Degustazione privata di vino e olio in fattoria a San Gimignano

Degusta vini, oli e aceto balsamico direttamente in fattoria

Un’esperienza privata di degustazione in una fattoria biodinamica vicino a San Gimignano dove assaggi vini biologici, oli extra vergine e aceto balsamico artigianale insieme a un pasto toscano selezionato. La filosofia della fattoria si basa sull’agricoltura sostenibile e sull’arte meno conosciuta della trasformazione del mosto d’uva in aceto balsamico invecchiato. Una guida dal vivo in inglese o italiano ti accompagna attraverso i metodi di produzione e abbina ogni degustazione a piatti pensati per esaltare i sapori dei prodotti artigianali.

L’esperienza

L’esperienza inizia con un tour delle pratiche biodinamiche della fattoria: come i vigneti e gli oliveti vengono coltivati con metodi sostenibili tradizionali che influenzano la qualità di tutto ciò che assaggerai. Da lì si passa alla degustazione privata vera e propria: vini biologici e biodinamici, oli extra vergine e aceto balsamico artigianale, ciascuno abbinato a un piatto scelto con cura. Il pasto include bruschette miste e salumi toscani accompagnati da diversi aceti balsamici per mostrare come la profondità del sapore cambia con l’invecchiamento, un primo piatto del giorno, panzanella o una zuppa tradizionale, e un dessert.

Ciò che distingue questa esperienza è l’attenzione all’aceto balsamico come arte a sé, non un semplice condimento aggiunto a una degustazione di vini, ma un prodotto con un proprio percorso che parte dal mosto d’uva appena spremuto fino a diversi anni di invecchiamento. Imparerai come questo processo crea la complessità tipica che assaggi. Il luogo è una tranquilla campagna pensata per offrire un’atmosfera intima e lontana dalla folla, e tutta l’esperienza dura circa novanta minuti, lasciandoti il resto della giornata libero.

Cosa è incluso

• Acqua in bottiglia.
• degustazioni di vini biologici e biodinamici, oli extra vergine e aceto balsamico invecchiato.
• pasto toscano curato con bruschette miste e salumi, un primo piatto, panzanella o zuppa, e dessert.
• guida dal vivo in inglese o italiano.
• tour delle pratiche biodinamiche della fattoria.

Prima di prenotare

Giorni e orariVenerdì e sabato8 orari di partenza: il primo alle 11:00, l'ultimo alle 16:00Ultima partenza della stagione: 31 ott

Prenotabilefino a 12h prima

EtàAdulto (10-40 anni) · Sotto i 10 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 5 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Podere La Marronaia- Sosta Alle Colonne

Fa al caso tuo?Con una durata di novanta minuti, questa esperienza si adatta a una mattina o un pomeriggio senza occupare tutta la giornata, così puoi abbinarla ad altre tappe in Toscana. L’ambiente privato e il formato a piccoli gruppi ti permettono di degustare con calma senza la fretta di un tour più grande.

Recensioni dei viaggiatori

4,67★★★★★★★★★★

12 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Cos’è esattamente l’aceto balsamico e come si produce?

L’aceto balsamico nasce dal mosto d’uva appena spremuto e sviluppa il suo sapore ricco e complesso grazie a un processo di invecchiamento che ne concentra e approfondisce il gusto nel tempo. In questa fattoria assaggerai i risultati di questa lavorazione e scoprirai come l’invecchiamento trasforma l’ingrediente grezzo nel prodotto che stai degustando.

Il pasto include vino e olio o si degustano separatamente?

Il pasto è pensato intorno alle degustazioni: ogni portata è abbinata a vini, oli e aceti balsamici in modo che il cibo ne esalti i sapori. Bruschette e salumi mostrano in particolare diversi aceti balsamici invecchiati, quindi li assaggi mentre mangi, non da soli.

Questa esperienza è adatta se non sono un esperto di vini?

Sì. La guida della fattoria ti spiega le pratiche biodinamiche e i metodi di produzione di ogni prodotto, così impari mentre assaggi. L’esperienza è costruita per far comprendere la storia dietro ciò che stai degustando, non serve avere conoscenze pregresse.

Posso arrivare in fattoria con i mezzi pubblici?

Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze e la fattoria è accessibile in sedia a rotelle con mezzi adatti, quindi hai flessibilità nel modo di arrivare.