Cours de cuisine marocaine à Rabat avec le chef Khadija

Cuisinez tajine, pastilla et couscous dans une villa marocaine traditionnelle, puis repartez avec les recettes.

Un cours de cuisine pratique à Rabat où vous apprenez à préparer des plats marocains authentiques — tajine, pastilla, couscous ou salades — dans la villa traditionnelle du chef Khadija. Vous choisissez le menu, cuisinez sous ses instructions pas à pas, recevez une fiche recette pour refaire le plat chez vous, et commencez par un thé marocain traditionnel accompagné de douceurs. Le cours dure 2h30, accueille jusqu’à huit personnes, et accepte les végétariens, vegans ainsi que les enfants dès un an.

L’Expérience

Vous arrivez à la villa traditionnelle du chef Khadija où l’on vous accueille avec du thé marocain et des douceurs. Avant de commencer à cuisiner, vous choisissez votre plat dans le menu — tajine de poulet ou de viande, pastilla, couscous, rfissa ou salades marocaines — et le chef Khadija l’adapte aux préférences végétariennes ou véganes si besoin. Le cours est le moment d’apprentissage : vous êtes à ses côtés dans la cuisine et participez à chaque étape, de la préparation des ingrédients au dressage final. Elle vous explique les techniques et les raisons de chaque geste, pour que vous compreniez non seulement quoi faire mais pourquoi.

Le chef Khadija a plus de 35 ans d’expérience en cuisine et anime ce cours comme une cuisine d’enseignement, pas un spectacle. Vous pouvez prendre des photos et vidéos librement, et repartez avec une fiche manuscrite listant toutes les étapes pour refaire le plat chez vous. Le cours dure 2h30 et a lieu tous les jours à 10h30 ou 15h, pour s’adapter à votre emploi du temps. Les groupes restent petits — jusqu’à huit personnes — ce qui vous garantit une vraie attention et la possibilité de poser vos questions pendant la cuisson.

Des options de transports en commun sont disponibles près de la villa si vous ne venez pas en voiture. Le cours est conçu pour être agréable à tous, que vous voyagiez seul, en couple ou en famille — les enfants dès un an sont les bienvenus, avec une participation adaptée à leur âge.

Ce qui est inclus

• Thé marocain traditionnel et douceurs à l’arrivée.
• instructions pas à pas du chef Khadija.
• fiche recette manuscrite à emporter.
• café et/ou thé pendant le cours.
• options végétariennes et véganes disponibles.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Marouane Yazane

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure 2h30 et vous cuisinez tout le temps, donc venez prêt à rester debout, couper et remuer. Si vous voulez apprendre la cuisine marocaine en pratique et repartir avec des recettes que vous pouvez vraiment refaire chez vous, c’est l’idéal — petits groupes, un chef, un vrai enseignement, sans raccourcis.

Avis des voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats puis-je choisir de cuisiner pendant le cours ?

Le menu comprend tajine de poulet ou de viande avec batboute (pain marocain), pastilla de poulet ou de poisson, couscous, seffa, rfissa et salades marocaines. Le chef Khadija peut adapter n’importe quel plat aux régimes végétariens ou véganes.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le chef Khadija enseigne étape par étape et vous guide tout au long du processus, donc débutants comme cuisiniers expérimentés apprennent les techniques et secrets de la cuisine marocaine.

Quelles langues parle le chef Khadija ?

Le cours est proposé en anglais, français et arabe, vous pouvez donc réserver dans la langue qui vous convient le mieux.

Puis-je venir avec mes enfants ?

Oui. Les enfants sont acceptés dès un an, avec une participation adaptée à leur âge : les plus jeunes assistent, les plus grands peuvent cuisiner davantage.

À quelle heure commence le cours et combien de temps dure-t-il ?

Le cours a lieu tous les jours à 10h30 ou 15h et dure 2h30. Vous choisissez l’horaire qui vous convient lors de la réservation.

Que repartez-vous avec après le cours ?

Vous recevez une fiche recette manuscrite avec toutes les étapes pour refaire le plat chez vous, ainsi que le souvenir des techniques enseignées par le chef Khadija.