Goa: Corso di Cucina Indiana a Palolem Beach Road con Cena Inclusa

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Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/43

Durata3h

GruppoPrivato

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Impara ricette goane e indiane direttamente con chef locali a Goa

Taglierai, mescolerai e assaggerai piatti classici goani e indiani insieme a chef locali su Palolem Beach Road. Aspettati lezioni pratiche sulle spezie, risate per le pronunce sbagliate, snack mentre cucini e una cena condivisa alla fine. Tornerai a casa con nuove abilità — e forse un po’ di curcuma sotto le unghie.

Itinerario passo dopo passo

Impara la cucina indiana autentica

Scopri spezie intere e in polvere
Taglia, trita e cucina i piatti
Prepara piatti goani, del Nord e Sud India
Cucina Butter Chicken e Chicken Masala
Prepara Palak Paneer
Prepara snack Bhajiyas e Pakoras
Gusta snack e kebab offerti

L’Esperienza

Ci siamo spostati dalla strada a Palolem Beach Road, con le scarpe ancora un po’ sabbiose, e subito ho sentito l’aroma di cardamomo e qualcosa che friggeva — forse pakora? Lo chef A.J ci ha fatto segno di entrare con un grande sorriso e ci ha presentato Kanchan, che mi ha passato un coltello più pesante di quanto immaginassi. Abbiamo subito iniziato a tagliare cipolle (gli occhi bruciavano, ma ne valeva la pena), mentre A.J continuava a chiedere da dove venissimo e ci mostrava quanta curcuma ci va nel chicken masala (più di quanto pensassi, davvero).

Mi è piaciuto che non fossimo solo spettatori — le mie mani hanno profumato d’aglio per ore dopo. Kanchan mi ha insegnato come piegare la pasta per i bhajiya, e quando ho provato a pronunciare “palak paneer” correttamente, ha riso e mi ha corretto. C’è stato un momento in cui le spezie sono finite nell’olio caldo e tutti si sono zittiti per un attimo, a respirare quel profumo. La cucina era piccola ma riusciva a contenere tutte le nostre chiacchiere e il sfrigolio dei kebab sul fuoco. Sembrava più una serata tra amici che una lezione formale.

Alla fine ci siamo seduti insieme — piatti pieni di quello che avevamo preparato (il butter chicken è sparito per primo). Chef A.J ha raccontato dei suoi anni passati a cucinare a Mumbai; qualcuno ha chiesto se si stancasse mai del curry, e lui ha solo sorriso. Uscendo di nuovo in strada dopo cena, ho realizzato di aver imparato qualcosa di vero — non solo ricette, ma anche come qui si parla di cibo, si discute sul livello di piccantezza, si ride degli errori. Ancora oggi, quando sento l’odore del cumino a casa, mi torna in mente quella cucina illuminata e il sorriso di Kanchan.

Cosa è incluso

La tua serata include istruzioni pratiche da chef locali esperti su Palolem Beach Road a Goa.
tutti gli ingredienti.
tanti snack e kebab mentre cucini.
più una cena completa con tutto quello che avete preparato insieme prima di uscire di nuovo nell’aria della notte.

Informazioni pratiche

Animali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Authentic Indian Cooking Classes