Corso di cucina indiana tradizionale vegetariana ad Anjuna, Goa

Cucina cinque piatti vegetariani in una cucina di villaggio dietro il trambusto di Anjuna

Un corso di cucina vegetariana di tre ore ad Anjuna, Goa, dove cucini cibo indiano tradizionale con donne locali di Project Tres, un'iniziativa per lo sviluppo economico femminile. Preparerai un menù di cinque piatti usando spezie aromatiche ayurvediche e ingredienti locali, poi mangerai quello che hai cucinato. La lezione si svolge seduti a terra in una piccola cucina comunitaria di villaggio, e ogni prenotazione sostiene direttamente le donne del programma.

L’esperienza

Arrivi ad Anjuna con un pomeriggio libero e senza piani per cucinare, o hai mangiato cibo indiano cento volte e vuoi sapere come si prepara davvero. Questo corso ti porta in una cucina di villaggio dietro il mercato principale, a lavorare insieme a donne locali che gestiscono il programma di cucina. In tre ore imparerai a fare chapati, poha, daal, bhaji masala, curry di cocco alla Goana e riso, usando le spezie aromatiche che definiscono la cucina del sud dell’India e capendo le loro proprietà ayurvediche mentre procedi. Tutto è vegetariano e fatto con ingredienti locali e acqua minerale.

Il metodo è tradizionale: cucinerai seduto a terra, e le donne ti mostreranno le loro tecniche mentre lavori. Se ti serve una sedia, basta chiedere. Non è una dimostrazione da guardare a lato: sei tu a preparare il cibo, imparare le tecniche e assaggiare quello che hai cucinato a cena alla fine. Il corso è ancora in evoluzione. Project Tres lo gestisce come parte di un progetto di sviluppo economico femminile in India e Kenya, quindi l’esperienza è autentica e le donne sono motivate a insegnarti bene.

Porta apertura verso le differenze culturali nei metodi di cucina e negli ingredienti. Se hai restrizioni alimentari o allergie, comunicalo al momento della prenotazione. I trasporti pubblici passano vicino al villaggio, quindi non serve un’auto per arrivarci. Il corso dura circa tre ore in totale, e te ne vai con le ricette, le competenze e il ricordo di aver cucinato in una cucina di qualcun altro.

Cosa è incluso

• Tre ore di lezione con una guida locale in inglese.
• cinque piatti vegetariani che cucini e mangi a cena.
• acqua minerale in bottiglia.
• ricette e tecniche della cucina tradizionale del sud dell’India.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni tranne il venerdì e la domenicaPartenze alle 10:30 e 15:30

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (12-80 anni) · Sotto i 12 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 9 giorni fa

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Project Tres

Fa al caso tuo?Il corso si svolge nel villaggio di Anjuna dietro il mercato, raggiungibile con i mezzi pubblici, quindi è adatto a chiunque sia a Goa senza auto a noleggio o autista. Cucinerai seduto a terra in modo tradizionale: avvisa le donne se ti serve una sedia all’arrivo.

Recensioni dei viaggiatori

4,69★★★★★★★★★★

52 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quali sono i cinque piatti che cucino in questo corso?

Prepari chapati, poha, daal, bhaji masala, curry di cocco alla Goana e riso: tutti vegetariani, fatti con ingredienti locali e le spezie aromatiche tipiche della cucina del sud dell’India.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

Non serve esperienza precedente. Le donne locali ti insegnano le tecniche mentre cucini, e il corso è pensato per chiunque voglia imparare a cucinare cibo indiano tradizionale.

Il corso si fa davvero seduti a terra o posso sedermi a un tavolo?

Il corso è preparato in modo tradizionale, quindi cucinerai seduto a terra. Se ti serve una sedia, avvisalo all’arrivo e le donne te la procureranno.

Cosa succede dopo aver cucinato? Mangiamo il cibo?

Sì, la cena è inclusa. Mangerai insieme i piatti che hai preparato alla fine del corso.

Come arrivo alla cucina del villaggio ad Anjuna se non ho un’auto?

La cucina si trova in un piccolo villaggio dietro il mercato di Anjuna. Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze, quindi puoi arrivarci senza un’auto a noleggio.

Questo corso sostiene la comunità locale?

Sì. Project Tres gestisce i corsi di cucina come parte di un’iniziativa per lo sviluppo economico delle donne, e ogni prenotazione contribuisce direttamente alle donne locali del programma.