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Osaka: Corso di Ramen con 3 Gusti e Ricette da Fare a Mano

★★★★★★★★★★ 4,95 (129 recensioni) Il 95% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/10

Durata2h 30m

GruppoFino a 12

LingueJA · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Corso ramen osaka prepara tagliatelle da zero tre gusti

Metti le mani in pasta preparando veri noodles per ramen a Osaka, guidato passo passo da un esperto locale. Assaggia tre brodi unici — sale, salsa di soia e miso — e gusta un pasto rilassato con nuovi amici. Porta a casa ricette (e magari un po’ di farina sulla maglietta), insieme a ricordi di risate intorno al tavolo della cucina.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Indossa il grembiule per iniziare la lezione
Prepara le tagliatelle da zero
Prepara i condimenti per il ramen al sale
Prepara i condimenti per il ramen alla salsa di soia
Prepara i condimenti per il ramen al miso
Cucina le tre zuppe di ramen
Assembla i piatti di ramen
Gusta il ramen con il dessert

L’Esperienza

«Non preoccuparti se l’impasto ti viene male — capita a tutti la prima volta!» ci ha rassicurato Saki-san mentre ci cimentavamo con la farina sul grande tavolo di legno a Osaka. L’aria in cucina profumava di grano tostato e qualcosa di salato che ancora non riuscivo a riconoscere. Eravamo solo in dieci, con grembiuli troppo stretti o troppo larghi, a ridere mentre cercavamo di impastare le tagliatelle per ramen in qualcosa che somigliasse anche solo un po’ al risultato giusto. Le mani si sono appiccicate subito — è più difficile di quanto sembri nei video su YouTube, davvero.

Saki-san ci ha mostrato come stendere e tagliare le tagliatelle (lei lo faceva sembrare facilissimo), poi ha preparato tre ciotole: ramen al sale, ramen alla salsa di soia e ramen al miso. Ognuno aveva un carattere tutto suo — il ramen al sale con maiale dolce e alghe, quello alla salsa di soia con mais e cavolo (non me lo aspettavo, ma funzionava alla grande), e il miso con pollo piccante che mi faceva pizzicare il naso. Ci ha spiegato perché i brodi del Kansai sono diversi da quelli di Tokyo — io ho capito solo metà perché ero impegnato a non far cadere l’uovo nella zuppa.

Ci siamo seduti insieme a un lungo tavolo, bacchette pronte, il vapore che saliva dalle ciotole. Qualcuno ha detto «itadakimasu» e abbiamo provato a ripeterlo — il mio suonava un po’ goffo, ma a nessuno importava. Il mio preferito è stato il ramen al miso; c’è qualcosa in quel sapore profondo dopo tutto quel lavoro. Per dessert abbiamo mangiato fette di frutta fresca, che ci stavano proprio bene dopo tutta quella zuppa. Ho portato a casa la ricetta stampata, ma onestamente non sono sicuro di riuscire mai a fare le tagliatelle così elastiche come qui.

Cosa è incluso

L’esperienza comprende tutti gli ingredienti per pranzo o cena — compresi i condimenti freschi — più l’uso di utensili e attrezzature da cucina per tutta la durata. Potrai gustare frutta di stagione come dessert e portare a casa una ricetta stampata per provare a rifare il ramen quando vuoi.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Sakura Cook