Corso di cucina del sud India e tour del mercato a Chennai

Cucina un pasto autentico del sud India in una cucina locale e poi mangia quello che hai preparato

Un corso di cucina di 5 ore a Chennai che combina un tour del mercato di quartiere, lezioni pratiche in una cucina domestica e un pasto vegetariano completo del sud India che aiuti a preparare. Imparerai a fare poriyal di verdure, rasam, dosas e riso con la tua ospite Jyashree, che insegna in inglese e si adatta a richieste dietetiche. L’esperienza include un caffè del sud India all’inizio e si svolge in una casa privata.

L’esperienza

L’esperienza inizia a casa della tua ospite con un caffè del sud India prima di andare insieme al mercato locale. Camminerai tra le bancarelle di verdure e fiori per vedere i prodotti regionali che i locali comprano ogni giorno: gli ingredienti che userai poi in cucina. Non è un mercato turistico. È dove i cuochi del quartiere fanno davvero la spesa.

Di nuovo in cucina da Jyashree, passerai circa 1-2 ore a imparare a preparare gli elementi essenziali di un pasto Iyer del sud India: poriyal di verdure (verdure saltate con spezie regionali e cocco fresco), riso aromatizzato e rasam (una zuppa piccante di pomodoro e pepe). La cucina è pratica, con Jyashree che ti guida nella tecnica e spiega come ogni piatto si inserisce nel pasto. Lavorerai con ingredienti freschi e di stagione e imparerai l’equilibrio di spezie che caratterizza questa cucina.

Il pasto arriva su una foglia di banana, il modo tradizionale, e include tutto quello che hai cucinato più piatti preparati in anticipo da Jyashree: sambar, morkuzhmbu, verdure fritte, dosas croccanti, sottaceti e chutney fatti in casa che cambiano con la stagione, riso e un dolce per finire. Puoi chiedere adattamenti dietetici al momento della prenotazione, e Jyashree si adatta ad allergie e restrizioni. L’intera esperienza dura 5 ore e si conclude con le ricette da portare a casa e il contatto con chi cucina questo cibo ogni giorno.

Cosa è incluso

• Tour privato del mercato con la tua ospite.
• lezione pratica di cucina in una cucina domestica.
• pasto vegetariano completo del sud India che aiuti a preparare, servito su foglia di banana con riso, sottaceti fatti in casa, chutney, dosas e dolce.
• caffè del sud India all’inizio.
• ricette da portare a casa.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Visita al mercato seguita da lezione di cucina, la seraGuida in inglese · 17:30

Lezione di cucina dopo una visita al mercato, la mattinaGuida in inglese · 09:30

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 09:30 e 17:30

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?Scegli il tour del mercato mattutino se vuoi fare la spesa quando i venditori hanno i prodotti più freschi e avere il pomeriggio libero. Scegli l’opzione serale se preferisci cucinare e mangiare più tardi. In ogni caso, le 5 ore includono visita al mercato, lezione di cucina e pasto insieme, senza dividere l’esperienza in più prenotazioni.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

7 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

A che ora inizia il tour del mercato e posso scegliere mattina o sera?

Scegli tra un tour del mercato mattutino o serale al momento del pagamento. Entrambi includono la lezione di cucina e il pasto dopo. L’esperienza completa dura 5 ore dall’inizio alla fine.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questa lezione?

No. Jyashree insegna in modo pratico nella sua cucina e ti guida passo dopo passo, così anche i principianti imparano. Spiega il motivo di ogni ingrediente e spezia.

Cos’è esattamente un Iyer sapaad del sud India?

Un Iyer sapaad è un pasto vegetariano dei Brahmini Tamil: un menù regionale specifico che si basa su riso, piatti di lenticchie come sambar e rasam, curry di verdure e dosas. È la cucina casalinga tradizionale che Jyashree prepara ogni giorno.

Ci sono opzioni vegetariane o tutto il pasto è vegetariano?

Tutto il pasto è vegetariano. Tutti i piatti (dalle verdure e lenticchie ai dosas e chutney) seguono la tradizione vegetariana del sud India. Jyashree può adattare per allergie e restrizioni se le segnali al momento della prenotazione.

Imparerò ricette che posso rifare a casa?

Sì. Cucinerai tre piatti base (poriyal di verdure, rasam e riso aromatizzato), e porterai a casa le ricette e le tecniche che Jyashree ti insegna. Spiega anche i prodotti regionali e le combinazioni di spezie per poter trovare gli ingredienti dove vivi.

Il trasferimento dall’hotel è incluso o devo arrivare da solo a casa?

Il trasferimento dall’hotel non è incluso. Organizzerai il trasporto per arrivare a casa di Jyashree. Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze e Jyashree fornirà indirizzo e indicazioni al momento della prenotazione.