Matcha mahlen und aufschlagen in Takayama: Frisch zubereiten

Mahle deinen eigenen Matcha auf einer Steinmühle in einem historischen Teeladen in Takayama

Lerne in einem traditionellen Teeladen in Takayama, wie man Matcha mahlt und aufschlägt. Du mahlst Tencha-Blätter von Hand auf einer Steinmühle, schlägst das Pulver mit einem Bambusbesen auf und vergleichst frisch gemahlenen Matcha mit dem Laden-Matcha bei einer Verkostung. Der Kurs dauert etwa eine Stunde, beinhaltet japanische Süßigkeiten und ein Souvenir und verzichtet auf formelle Zeremonie-Regeln, damit du dich auf Geschmack und Aroma konzentrieren kannst. Ein Guide spricht Englisch oder Japanisch, und der Laden bietet Sitzplätze auf Tatami oder Stühlen.

Das Erlebnis

Du kommst in einem historischen Teeladen in Takayama an und verbringst die ersten zwanzig Minuten damit, Tencha-Blätter auf einer traditionellen Steinmühle zu mahlen: jeweils eine Person nach der anderen. Die Mühle ist klein genug, sodass du die Textur der Blätter spürst, wie sie unter dem Stein zerfallen, und das Aroma sich beim Mahlen verändert. Danach geht es ans Aufschlagen: Du hältst einen Bambusbesen (Chasen) und schlägst das Pulver in einer Schale mit heißem Wasser schaumig, wobei du den Rhythmus lernst, der den Matcha glatt und nicht klumpig macht.

Die Verkostung ist der Höhepunkt der Stunde. Du probierst frisch gemahlenen Matcha (den, den du gerade gemahlen hast) in kleinen Tassen, die du mit der Gruppe teilst, danach bekommt jeder eine volle Schale des Laden-Matcha zum Vergleich. Der Unterschied ist sofort spürbar: Die frische Variante hat eine hellere, grasigere Note, während der Laden-Matcha milder und runder schmeckt. Zu den Schalen werden japanische Süßigkeiten serviert. Die ganze Stunde endet mit einem kleinen Souvenir zum Mitnehmen.

Der Laden bietet Anleitung auf Englisch oder Japanisch und nutzt bei Bedarf eine Übersetzungs-App. Die Sitzplätze sind flexibel. Du kannst auf Tatami-Matten oder auf Stühlen sitzen. Wenn du mit Baby oder Kleinkind kommst, sind Kinderwagen auf den Tatami nicht erlaubt. Gruppen ab drei Personen können mit Voranmeldung buchen.

Was enthalten ist

• Erfahrung im Mahlen von Tencha-Blättern auf einer Steinmühle.
• Anleitung zum Aufschlagen mit Bambusbesen.
• Verkostung von frisch gemahlenem Matcha und Laden-Matcha.
• japanische Süßigkeiten aus Hida Takayama.
• kleines Souvenir.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich außer Dienstag und SonntagStartzeiten: 10:00 und 13:30

Buchbar bis4 h vorher

AlterErwachsener (ab 7 Jahren) · Unter 7 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Japanisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 6 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommen

Veranstaltet von 松翁園なべしま銘茶

Ist das etwas für dich?Der Laden liegt im historischen Takayama und ist zu Fuß oder mit dem lokalen Bus erreichbar, sodass du kein Auto oder Guide brauchst: buche den Kurs für einen freien Nachmittag und komm, wann es dir passt.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

3 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Japanisch.

Ich besuche Takayama nur für einen Nachmittag, wie lange dauert der Matcha-Kurs?

Der Kurs dauert etwa eine Stunde von Anfang bis Ende und umfasst Mahlen, Aufschlagen und Verkostung in einer Sitzung.

Muss ich Matcha schon vor dem Kurs aufschlagen können?

Nein. Du lernst das Aufschlagen während des Kurses, und der Guide zeigt dir die Technik mit dem Bambusbesen, damit der Matcha glatt wird.

Worin liegt der Unterschied zwischen frisch gemahlenem Matcha und dem Laden-Matcha, den wir probieren?

Frisch gemahlener Matcha schmeckt heller und grasiger, weil die Blätter direkt vor dem Aufschlagen gemahlen werden. Der Laden-Matcha, der gelagert wurde, schmeckt milder und runder. Bei der Verkostung kannst du beide direkt vergleichen.

Ist der Kurs formell oder kann ich mich einfach entspannen und genießen?

Der Kurs ist locker gestaltet. Du lernst die echten Techniken, aber ohne die strengen Regeln einer formellen Teezeremonie, sodass du dich auf Aroma und Geschmack konzentrieren kannst.

Was ist, wenn ich mit kleinen Kindern reise?

Babys und kleine Kinder sind willkommen. Kinderwagen sind im Laden erlaubt, aber wenn du auf Tatami sitzen möchtest, musst du dein Kind auf dem Schoß halten, da Kinderwagen auf den Matten nicht erlaubt sind. Stühle stehen ebenfalls zur Verfügung.