Siem Reap: Khmer Kochkurs mit Marktbesuch & Abholung

Zusammenfassung

Siem Reap Kochkurs mit Marktbesuch und Chef-Anleitung

Du bist in einer kleinen Gruppe unterwegs in Siem Reap, startest mit einem lebhaften Marktspaziergang mit lokalem Guide, sammelst frische Zutaten und lernst dann in einem Gartenpavillon Schritt für Schritt, klassische kambodschanische Gerichte zu kochen. Freu dich auf praktische Momente (und klebrige Finger), Geschichten von Einheimischen und ein Mittagessen im Schatten – inklusive Abholung vom Hotel, damit du dich um nichts kümmern musst.

Wie ist das Erlebnis?

Schon beim Empfang mit gekühltem Zitronengraswasser vor dem Markt in Siem Reap lief uns der Schweiß. So viele Kräuter auf einem Haufen hatte ich noch nie gesehen – winzige Limetten, etwas, das wie Ingwer aussah, aber keiner war, und Fisch auf Eis gestapelt. Sopheak, unser Guide, lachte, als ich versuchte „prahok“ auszusprechen (ob ich’s richtig getroffen habe, weiß ich bis heute nicht). Die Luft war erfüllt von Gewürzen und Stimmen, Verkäufer grüßten ihn wie alte Freunde. Mir gefiel, wie er erklärte, wofür man was braucht – zum Beispiel die Noni-Blätter für Fish Amok. Damit hatte ich vor Mittag nicht gerechnet.

Die Tuk-Tuk-Fahrt zum Kochpavillon war angenehm, Staub wirbelte auf, während grüne Felder vorbeizogen. Unser Koch Dara empfing uns mit einem breiten Lächeln und richtete alles unter einem Dach aus geflochtenen Palmblättern her. Er zeigte mir, wie man Frühlingsrollen rollt, ohne das Reispapier zu zerreißen – meine sah zwar holprig aus, schmeckten aber besser als sie aussahen (Dara meinte, „rustikaler Stil“ passe perfekt). Die Kokosmilch für das Dessert duftete süß und warm, während sie köchelte. Meine Hände waren die ganze Zeit klebrig, was das Ganze irgendwie noch spaßiger machte.

Gemeinsam im Garten zu sitzen und das selbstgekochte Essen zu genießen – dampfender Fish Amok in der Bananenblatt-Schale, außen knusprige Frühlingsrollen – war ein besonderes Erlebnis. Im Hintergrund raschelte jemand Kräuter, Vögel riefen hinter dem Zaun. Wir sprachen über kambodschanische Essensrituale, und Dara erzählte, wie seine Großmutter Palmzucker-Bonbons machte. Wenn ich heute Palmzucker rieche, denke ich sofort an diesen Geschmack – Banane mit Kokoscreme.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Khmer Kochkurs Erlebnis

• Treffen mit dem Guide an der Unterkunft
• Besuch des lokalen Marktes mit Guide
• Entdecken kambodschanischer Zutaten
• Fahrt zum Gartenpavillon
• Kochen von drei Khmer Gerichten
• Gemeinsames Genießen des Essens

Häufige Fragen

Ist die Abholung vom Hotel bei diesem Kochkurs in Siem Reap inklusive?

Ja, die Abholung von deiner Unterkunft in Siem Reap ist im Preis enthalten.

Welche Gerichte kochen wir beim Khmer Kochkurs?

Du bereitest drei Gerichte zu, zum Beispiel Fish Amok mit Reis, Frühlingsrollen (mit Gemüse oder Fleisch) und Banane mit Kokoscreme und Palmzucker.

Ist bei diesem Tagesausflug auch ein Besuch auf einem lokalen Markt dabei?

Ja, der Ausflug beginnt mit einer geführten Tour über den Markt in Siem Reap, um Zutaten auszuwählen.

Ist der Kochkurs auch für Kinder oder Anfänger geeignet?

Ja, der Kurs ist kinderfreundlich und es sind keine Vorkenntnisse nötig.

Wie lange dauert die gesamte Aktivität?

Die Erfahrung dauert in der Regel einen halben Tag inklusive Abholung, Marktbesuch, Kochsession und Mittagessen.

Gibt es vegetarische Optionen beim Khmer Kochkurs?

Ja, du kannst vegetarische Frühlingsrollen wählen oder bei der Buchung vegetarische Gerichte anfragen.

Wo essen wir nach dem Kochen?

Das Essen genießt du nach der Zubereitung im schattigen Gartenpavillon der Kochschule.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst privaten Transfer mit Abholung vom Hotel in Siem Reap, alle Eintrittsgebühren und Steuern, gekühltes Zitronengraswasser oder normales Wasser zur Begrüßung, alle Zutaten und Kochutensilien für den praktischen Khmer Kochkurs mit einem lokalen Koch – und zum Abschluss ein gemeinsames Mittagessen im ruhigen Gartenpavillon, bevor es zurück in die Stadt geht.