Tour a Bordeaux con vino, formaggi, baguette e forno del 1765

Un forno del 1765, otto formaggi e il vero sapore del pane francese

Un tour di degustazione di due ore nel quartiere Chartrons di Bordeaux unisce la panificazione tradizionale in una boulangerie storica, un approfondimento sull’abbinamento formaggi e vini francesi e una passeggiata tra chiese gotiche e negozi di antiquariato. Assaggerai specialità locali cotte in un forno dell’epoca di Luigi XV, almeno otto formaggi abbinati al vino e imparerai a scegliere il formaggio da solo.

Itinerario passo dopo passo

Scopri il quartiere enogastronomico di Bordeaux

• Visita al mercato coperto storico
• Passaggio davanti alla chiesa neogotica
• Tour del quartiere vinicolo Chartrons

L’esperienza

Il tour inizia in una delle boulangerie più caratteristiche di Bordeaux, dove un forno costruito nel 1765 sotto il regno di Luigi XV continua a cuocere il pane ogni giorno. Assaggerai una varietà di specialità locali e regionali mentre la guida spiega la panificazione tradizionale francese: le tecniche, la farina, la fermentazione che distingue una baguette da un baton. Non si tratta di una dimostrazione da guardare, ma di un percorso di assaggi per capire perché la crosta è importante e cosa rende la mollica aperta o compatta.

Da qui l’attenzione si sposta sui formaggi francesi. La guida illustra le stagioni del formaggio (sì, esistono), perché il brie ha un sapore diverso in Francia, cosa cambia con l’invecchiamento e come il latte dell’animale (mucca, capra, pecora) influisce sul gusto. Assaggerai almeno otto formaggi, anche di più se il gruppo è numeroso, e apprenderai le regole pratiche: quando mangiare la crosta, come leggere un’etichetta e cosa cercare davanti al banco di una fromagerie a casa. L’abbinamento con il vino accompagna tutta la degustazione, così imparerai anche le basi del vino francese e come formaggio e vino si combinano davvero al palato.

Il percorso si snoda nel quartiere Chartrons, uno dei più affascinanti e storici di Bordeaux. Passerai davanti al mercato coperto, restaurato nel 1998 sul sito originale di un mercato risalente all’epoca della Rivoluzione francese, e a una chiesa neogotica dedicata a Saint-Louis. Il quartiere unisce negozi di gastronomia di alta qualità, antiquari e architetture secolari. La maggior parte dei partecipanti trova la degustazione abbastanza sostanziosa da considerarla un pranzo.

Cosa è incluso

• Tutte le degustazioni di pane, formaggi e vino.
• guida in inglese.
• accesso alla boulangerie storica e al quartiere Chartrons.
• consigli professionali su selezione formaggi e abbinamento vini.

Informazioni

Dura 2h, parte mercoledì e venerdì alle 11:00, da € 95 a persona, con guida in inglese, in gruppi fino a 15 e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariMercoledì e venerdìParte alle 11:007 in altri giorni ›

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (18-85 anni) · Sotto i 18 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 15

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce in un luogo diverso da quello di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 4 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Bordeaux in Bites

Fa al caso tuo?Il tour dura due ore a ritmo di degustazione: si sta in piedi e ci si sposta tra la boulangerie, lo spazio per la degustazione e le vie del quartiere, con tempo per soffermarsi su ogni abbinamento di formaggio e vino. È adatto a chiunque sia curioso delle basi della cucina francese e la passeggiata a Chartrons aggiunge contesto senza richiedere camminate impegnative.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

3 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Che cosa comprende la parte della boulangerie in questo tour?

Assaggerai specialità di pane locali e regionali cotte nel forno del 1765, mentre scopri come funziona la panificazione tradizionale francese: il ruolo della fermentazione, la qualità della farina e le tecniche che determinano il prodotto finale.

Quanti formaggi assaggerò?

Almeno otto formaggi. Nei gruppi più grandi si assaggiano più varietà. Ogni formaggio è abbinato a un vino e la guida spiega l’invecchiamento, i tipi di latte animale, la scelta della crosta e come selezionare il formaggio da soli.

Il tour include il vino?

Sì, l’abbinamento con il vino accompagna tutta la degustazione. Imparerai le basi del vino francese e come formaggio e vino si combinano, ma le bevande alcoliche sono servite solo ai partecipanti maggiorenni.

Per cosa è noto il quartiere Chartrons?

Chartrons è il quartiere storico del vino di Bordeaux, ricco di negozi gastronomici di alta gamma, antiquari, chiese gotiche e mercati coperti restaurati risalenti all’epoca della Rivoluzione francese.

Posso partecipare se sono vegetariano?

Sì, il tour si adatta a restrizioni alimentari, comprese le preferenze vegetariane. Comunica le tue esigenze al momento della prenotazione e la guida modificherà le degustazioni di conseguenza.