Corso di macinatura matcha a Takayama: Macina e monta fresco

Mina il tuo matcha con mulino di pietra in una storica bottega del tè a Takayama

Impara a macinare e montare il matcha in una bottega tradizionale a Takayama, dove macinerai a mano foglie di tencha su un mulino di pietra, monterai la polvere con una frusta di bambù e confronterai il matcha appena macinato con quello della bottega durante una degustazione. Il corso dura circa un’ora, include dolci giapponesi e un souvenir, e non segue le regole formali della cerimonia del tè per concentrarti su aroma e gusto. Una guida dal vivo parla inglese o giapponese, e la bottega offre posti sia su tatami sia su sedie.

L’esperienza

Arrivi in una storica bottega del tè a Takayama e passi i primi venti minuti a macinare foglie di tencha su un mulino di pietra tradizionale: una persona alla volta, a turno. Il mulino è abbastanza piccolo da far sentire la consistenza delle foglie che si sbriciolano sotto la pietra, e l’aroma comincia a cambiare mentre lavori. Dopo la macinatura, passi alla montatura: tieni una frusta di bambù (chasen) e lavori la polvere in una ciotola di acqua calda fino a ottenere una schiuma, imparando il ritmo che mantiene il matcha liscio e senza grumi.

La degustazione è il momento clou della lezione. Assaggerai il matcha appena macinato (quello che hai appena preparato) servito in piccole tazze da condividere con il gruppo, poi ognuno riceve una ciotola piena di matcha della bottega per confrontare. La differenza è immediata: la versione fresca ha una nota più brillante e erbacea, mentre quella della bottega è più morbida e delicata. Accanto alle ciotole arrivano dolci giapponesi. L’intero corso dura circa un’ora e ti lascia un piccolo souvenir da portare a casa.

La bottega offre assistenza in inglese o giapponese, usando un’app di traduzione se necessario. I posti a sedere sono flessibili: puoi sederti sui tatami o su una sedia normale, anche se se porti un bambino piccolo, i passeggini non sono ammessi sui tatami. I gruppi di tre o più persone possono prenotare con anticipo.

Cosa è incluso

• Esperienza di macinatura con foglie di tencha.
• istruzioni per montare il matcha con frusta di bambù.
• degustazione di matcha appena macinato e matcha della bottega.
• dolci giapponesi di Hida Takayama.
• piccolo souvenir.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni tranne il martedì e la domenicaPartenze alle 10:00 e 13:30

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (7 anni e oltre) · Sotto i 7 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e giapponese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 5 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessi

Gestito da 松翁園なべしま銘茶

Fa al caso tuo?La bottega si trova nella storica Takayama ed è raggiungibile a piedi o con autobus locale, quindi non serve auto o guida: prenota per un pomeriggio libero e arriva quando vuoi.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

3 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e giapponese.

Visito Takayama per un pomeriggio, quanto dura il corso di matcha?

Il corso dura circa un’ora dall’inizio alla fine, coprendo macinatura, montatura e degustazione in una sola sessione.

Devo sapere montare il matcha prima di arrivare?

No. Imparerai a montare durante il corso, e la guida ti mostra la tecnica con la frusta di bambù per ottenere un matcha liscio.

Qual è la differenza tra il matcha appena macinato e quello della bottega che assaggiamo?

Il matcha appena macinato ha un sapore più brillante e erbaceo perché le foglie sono macinate subito prima della montatura, mentre il matcha della bottega, conservato, è più morbido e delicato. La degustazione ti fa provare entrambi a confronto.

Il corso è formale o posso rilassarmi e godermelo?

È pensato per essere informale. Imparerai le tecniche vere, ma senza le regole rigide della cerimonia formale, così puoi concentrarti su aroma e gusto.

Cosa succede se viaggio con bambini piccoli?

I neonati e i bambini piccoli possono partecipare. I passeggini sono ammessi nella zona della bottega, ma se vuoi sederti sui tatami devi tenere in braccio il bambino perché i passeggini non possono andare sui tatami. Ci sono anche posti su sedie.