Tokyo Sangenjaya: Tour Privato tra Vicoli, Cibo e Drink

Riassunto

I vivaci yokocho di Sangenjaya, tre izakaya e okonomiyaki da preparare insieme

Ti infilerai in minuscoli bar con i locali nei yokocho di Sangenjaya, assaggerai spiedini di kushikatsu appena fritti, proverai selvaggina alla griglia e preparerai il tuo okonomiyaki fianco a fianco con i tokyoiti. Con tre izakaya fuori dal comune e una guida locale amichevole, vivrai la vera vita notturna di Tokyo che pochi turisti conoscono.

Com’è l’esperienza?

Yoshi rideva già quando siamo entrati a fatica nel suo bar di kushikatsu — giuro, per poco non rovesciavo un’intera pila di piatti solo per arrivare al bancone. Ci ha subito passato gli spiedini (ancora oggi non so cosa fosse metà di quelli) e una birra fresca, senza nemmeno chiedere i nostri nomi. L’odore di olio fritto si mescolava al fumo di sigaretta e a qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. La nostra guida, Li, chiacchierava con Yoshi dei risultati del baseball mentre cercavamo di seguire — a quanto pare “kushikatsu” è più difficile da pronunciare dopo il primo drink.

Dopo quel primo giro, ci siamo avventurati nei vicoli nascosti di Sangenjaya. Lanterna ovunque, porticine con tende sotto cui bisogna chinarsi. È strano quanto sia vicino a Shibuya ma sembri un altro mondo — più tranquillo, ma anche più rumoroso in un certo senso? Al robatayaki, Li ha ordinato per noi cinghiale e cervo (all’inizio ero titubante ma ho provato). La griglia a carbone ha dato a tutto un sapore affumicato e intenso; qualcuno al tavolo accanto ci ha fatto un brindisi con lo shochu, sorridendo come se fossimo vecchi amici. Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in una città così grande.

L’ultima tappa è stata un teppanyaki dove abbiamo cucinato il nostro okonomiyaki — o almeno ci abbiamo provato. La mia frittella è venuta storta, ma a nessuno è importato; il proprietario mi ha solo dato una pacca sulla spalla e versato altro sake. C’è qualcosa nel condividere i piatti in questi posti minuscoli che ti fa rilassare, anche se sei preoccupato di come usare le bacchette o se stai dicendo “kanpai” nel modo giusto. A dire il vero, penso ancora a quel primo morso di monjayaki — morbido, salato, stranamente confortante.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri i locali di cibo e bevande di Sangenjaya

• Visita il bar in piedi di kushikatsu
• Chiacchiera con il proprietario Yoshi
• Passeggia nei vicoli di Sangenjaya
• Assaggia piatti alla griglia al robatayaki
• Cucina monjayaki o okonomiyaki
• Visita tre izakaya locali
• Prova bevande giapponesi insolite

Domande frequenti

Quante izakaya si visitano in questo tour gastronomico a Sangenjaya?

Durante il tour visiterai tre izakaya selezionate con cura.

La cena è inclusa nel tour privato di cibo e bevande?

Sì, la cena è inclusa e assaggerai almeno 10 piatti giapponesi consigliati dalla guida.

I vegetariani possono partecipare a questo tour gastronomico nei vicoli di Tokyo?

Se hai esigenze alimentari particolari, avvisaci in anticipo; faranno il possibile per accontentarti.

Le bevande sono incluse in questo tour izakaya a Sangenjaya?

Potrai assaggiare bevande tradizionali giapponesi come birra, sake, shochu e Hoppy durante l’esperienza.

Cos’è il kushikatsu?

Il kushikatsu sono spiedini fritti di carne, pesce o verdure serviti nei bar in piedi — una delle prime tappe del tour.

Quanto sono grandi i gruppi in questo tour privato gastronomico?

Il gruppo è solitamente di 2-6 persone per poter entrare nei piccoli bar; sono benvenuti anche i viaggiatori solitari.

È previsto il pick-up in hotel per questa esperienza gastronomica a Tokyo?

Non è previsto il pick-up in hotel; però ci sono opzioni di trasporto pubblico comode nelle vicinanze.

Cosa è incluso

La tua serata include passeggiate guidate nei vicoli di Sangenjaya con soste in tre izakaya uniche dove condividerai almeno dieci piatti giapponesi diversi (come spiedini di kushikatsu e selvaggina alla griglia), assaggerai bevande locali come sake e shochu, cucinerai il tuo okonomiyaki o monjayaki insieme ai locali—il tutto accompagnato da una guida amichevole che conosce tutti nel quartiere.