À Cagliari, apprenez à faire culurgiones et lorighittas sardes

Façonnez deux types de pâtes sardes, puis dégustez ce que vous avez préparé

Un cours de fabrication de pâtes de deux heures à Cagliari où vous apprenez à façonner culurgiones et lorighittas à la main, accompagné d’un guide local dans une cuisine chez l’habitant. Vous préparez la pâte, façonnez les deux types de pâtes, puis vous asseyez pour goûter les plats que vous avez réalisés avec un verre de vin local. Le cours se déroule en anglais ou en italien, tous les ingrédients et le matériel sont fournis.

L’expérience

Vous commencez par préparer la pâte fraîche de A à Z, puis vous passez directement au façonnage des culurgiones (ces petits raviolis plissés, signature de la Sardaigne), et des lorighittas, ces anneaux torsadés délicats. Un guide local vous montre les techniques manuelles qui donnent à chaque forme sa texture et sa tenue, avec des conseils sur la consistance de la pâte et la pression nécessaire pour plier sans déchirer. La session de deux heures est pratique. Vous ne regardez pas une démonstration.

Une fois les pâtes façonnées, vous vous installez à table avec les plats que vous avez préparés, chacun nappé d’une sauce de saison et accompagné d’un verre de vin local. Le repas a lieu dans la même cuisine où vous avez travaillé, dans une ambiance calme et détendue. Des options de transports en commun sont disponibles à proximité si vous venez sans voiture.

Vous pouvez choisir entre un cours de culurgiones ou un cours de panadas, chacun incluant le déjeuner. Les deux enseignent les mêmes techniques de base et se terminent de la même façon : par un repas préparé avec ce que vous avez fait.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients frais et le matériel de cuisine.
• instruction pour façonner culurgiones ou panadas.
• dégustation des plats que vous avez préparés.
• un verre de vin local avec le repas.
• guide en direct en anglais ou italien.

Options de cette expérience

2 options

Cours avec déjeuner inclus sur la préparation des culurgionesGuide en anglais ou italien · Disponible à partir du 1er déc. · 12:00

Cours avec déjeuner inclus sur la préparation des panadasGuide en anglais ou italien · Disponible à partir du 1er déc. · 12:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 12:00

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 4

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous souhaitez apprendre une forme spécifique de pâte sarde et la goûter le jour même, plutôt qu’un aperçu plus large de la cuisine régionale. Le créneau de deux heures et le cadre chez l’habitant garantissent un petit groupe avec une attention directe du guide, pas un grand cours en cuisine.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

4 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que sont exactement les culurgiones et les lorighittas ?

Les culurgiones sont de petits raviolis plissés à la main, farcis de fromage et d’herbes, fermés en haut par un pli caractéristique. Les lorighittas sont de fines anneaux torsadés de pâte fraîche. Les deux sont traditionnels en Sardaigne et se façonnent à la main, sans moule ni emporte-pièce.

Faut-il de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?

Non. Le cours accueille aussi bien les cuisiniers expérimentés que les voyageurs novices en fabrication de pâtes. Le guide enseigne les techniques manuelles dès le début, vous apprenez au fur et à mesure.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tous les ingrédients frais, le matériel de cuisine, les deux heures d’enseignement, et le repas dégustation avec un verre de vin local. Vous n’apportez rien d’autre que vous-même.

Comment y aller si je n’ai pas de voiture ?

Des transports en commun sont disponibles près du lieu du cours à Cagliari, vous pouvez y accéder en bus ou autre moyen local.

Puis-je choisir entre les deux types de pâtes ou apprends-je les deux ?

Vous choisissez un cours au moment de la réservation : soit culurgiones, soit panadas. Chaque cours enseigne le façonnage et la cuisson de ce type de pâte, et les deux incluent le déjeuner.