Vino Nobile di Montepulciano: dal vigneto al bicchiere in cantina

Cammina nel vigneto, guarda la cantina, assaggia ciò che producono

Un tour guidato nella zona del Vino Nobile di Montepulciano combina una passeggiata tra i vigneti biologici di Sangiovese, una visita in cantina che mostra la produzione dall’uva alla bottiglia e una degustazione di cinque vini — tra cui il bianco Calamus, il Rosso di Montepulciano DOC, tre varianti di Vino Nobile e il Muffato da vendemmia tardiva — abbinati a taralli, cracker e bruschetta con olio extravergine d’oliva biologico. Il tour dura 90 minuti con guida dal vivo in inglese o italiano ed è aperto a tutti dai 18 anni in su.

L’Esperienza

Si parte dai vigneti di Sangiovese di una delle cantine più belle dell’area del Vino Nobile, scoprendo come l’azienda coltivi biologicamente dal 2014. Le viti sono la base — quello che vedi nei filari determina tutto ciò che segue. Da lì si passa alla cantina di invecchiamento per osservare il processo di produzione: come l’uva diventa vino, come il tempo in botte lo trasforma, come l’imbottigliamento lo fissa. È la meccanica della vinificazione mostrata dal vivo, non una storia raccontata a posteriori.

La degustazione si basa su cinque vini, e sei tu a scegliere quali versare. Si inizia con il bianco Calamus — un blend di Malvasia, Riesling, Traminer e Petit Manseng. Poi il Rosso di Montepulciano DOC, fresco e fruttato. Il Vino Nobile di Montepulciano arriva in tre versioni: l’annata classica, la riserva storica e il cru "Casina di Doro", puro Sangiovese. Dopo c’è il Filippone, un blend rosso di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Chiude il Muffato — un vino da vendemmia tardiva con uve colpite da muffa nobile, dolce e concentrato. Ogni vino è davanti a te; la guida ti spiega cosa stai assaggiando e perché ha quel sapore.

Taralli, cracker e bruschetta con olio extravergine d’oliva biologico accompagnano i vini. Non sono un’aggiunta casuale — sono scelti per esaltare ciò che hai nel bicchiere. Novanta minuti sono abbastanza per mantenere il ritmo, ma senza fretta né nella cantina né nella degustazione.

Cosa è incluso

• Tour guidato nei vigneti di Sangiovese e nelle pratiche di coltivazione biologica.
• visita alla cantina di invecchiamento e alle fasi di produzione.
• degustazione di cinque vini tra Calamus, Rosso di Montepulciano DOC, tre varianti di Vino Nobile, Filippone e Muffato.
• abbinamenti con taralli, cracker e bruschetta con olio biologico.
• guida dal vivo in inglese o italiano.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoAnimali ammessi

Gestito da Azienda Agricola Canneto

È questo che fa per te?Osservi il lavoro in cantina senza farlo tu stesso — la guida ti accompagna tra vigneto e cantina, versa i vini e spiega cosa assaggi. È adatto a chi vuole capire come si fa il Vino Nobile senza esperienza o conoscenze tecniche pregresse.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

16 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali sono i metodi di coltivazione biologica usati dalla cantina?

La cantina coltiva biologicamente dal 2014, gestendo i vigneti di Sangiovese senza pesticidi o fertilizzanti sintetici. Il tour mostra il vigneto e spiega le pratiche che influenzano la crescita delle uve.

Quanti vini si degustano e quali sono?

Degusti cinque vini: il bianco Calamus, il Rosso di Montepulciano DOC, tre versioni di Vino Nobile di Montepulciano (classico, riserva e Casina di Doro cru), il blend rosso Filippone e il Muffato da vendemmia tardiva. Scegli tu quali versare durante la degustazione.

Cosa succede nella cantina di invecchiamento?

La visita alla cantina mostra tutto il processo produttivo — dalla coltivazione dell’uva all’invecchiamento in botte e all’imbottigliamento. Vedi dove e come i vini trascorrono il tempo prima di essere pronti da bere.

Il cibo è incluso nella degustazione?

Sì. Taralli, cracker e bruschetta con olio extravergine d’oliva biologico sono abbinati ai vini durante la degustazione.

Quanto dura il tour completo?

Il tour dura 90 minuti dall’inizio alla fine, inclusa la passeggiata nel vigneto, la visita in cantina e la degustazione guidata con abbinamenti di cibo.

In che lingua è la guida?

La guida conduce il tour in inglese o italiano, e scegli tu quale al momento della prenotazione.