Laboratorio di pasta sarda a Olbia: Prepara e assaggia
Impasta, farcisci e dai forma a tre tipi di pasta sarda con le tue mani.
Un laboratorio di pasta a Olbia, Sardegna, dove impari a preparare a mano malloreddus, culurgiones e ravioli con una guida esperta, per poi assaggiare ciò che hai fatto con vino, frutta e dolci tradizionali. La lezione dura circa quattro ore: circa due ore e mezza al banco di lavoro, seguite da un’ora di degustazione con piatti e digestivi locali. I bambini dai sei anni sono benvenuti.
Cosa è incluso
- Istruzioni per il laboratorio di cucina tradizionale.
- materiali didattici.
- frutta fresca e dolci locali.
- degustazione di pasta con acqua, vino, liquore locale e caffè.
Prossima partenza: 13 ott 2027
Informazioni
Prepara a mano malloreddus, culurgiones e ravioli a Olbia, poi assaggiali con vino, dolci locali e caffè in un laboratorio di quattro ore con guida esperta.
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L’esperienza
Si inizia lavorando l’impasto. I malloreddus (piccoli gnocchetti sottili e rigati fatti con semola e acqua) si modellano a mano, ciascuno richiede una tecnica specifica per essere perfetto. Poi si passa ai culurgiones, la pasta ripiena tipica dell’Ogliastra, nel centro-est della Sardegna. Sono farciti con patate, pecorino e menta, e la loro chiusura insegna perché la forma è importante per la cottura. Infine i ravioli, con ripieni che variano a seconda della stagione. La guida ti accompagna passo passo, racconta la storia di ogni pasta e sottolinea i dettagli che distinguono quella fatta in casa da tutte le altre.
Quando la pasta è pronta, si passa a tavola. Assaggi ciò che hai preparato: malloreddus con sugo di carne e pecorino sardo grattugiato, culurgiones nel modo tradizionale, ravioli nella versione stagionale. La degustazione include acqua, vino, frutta fresca, dolci tipici sardi, un liquore locale e caffè. Non è un piatto frettoloso. È un’ora per gustare con calma ciò che hai imparato e preparato, mangiandolo come fanno i locali.
Il laboratorio si svolge in inglese o italiano, e ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze se arrivi a Olbia senza auto. In caso di intolleranze alimentari, contatta l’operatore appena prenoti per organizzare tutto al meglio.
Domande frequenti
In quali lingue è disponibile la guida?
Guida dal vivo in inglese e italiano.
I bambini possono partecipare?
Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-15 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.
Cosa succede se piove?
Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.
Quali tipi di pasta si preparano nel laboratorio?
Malloreddus (piccoli gnocchetti rigati di semola e acqua), culurgiones (ripieni di patate, pecorino e menta, specialità dell’Ogliastra) e ravioli con ripieni stagionali. Ognuno ha la sua tecnica e storia.
Quanto tempo si dedica alla preparazione della pasta e quanto alla degustazione?
Circa due ore e mezza al banco per impastare e dare forma, poi circa un’ora per assaggiare la pasta insieme a vino, frutta, dolci sardi, liquori e caffè.
Cosa succede se ho allergie o intolleranze alimentari?
Contatta l’operatore al numero indicato nel voucher di prenotazione appena prenoti, così potrà adattare il menu e i materiali per la tua sicurezza.
Gestito da Escursì. Explorevia non gestisce questo tour: lo confrontiamo con opzioni simili e lo prenoti con il nostro partner di prenotazione.
Prezzi e orari aggiornati 30 giorni fa
Laboratorio di pasta sarda a Olbia: Prepara e assaggia
4h · EN · IT
da € 106,50 a persona
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