Atelier ramen à Nagoya : Maîtrisez le tonkotsu avec un chef

Préparez votre propre bol de ramen tonkotsu, ne vous contentez pas de regarder

Un atelier de fabrication de ramen dans une boutique de tonkotsu à Nagoya où vous apprenez à cuire les nouilles à la bonne fermeté, les verser dans un bouillon chaud, ajouter les garnitures et déguster le bol que vous avez préparé. Un chef professionnel enseigne pendant qu’un hôte anglophone vous accompagne tout au long de la session d’une heure. Les enfants dès 6 ans peuvent participer.

L’expérience

Vous travaillerez dans une boutique de ramen en activité à Nagoya, pas dans une salle de classe. Un chef ramen formé vous guide sur les bases de la fabrication du ramen tonkotsu tandis que Yuka, votre hôte anglophone, vous aide à suivre. L’accent est mis sur les nouilles elles-mêmes : apprendre à les cuire jusqu’à la fermeté parfaite est la compétence clé, car cette texture définit le ramen Nagahama. Vous verrez pourquoi le temps de cuisson et l’égouttage sont importants.

Une fois vos nouilles prêtes, vous les versez dans le bouillon tonkotsu riche et brûlant qui vous attend. Ensuite, vous choisissez vos garnitures et assaisonnements pour finir le bol : c’est là que vous personnalisez votre plat, et où la plupart des gens sortent leur téléphone pour le photographier avant de manger. Toute la séquence, de l’eau bouillante au bol fini, dure environ une heure. Une fois votre bol préparé, vous vous asseyez pour déguster ce que vous avez fait.

Vous porterez un uniforme pendant que vous travaillez. L’atelier inclut le bol de ramen que vous préparez. Si vous souhaitez ajouter des accompagnements comme des gyoza ou du poulet frit, vous pouvez les commander séparément à la boutique. Des arrêts de transports en commun sont proches si vous venez d’un autre endroit à Nagoya.

Ce qui est inclus

• Un uniforme à porter pendant la préparation.
• le bol de ramen que vous préparez.
• un accompagnement en anglais de votre hôte pendant toute la session.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au vendrediDépart à 14:00

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (6 à 12 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide en directAnglais et japonais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 8 jours

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Chie's Kitchen

Est-ce fait pour vous ?Réservez cet atelier si vous voulez un enseignement pratique avec un chef professionnel plutôt qu’une simple démonstration. Le format d’une heure s’intègre dans une matinée ou un après-midi à Nagoya sans prendre toute la journée.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

4 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et japonais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 12 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Qu’apprends-je exactement à faire dans cet atelier ?

Le ramen tonkotsu. Vous apprendrez à cuire les nouilles à la bonne fermeté, à les verser dans le bouillon chaud, puis à ajouter les garnitures et assaisonnements de votre choix pour compléter le bol. La texture des nouilles est la partie la plus importante du ramen Nagahama, c’est donc là que le chef concentre son enseignement.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix, et qu’est-ce qui coûte en plus ?

L’atelier inclut le bol de ramen que vous préparez et un uniforme à porter pendant que vous travaillez. Les accompagnements comme les gyoza ou le poulet frit ne sont pas inclus, mais vous pouvez les commander à la boutique moyennant un supplément.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Environ une heure du début à la fin, incluant l’apprentissage des bases, la préparation des nouilles, le montage du bol et la dégustation.