Siem Reap: Corso di Cucina Khmer con Tour al Mercato e Pickup

★★★★★★★★★★ 4,95 (170 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellente

1/20

Durata3h

GruppoFino a 8

LingueEN

Ti vengono a prendereAl tuo hotel

Corso di cucina a siem reap con passeggiata al mercato e chef

Parteciperai a un piccolo gruppo a Siem Reap per un corso di cucina Khmer che inizia con un vivace tour al mercato guidato da un esperto locale. Sceglierai ingredienti freschi e poi, in un padiglione nel giardino, uno chef ti guiderà passo passo nella preparazione di piatti tradizionali cambogiani. Aspettati momenti pratici (e dita appiccicose), storie autentiche e un pranzo all’ombra — con pickup dall’hotel incluso per arrivare senza pensieri.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza corso di cucina Khmer

Incontro con la guida al tuo alloggio
Visita al mercato locale con la guida
Scoperta degli ingredienti cambogiani
Arrivo al padiglione nel giardino
Lezione pratica di tre piatti Khmer
Pranzo con i piatti preparati

L’Esperienza

Già sudavamo un po’ quando la nostra guida, Sopheak, ci ha offerto dell’acqua fresca al lemongrass davanti al mercato di Siem Reap. Non avevo mai visto tante erbe insieme: lime piccolissimi, qualcosa che sembrava zenzero ma non lo era, e pesce su un letto di ghiaccio. Sopheak ha riso quando ho provato a pronunciare “prahok” (ancora non sono sicuro di averlo detto bene). L’aria era densa di spezie e chiacchiere; i venditori lo salutavano come un vecchio amico. Mi è piaciuto come ci spiegava a cosa serviva ogni ingrediente — tipo perché nelle Fish Amok servono le foglie di noni. Non pensavo di imparare tutto questo prima di mezzogiorno.

Il viaggio in tuk-tuk verso il padiglione per la cucina è stato piacevole, tra polvere e scorci di campi verdi. Lo chef Dara ci ha accolti con un sorriso e ci ha sistemati sotto un tetto di foglie di palma intrecciate. Mi ha mostrato come arrotolare gli involtini primavera senza strappare la carta di riso — i miei erano un po’ irregolari ma il sapore era migliore dell’aspetto (Dara ha detto che lo stile “rustico” va benissimo). Il latte di cocco per il dolce profumava dolce e caldo mentre sobbolliva. Le mani erano appiccicose quasi tutto il tempo, e in qualche modo questo rendeva tutto più divertente.

Sedersi insieme nel giardino a mangiare quello che avevamo preparato — Fish Amok fumante nel suo contenitore di foglie di banana, involtini croccanti fuori — è stato incredibilmente appagante. Si sentiva un leggero rumore di qualcuno che tritava erbe vicino, gli uccelli cantavano oltre la recinzione. Abbiamo parlato delle tradizioni culinarie cambogiane e Dara ci ha raccontato di come sua nonna faceva le caramelle di zucchero di palma. Ancora oggi, quando sento l’odore dello zucchero di palma, penso a quel sapore — banana con crema di cocco.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende trasporto privato con pickup dall’hotel a Siem Reap, tutte le tasse e ingressi inclusi, acqua fresca al lemongrass o acqua normale all’arrivo, tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per il corso pratico di cucina Khmer guidato da uno chef locale — e infine il pranzo insieme nel tranquillo padiglione del giardino prima di tornare in città.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Angkor Wat Shared Tours