Vino Nobile di Montepulciano : visite de la cave et dégustation

Promenez-vous dans le vignoble, observez la cave, goûtez leurs vins

Une visite guidée dans la région du Vino Nobile à Montepulciano combine une promenade dans les vignes de Sangiovese bio, une visite de la cave montrant la production du raisin à la bouteille, et une dégustation de cinq vins — dont le blanc Calamus, le Rosso di Montepulciano DOC, trois variantes de Vino Nobile, et le Muffato vendange tardive — accompagnés de taralli, crackers et bruschetta à l’huile d’olive bio. La visite dure 90 minutes avec un guide en direct en anglais ou italien, et est ouverte aux personnes de 18 ans et plus.

L’Expérience

Vous commencez dans les vignes de Sangiovese d’un des plus beaux domaines du Vino Nobile, en apprenant comment le domaine cultive en bio depuis 2014. La vigne est la base — ce que vous voyez dans les rangs détermine tout ce qui suit. Ensuite, vous entrez dans la cave de vieillissement pour voir le processus de production : comment le raisin devient vin, comment le temps en fût le transforme, comment la mise en bouteille le fixe. Ce sont les mécanismes de la vinification exposés, pas une histoire racontée après coup.

La dégustation elle-même porte sur cinq vins, et vous choisissez ceux que vous voulez goûter. Le blanc Calamus arrive en premier — un assemblage de Malvasia, Riesling, Traminer et Petit Manseng. Puis le Rosso di Montepulciano DOC, frais et fruité. Le Vino Nobile di Montepulciano se présente en trois versions : le millésime classique, la réserve historique, et le cru « Casina di Doro », pur Sangiovese. Ensuite vient le Filippone, un assemblage rouge de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le Muffato termine la dégustation — un vin de vendange tardive issu de raisins atteints de pourriture noble, doux et concentré. Chaque vin est devant vous ; le guide vous explique ce que vous goûtez et pourquoi il a ce goût.

Taralli, crackers et bruschetta à l’huile d’olive extra vierge bio accompagnent les vins. Ce n’est pas un détail secondaire — ces produits sont choisis pour compléter ce que vous avez dans le verre. Les 90 minutes sont assez courtes pour que la visite avance, mais assez larges pour que vous ne soyez pas pressé dans la cave ou la dégustation.

Ce qui est inclus

• Visite guidée des vignes de Sangiovese et des pratiques bio.
• visite de la cave et des étapes de production.
• dégustation de cinq vins dont Calamus, Rosso di Montepulciano DOC, trois variantes de Vino Nobile, Filippone et Muffato.
• accords avec taralli, crackers et bruschetta à l’huile d’olive bio.
• guide en direct en anglais ou italien.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptés

Opéré par Azienda Agricola Canneto

Est-ce fait pour vous ?Vous observez le travail du domaine, sans le faire vous-même — le guide vous accompagne dans le vignoble et la cave, sert les vins et explique ce que vous dégustez. Cette formule convient à tous ceux qui veulent comprendre la fabrication du Vino Nobile sans expérience ni connaissances techniques préalables.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

14 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Quelles méthodes de culture bio utilise le domaine ?

Le domaine pratique la culture bio depuis 2014, en gérant les vignes de Sangiovese sans pesticides ni engrais synthétiques. La visite montre le vignoble et explique les pratiques qui influencent la croissance des raisins.

Combien de vins goûte-t-on, et lesquels ?

Vous goûtez cinq vins : le blanc Calamus, le Rosso di Montepulciano DOC, trois versions de Vino Nobile di Montepulciano (classique, réserve et cru Casina di Doro), le Filippone assemblage rouge, et le Muffato vendange tardive. Vous choisissez ceux à verser pendant la dégustation.

Que se passe-t-il dans la cave de vieillissement ?

La visite de la cave montre tout le processus de production — de la culture du raisin au vieillissement en fût et à la mise en bouteille. Vous voyez où et comment les vins mûrissent avant d’être prêts à boire.

Y a-t-il de la nourriture avec la dégustation ?

Oui. Taralli, crackers et bruschetta à l’huile d’olive extra vierge bio sont servis avec les vins pendant la dégustation.

Combien de temps dure la visite complète ?

La visite dure 90 minutes du début à la fin, incluant la promenade dans le vignoble, la visite de la cave, et la dégustation guidée avec accords mets-vins.

En quelle langue est le guide ?

Le guide conduit la visite en anglais ou en italien, vous choisissez la langue lors de la réservation.