Parigi: Laboratorio di Formaggio e Degustazione di Vini con Esperto Locale

★★★★★★★★★★ 4,95 (161 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellenteSi esaurisce presto

1/11

Durata2h

GruppoFino a 10

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Impara a fare il formaggio a Parigi con degustazione di vini e consigli da un esperto

Metti le mani in pasta al Musée Vivant du Fromage di Parigi con un laboratorio pratico di formaggio guidato da un vero esperto. Degusta formaggi francesi abbinati a vini mentre condividi storie intorno al tavolo. Porterai a casa non solo il tuo formaggio fatto in casa, ma anche ricordi autentici (e forse un nuovo vino preferito).

Itinerario passo dopo passo

Laboratorio di formaggio e degustazione

Arrivo al Musée Vivant du Fromage
Incontro con i formaggiai esperti
Accesso alla zona backstage con l’esperto di formaggi
Apprendimento delle tecniche di produzione del formaggio
Degustazione di vini e formaggi

L’Esperienza

La mattina non è andata proprio come previsto: sono sceso alla fermata della metro sbagliata e ho finito per passare davanti a tre panetterie prima di trovare finalmente il Musée Vivant du Fromage. Il primo a colpirmi è stato il profumo, quel sentore burroso e leggermente pungente che si sente solo nelle vere formaggerie. Dentro, la nostra guida Camille ci ha accolti con un calore naturale (e una battuta sulla mia pronuncia di “fromage” — me la sono meritata). Eravamo circa in otto, un po’ nervosi ma curiosi, a muoverci intorno ai piccoli tavoli di lavoro.

Camille ci ha condotti nella stanza dietro dove avremmo fatto il formaggio. Mi aspettavo qualcosa di complicato, ma è stato quasi magico: il latte che girava in grandi ciotole, il vapore che saliva e appannava i miei occhiali. Ha spiegato ogni passaggio in un mix di francese e inglese, senza mai far sentire nessuno a disagio per le domande più semplici. A un certo punto mi ha passato un mestolo dicendo: “Dai, prova tu.” Le mani mi tremavano un po’, ma in qualche modo ce l’ho fatta. La consistenza era morbida e calda tra le dita — onestamente, non mi aspettavo di godermi così tanto quel momento.

Dopodiché ci siamo seduti attorno a un lungo tavolo di legno per la degustazione. Ci hanno versato bicchieri di vino bianco (secco ma non troppo pungente) e portato formaggi di cui non avevo mai sentito parlare. Camille raccontava storie su ognuno — a quanto pare c’è un vero dibattito su quale regione faccia il miglior formaggio di capra. Qualcuno del gruppo ha provato a chiudere la questione, ma ha fatto solo ridere tutti. L’atmosfera era rilassata, come essere invitati in una cucina di amici più che a una lezione formale.

Sono uscito con la mia piccola forma di formaggio fresco, avvolta nella carta — ancora calda dentro al sacchetto — e con una strana sensazione di orgoglio. È curioso come qualcosa di così semplice possa rimanerti dentro; a volte, quando apro il frigo, ripenso ancora a quel pomeriggio a Parigi.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti lattiero-caseari necessari per fare il formaggio, la guida di un esperto al Musée Vivant du Fromage di Parigi, più una degustazione rilassata di vino e formaggi prima di uscire con il tuo formaggio fatto in casa.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Paroles de Fromagers