Tour dégustation vin, fromage et baguette à Bordeaux : Four de 1765

Un four de 1765, huit fromages et la vraie saveur du pain français

Cette visite dégustation de deux heures dans le quartier des Chartrons à Bordeaux allie la fabrication traditionnelle du pain dans une boulangerie historique, une découverte approfondie de l’accord fromage et vin, et une promenade parmi les églises gothiques et les boutiques d’antiquités du quartier. Vous goûterez des spécialités locales cuites dans un four de l’époque Louis XV, dégusterez au moins huit fromages accompagnés de vin, et apprendrez à choisir vos fromages vous-même.

Itinéraire étape par étape

Découverte du quartier gastronomique et viticole de Bordeaux

• Visite de la halle du marché historique
• Passage devant l’église néogothique
• Tour du quartier viticole des Chartrons

L’expérience

La visite commence dans l’une des boulangeries les plus emblématiques de Bordeaux, où un four construit en 1765 sous le règne de Louis XV cuit encore le pain chaque jour. Vous dégusterez plusieurs spécialités locales et régionales pendant que le guide explique les techniques traditionnelles de fabrication du pain français : les méthodes, la farine, la fermentation qui différencie la baguette du baton. Ce n’est pas une démonstration à regarder, mais une dégustation qui vous fait comprendre pourquoi la croûte est importante et ce qui rend la mie plus ou moins aérée.

Ensuite, l’attention se porte sur le fromage français. Le guide explique les saisons du fromage (oui, elles existent), pourquoi le brie a un goût différent en France, l’impact de l’affinage sur les saveurs, et comment le lait de vache, de chèvre ou de brebis change tout. Vous dégusterez au minimum huit fromages, plus si le groupe est plus grand, et apprendrez des règles pratiques : quand manger la croûte, comment lire une étiquette, ce qu’il faut observer devant un comptoir de fromagerie chez vous. L’accord avec le vin accompagne toute la dégustation, vous découvrirez ainsi les bases du vin français et comment fromage et vin fonctionnent ensemble en bouche.

Le parcours se déroule dans les Chartrons, l’un des quartiers historiques les plus charmants de Bordeaux. Vous passerez devant la halle du marché, restaurée en 1998 sur le site d’un marché datant de la Révolution française, et une église néogothique dédiée à Saint-Louis. Le quartier mélange boutiques gastronomiques haut de gamme, antiquaires et architecture centenaire. La plupart des participants trouvent la dégustation suffisamment copieuse pour remplacer un déjeuner.

Ce qui est inclus

• Toutes les dégustations de pain, fromage et vin.
• guide anglophone.
• accès à la boulangerie historique et au quartier des Chartrons.
• conseils professionnels sur le choix du fromage et l’accord vin.

Avant de réserver

Dure 2h, part mercredi et vendredi à 11:00, dès € 95 par personne, avec guide en anglais, en groupes de 15 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesMercredi et vendrediDépart à 11:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (18 à 85 ans) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 15

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par Bordeaux in Bites

Est-ce fait pour vous ?La visite dure deux heures à un rythme de dégustation : vous restez debout et vous déplacez entre la boulangerie, l’espace de dégustation et les rues du quartier, avec le temps de savourer chaque accord fromage-vin. Elle convient à tous ceux qui s’intéressent aux bases de la gastronomie française, et la promenade dans les Chartrons ajoute un contexte sans nécessiter de longues marches.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

3 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que comprend la partie boulangerie de cette visite ?

Vous dégusterez des spécialités de pain locales et régionales cuites dans le four de 1765 tout en découvrant les principes traditionnels de la fabrication du pain français : fermentation, qualité de la farine et techniques qui façonnent la miche finale.

Combien de fromages vais-je goûter ?

Au minimum huit fromages. Les groupes plus importants en dégustent souvent davantage. Chaque fromage est accompagné d’un vin, et le guide explique l’affinage, les types de lait, la croûte à manger et comment choisir son fromage soi-même.

Le vin est-il inclus dans la visite ?

Oui, l’accord vin accompagne toute la dégustation. Vous apprendrez les bases du vin français et comment le fromage et le vin se marient, mais les boissons alcoolisées sont servies uniquement aux voyageurs de plus de 18 ans.

Pourquoi le quartier des Chartrons est-il connu ?

Les Chartrons sont le quartier historique du vin à Bordeaux, avec des boutiques gastronomiques haut de gamme, des antiquaires, des églises gothiques et des halles de marché restaurées datant de la Révolution française.

Puis-je faire cette visite si je suis végétarien ?

Oui, la visite s’adapte aux restrictions alimentaires, y compris les régimes végétariens. Mentionnez vos besoins lors de la réservation et le guide ajustera les dégustations en conséquence.