A Bitti Sardegna: Formaggio artigianale e cura del gregge

Mungi pecore, taglia sughero, produci formaggio, guida un gregge tra le valli

Mezza giornata da pastore a Bitti, Sardegna, lavorando con un pastore esperto in una fattoria didattica, imparando a mungere, fare formaggio, gestire il gregge e tagliare il sughero. Include pranzo tradizionale sardo nei prati, dura 7 ore il mercoledì e venerdì, con guida in inglese e italiano.

L’esperienza

Arrivi alla fattoria didattica di Bitti pronto a lavorare. Il pastore che la gestisce sceglie le attività del giorno in base alla stagione e al meteo: transumanza (spostare il gregge da una valle all’altra), mungitura di pecora o mucca, taglio del sughero dagli alberi, produzione di formaggio da zero, o taglio di erba e legna. Non stai solo a guardare. Fai ogni attività con le mani, imparando i ritmi e le abilità che da secoli caratterizzano la vita pastorale sarda. Il pastore spiega il motivo di ogni compito e racconta storie e segreti legati a queste antiche tradizioni.

A metà giornata fai una pausa per un picnic nei prati con formaggi locali, salumi, verdure sott’olio e un bicchiere di vino. Poi segue un pranzo completo in fattoria: pasta fresca sarda con ragù di carne, tagliere di formaggi con salumi e verdure, portata di carne, caffè e dolce fatto in casa con liquore locale. Il cibo proviene dalla produzione della fattoria o da produttori vicini, radicando il pasto nel territorio.

L’esperienza dura 7 ore ed è offerta il mercoledì e venerdì. Da giugno a settembre la guida parla inglese a livello base. Negli altri mesi la lingua di lavoro è l’italiano. Se hai intolleranze alimentari, avvisa la guida almeno il giorno prima usando il numero sul voucher di prenotazione.

Cosa è incluso

• Un aperitivo con prodotti locali.
• mezza giornata di lavoro da pastore nella fattoria didattica.
• tutte le attività legate al mondo pastorale (mungitura, produzione di formaggio, taglio del sughero, gestione del gregge).
• picnic nei prati con formaggi locali, salumi, verdure e vino.
• pranzo completo in fattoria con pasta sarda, tagliere di formaggi, carne, caffè e dolce fatto in casa con liquore locale.

Prima di prenotare

Prenotabilefino a 16h prima

EtàAdulto (11 anni e oltre) · Bambino (4-10 anni) · Neonato (meno di 4 anni)

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Informazioni pratiche

I neonati viaggiano in braccio

Gestito da Escursì

Fa al caso tuo?Prenota se hai un pomeriggio libero di mercoledì o venerdì e vuoi imparare facendo, non solo guardando: maneggerai gli animali, farai il formaggio e sposterai il gregge guidato da chi fa questo lavoro ogni giorno.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-10 anni); Neonato (meno di 4 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Che cosa si fa esattamente durante la parte di transumanza?

La transumanza consiste nel governare le pecore e spostarle da una valle all’altra, seguendo i pascoli stagionali che il pastore usa per gestire il gregge. Cammini con gli animali e impari come il pastore interpreta il territorio e il gregge per decidere dove portarli.

La produzione del formaggio si fa dall’inizio alla fine o si guarda il pastore farlo?

Partecipi direttamente alle varie fasi della produzione del formaggio, imparando con le mani invece di osservare. Il pastore ti guida passo dopo passo.

Cosa è incluso nel pranzo e dove si mangia?

Il picnic nei prati comprende formaggi locali, salumi, verdure sott’olio e un bicchiere di vino. Successivamente il pranzo in fattoria prevede pasta fresca sarda con ragù, tagliere di formaggi con salumi e verdure, portata di carne, caffè e dolce fatto in casa con liquore locale.