San Gimignano: Tour in Cantina Bio con Degustazione di 8 Vini e Pranzo

Riassunto

Degustazione di vini bio e sapori toscani vicino a San Gimignano

Camminerai tra vigneti e orti vicino a San Gimignano con una guida locale, per poi degustare otto vini biologici abbinati a formaggi, salumi e olio d’oliva freschissimo. Gusta praline di cioccolato fatte in casa e concludi con il dolce toscano Vin Santo e cantucci mentre il sole cala sulla Toscana. Un’esperienza lenta, accogliente e che potrebbe cambiare il tuo modo di vedere il vino.

Com’è l’esperienza?

«Prova questo e dimmi cosa senti», disse Paolo porgendomi un calice di Vernaccia che catturava alla perfezione la luce del pomeriggio. Stavo ancora pensando all’aria fuori, profumata di erbe selvatiche e di qualcosa di dolce dall’orto, quando avevamo iniziato a salire il sentiero di ghiaia verso la vecchia fattoria. Un ronzio tranquillo di api proveniva dall’orto e mi sorridevo da solo, colpito da quanto tutto fosse rilassato. La nostra guida (Paolo, la cui famiglia gestisce questo posto da generazioni) ci ha fatto iniziare con un piccolo aperitivo sotto un ulivo, poi ci ha accompagnati tra filari di viti fino alla vinsantaia. Non pensavo che mi interessassero così tanto gli attrezzi agricoli antichi, ma lui aveva una storia per ognuno: come suo nonno schiacciava le olive a mano o perché certi barili stanno in angoli ombreggiati.

La degustazione in sé è stata quasi travolgente—in senso positivo. Otto vini diversi davanti a noi, ognuno con la sua storia. Il mio preferito è stato il Sangiovese "Arturo" (Paolo l’ha abbinato a praline di cioccolato che hanno fatto tacere tutti per un attimo). Formaggi e salumi venivano da vicini della zona; si sentiva davvero la differenza—forse è solo la mia impressione, ma sembrava che tutto fosse fatto apposta per stare insieme su quel tagliere di legno. Qualcuno ha chiesto del Chianti Colli Senesi e Paolo si è lanciato in una lunga spiegazione su terreno e sole—la metà l’ho dimenticata, ma mi ha fatto venire voglia di fare più attenzione la prossima volta che compro vino a casa.

Al dolce (Vin Santo con cantucci) eravamo tutti seduti comodi, a guardare il sole calare lentamente sulle torri di San Gimignano in lontananza. L’olio d’oliva aveva un sapore erbaceo e deciso—ho intinto il pane finché qualcuno non ha riso vedendo quanto ne avevo messo. C’era qualcosa di vero e sincero nello stare lì con persone appena conosciute, le mani appiccicose di cioccolato e briciole ovunque. Se cerchi una gita da San Gimignano o anche da Firenze, questo tour in cantina biologica è una di quelle esperienze che ti rimangono dentro, capisci?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita guidata e degustazione vini

• Aperitivo di benvenuto
• Visita all’orto e al frutteto
• Esplorazione di vigneto e uliveto
• Visita alla vinsantaia e cantina storica
• Scoperta degli attrezzi agricoli d’epoca
• Degustazione di 8 vini biologici
• Assaggio di salumi, formaggi e prodotti dell’orto
• Degustazione di olio extravergine biologico
• Dolce con Vin Santo e cantucci toscani

Domande frequenti

Quanti vini sono inclusi nella degustazione?

La degustazione comprende otto vini biologici prodotti in azienda.

Il pranzo è incluso durante il tour in cantina?

L’esperienza include formaggi, salumi locali, verdure dell’orto, praline di cioccolato artigianali e dolce con Vin Santo e cantucci.

Il tour in cantina biologica è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi sono accessibili con sedia a rotelle.

Dove si trova la cantina?

La cantina si trova vicino a San Gimignano, in Toscana.

Il trasporto è adatto a passeggini o carrozzine?

Sì, durante la visita è possibile portare bambini piccoli in passeggino o carrozzina.

Il tour include il servizio di pick-up?

Non è previsto il pick-up in hotel; gli ospiti arrivano direttamente in cantina vicino a San Gimignano.

Le donne in gravidanza possono partecipare a questo tour?

L’esperienza non è consigliata alle donne in gravidanza.

Cosa viene servito come dessert in questo tour?

Cantucci toscani serviti con Vin Santo del Chianti "Curato".

Durante la degustazione è fornita acqua in bottiglia?

Sì, durante la visita è inclusa l’acqua in bottiglia.

Cosa è incluso

La tua giornata in questa cantina biologica a conduzione familiare vicino a San Gimignano comprende una passeggiata guidata tra vigneti, frutteti, uliveti e cantine; degustazione di otto vini biologici di produzione propria; formaggi e salumi freschi da aziende locali; verdure appena raccolte dall’orto; assaggio di olio extravergine d’oliva; praline di cioccolato artigianali; acqua in bottiglia; e il classico dolce toscano—cantucci immersi nel Vin Santo—tutto da gustare con calma prima di tornare a casa sazio (e forse un po’ brillo).