Siem Reap: Aula de Culinária Khmer com Tour no Mercado e Transfer

Resumo

Aula de culinária em siem reap com passeio no mercado e chef

Participe de um grupo pequeno em Siem Reap para uma aula de culinária Khmer que começa com um passeio animado pelo mercado local guiado por um morador. Você vai escolher ingredientes fresquinhos e depois ir para um pavilhão no jardim, onde um chef ensina passo a passo como preparar pratos clássicos do Camboja. Prepare-se para colocar a mão na massa (e se lambuzar), ouvir histórias locais e almoçar à sombra — com transporte do hotel incluso para facilitar.

Como é a experiência?

Já estávamos suando um pouco quando nosso guia, Sopheak, nos ofereceu água gelada de capim-limão na entrada do mercado de Siem Reap. Nunca tinha visto tantas ervas juntas — limas pequenas, algo que parecia gengibre mas não era, e peixes empilhados no gelo. Sopheak riu quando tentei falar “prahok” (ainda não sei se falei certo). O ar estava cheio de aromas e conversas; os vendedores acenavam para ele como se fossem velhos amigos. Gostei de como ele explicou para que servia cada coisa — tipo por que as folhas de noni são essenciais para o Fish Amok. Não esperava aprender isso antes do almoço.

A viagem de tuk-tuk até o pavilhão de culinária foi refrescante, entre poeira e flashes dos campos verdes. Nosso chef, Dara, nos recebeu sorrindo e nos acomodou sob um teto de folhas de palmeira trançadas. Ele me ensinou a enrolar rolinhos primavera sem rasgar a folha de arroz — os meus ficaram meio tortos, mas o sabor compensou (Dara disse que o estilo “rústico” está valendo). O leite de coco para a sobremesa exalava um cheiro doce e acolhedor enquanto borbulhava. Minhas mãos ficaram grudadas a maior parte do tempo, o que deixou tudo mais divertido.

Sentar juntos no jardim para comer o que preparamos — Fish Amok fumegante na folha de bananeira, rolinhos crocantes por fora — foi uma sensação estranhamente gostosa. Ouvi um leve barulho de alguém picando ervas perto dali, pássaros cantando além da cerca. Conversamos sobre as tradições culinárias do Camboja e Dara contou como a avó dele fazia doce de açúcar de palma. Até hoje lembro daquele sabor — banana com creme de coco — toda vez que sinto cheiro de açúcar de palma.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de aula de culinária Khmer

• Encontro com o guia no hotel
• Visita ao mercado local com o guia
• Conhecer ingredientes cambojanos
• Ir para o pavilhão no jardim
• Aprender a preparar três pratos Khmer
• Desfrutar da refeição preparada

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído nesta aula de culinária em Siem Reap?

Sim, o transporte do seu hotel em Siem Reap está incluso.

Quais pratos vamos preparar na aula de culinária Khmer?

Você vai escolher três pratos, como Fish Amok com arroz, rolinhos primavera (vegetais ou carne) e banana com creme de coco e açúcar de palma.

Este passeio inclui visita a um mercado local?

Sim, começa com um tour guiado pelo mercado de Siem Reap para escolher os ingredientes.

Esta aula é indicada para crianças ou iniciantes?

Sim, é adequada para crianças e não exige experiência prévia.

Quanto tempo dura toda a atividade?

A experiência dura cerca de meio dia, incluindo transfer, tour no mercado, aula de culinária e almoço.

Há opções vegetarianas na aula de culinária Khmer?

Sim, você pode escolher rolinhos primavera vegetarianos ou solicitar outras opções ao reservar.

Onde comemos depois de cozinhar?

Você vai saborear sua refeição no pavilhão do jardim da escola de culinária, à sombra, após preparar os pratos.

O que está incluído

O seu dia inclui transporte privativo com pickup no hotel em Siem Reap, todas as taxas e entradas, água gelada de capim-limão ou água comum na chegada, todos os ingredientes e utensílios para a aula prática de culinária Khmer com um chef local — e para fechar, um almoço juntos no tranquilo pavilhão do jardim antes de voltar para a cidade.