Mercato del pesce Tsukiji: compra e cucina il tuo pescato

Scegli il tuo pesce e guarda come diventa pranzo

Un tour di tre ore al mercato del pesce Tsukiji di Tokyo, dove fai la spesa di pesce fresco con una guida, poi vai in una cucina privata per vedere gli chef professionisti cucinare il tuo pescato prima di sederti a mangiare. L’esperienza include il pranzo e la possibilità di grattare il tuo wasabi; un solo gruppo al giorno prenota questo tour, così la cucina resta esclusiva per voi.

Itinerario passo dopo passo

Esplora il mercato di Tsukiji e gusta il pranzo

• Visita il mercato esterno di Tsukiji
• Osserva le aste del pesce
• Compra pesce fresco al mercato
• Guarda gli chef preparare il pesce
• Prova a grattare il tuo wasabi
• Gusta il pranzo nella cucina nascosta

L’Esperienza

Il mercato esterno di Tsukiji è dove i ristoranti di sushi di Tokyo e le trattorie di quartiere prendono il loro pesce. Camminerai tra le bancarelle con una guida che sa quali venditori hanno i migliori tagli del giorno, e comprerai quello che vuoi mangiare. Il mercato funziona con aste che si tengono ogni mattina presto: acquirenti professionisti chiamati "intermediari" valutano la qualità e fanno offerte per il pesce che poi arriva a rivenditori e ristoranti in tutta la città. Camminare in questo sistema, vedere come funziona e scegliere il tuo pesce ti dà un contatto diretto con ciò che fa girare la cultura gastronomica di Tokyo.

Dopo la spesa, andrai in una cucina nascosta dove gli chef preparano il tuo acquisto proprio davanti a te. A seconda di cosa è arrivato quel giorno, potresti assaggiare tagli rari di tonno o altri pescati stagionali. La cucina è prenotata per un solo gruppo alla volta, quindi resta tranquilla e concentrata sul tuo pasto. Potrai anche grattare il tuo wasabi — la radice vera, non la pasta in tubo — che cambia il sapore del pesce.

Il tour dura tre ore in totale e include la guida, il pranzo e l’esperienza in cucina. Puoi aggiungere cibo e bevande extra al momento del pagamento se vuoi più di quello che viene servito. Il mercato è raggiungibile con i mezzi pubblici, e la passeggiata tra le bancarelle è adatta alla maggior parte delle condizioni fisiche, anche se non è consigliata a chi ha problemi alla colonna vertebrale o alcune condizioni cardiovascolari.

Cosa è incluso

• Guida locale in inglese.
• pesce fresco che scegli e compri al mercato.
• preparazione del pesce da chef professionisti.
• pranzo nella cucina nascosta.
• esperienza di grattare il wasabi.
• tutto il cibo servito in cucina.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da UNIQUE TRAVEL JAPAN

È questo che fa per te?Prenota se vuoi comprare il tuo pesce al mercato e poi vederlo preparare da esperti, invece di un menu fisso — la mattina inizia al mercato esterno di Tsukiji sulla linea ferroviaria, così puoi unirti direttamente da qualsiasi parte di Tokyo.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Che tipo di pesce potrò comprare a Tsukiji?

Il pescato cambia ogni giorno, quindi ciò che trovi dipende dall’asta di quella mattina. La tua guida ti mostrerà cosa è arrivato e ti aiuterà a scegliere pezzi di qualità. Tagli rari di tonno e pesce stagionale sono comuni, e potresti trovare granchio o altri prodotti di pregio a seconda del giorno.

Devo saper cucinare il pesce per prenotare questo tour?

No. Gli chef nella cucina nascosta preparano il tuo acquisto mentre guardi. Non cucini tu, vedi i professionisti al lavoro e poi mangi quello che hanno fatto. L’unica parte pratica è grattare il wasabi, che si impara in un minuto.

Quanto costa il pesce e il prezzo è incluso nel tour?

Il pesce che compri al mercato è a parte dal prezzo del tour. Paghi direttamente il venditore per quello che scegli. Il prezzo del tour copre la guida, l’esperienza in cucina e il pranzo una volta che il pesce è cucinato.

Questo tour va bene per chi alloggia in un’altra zona di Tokyo?

Sì. Tsukiji è raggiungibile con i mezzi pubblici, quindi puoi arrivarci da qualsiasi parte della città. Il tour parte dal mercato, e la guida ti dirà il punto esatto d’incontro quando prenoti.

Cosa succede se il mercato è chiuso o il pescato è scarso il giorno che prenoto?

Il mercato è aperto tutti i giorni, ma il contenuto può variare a seconda delle circostanze e di cosa arriva. La tua guida lavorerà con quello che c’è quel giorno. Se hai dubbi su una data specifica, contatta l’operatore prima di prenotare.

Posso portare bambini o familiari anziani?

Sì. Neonati e bambini piccoli possono stare in carrozzina o passeggino. Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica, anche se non è consigliato a chi ha problemi alla colonna vertebrale, è in gravidanza o ha problemi cardiovascolari.