiden sich von normalen Haushaltsgeräten, und zu lernen, wie sie funktionieren, gehört zum Kurs. Der Guide erklärt, warum jedes Werkzeug für das Gericht wichtig ist.

Ist der Transport vom Hotel inklusive?

Der Transport ist inklusive, wenn Sie die mexikanische Kochklasse mit Marktbesuch und Transport buchen. Die Kurs-allein-Option enthält keine Abholung oder Transport. Wer in der Riviera Maya außerhalb Cancuns wohnt, zahlt für Hin- und Rückfahrt 20 USD pro Person extra.

Was bekomme ich zum Mitnehmen oder Trinken während des Kurses?

Sie genießen das komplette 4-Gänge-Menü, das Sie zubereitet haben, sowie die selbstgemachte Margarita. Kaffee und Tee werden während des Kochens serviert. Auch Softdrinks sind verfügbar. Alle Gebühren und Steuern sind im Preis enthalten.

In welcher Sprache findet der Kurs statt?

Der Kochführer unterrichtet je nach gebuchter Sitzung auf Englisch, Spanisch oder Französisch.