Marché de Flacq et cours de cuisine à l'île Maurice

Vous choisissez le poisson au marché, puis vous le cuisinez en curry chez le chef.

Un cours de cuisine de cinq heures à l'île Maurice qui commence au marché de Flacq (le plus grand du pays), où vous goûtez la street food locale, achetez des produits frais et des épices, et sélectionnez la prise du jour. De retour chez le chef, vous préparez un dîner de trois plats sous la direction de Jaya, une chef formée par sa mère et sa grand-mère aux épices mauriciennes. Le repas est accompagné de punch au rhum local et de cocktails à volonté, avec du temps pour écouter les histoires de Jaya et de son co-animateur Avi sur les coutumes qui façonnent la vie quotidienne.

L’expérience

L’expérience commence au marché de Flacq, où vous goûtez la street food locale au petit-déjeuner et parcourez les allées avec Jaya, qui vous montre les légumes et épices essentiels à la cuisine mauricienne. Vous choisissez vous-même le poisson frais chez le poissonnier : l’ingrédient principal du jour, un curry de poisson local. Ce n’est pas une visite guidée du marché, mais une séance de courses où vous apprenez à reconnaître les produits et leur importance pour le plat que vous allez préparer.

De retour chez Jaya, le cours de cuisine débute. Elle a appris son métier auprès de sa mère et de sa grand-mère, avec un accent sur l’association des épices qui caractérise la saveur mauricienne. Vous cuisinez avec elle du poisson frit au piment épicé, le curry de poisson frais que vous avez choisi, du riz, une salsa de tomates, une salade verte et des douceurs jalebi. Le cours est pratique : vous préparez le repas, vous ne regardez pas une démonstration. De l’eau en bouteille et des encas sont fournis tout au long.

Le dîner de trois plats a lieu une fois la cuisine terminée. Vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé, avec punch au rhum local et cocktails mauriciens à volonté. Jaya et Avi se joignent à la table, et la conversation porte sur les coutumes et rituels de la vie mauricienne : les histoires derrière la nourriture et la façon dont les repas ancrent la culture. C’est cette partie qui reste en mémoire : le repas comme cadre pour comprendre la vie quotidienne.

Ce qui est inclus

• Petit-déjeuner au marché.
• déjeuner.
• dîner local de trois plats.
• punch au rhum local et cocktails mauriciens à volonté.
• eau en bouteille et encas tout au long.
• transport privé aller-retour au marché de Flacq.

Avant de réserver

Jours et horairesMercredi et dimancheDépart à 09:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (15 à 59 ans) · Senior (60 ans et plus) · Enfant (3 à 14 ans) · Moins de 3 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et français

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Heritage Spice House Experiences

Est-ce fait pour vous ?Cinq heures suffisent pour prendre son temps au marché, cuisiner sans se presser, puis s’asseoir pour manger et discuter : tout en laissant le reste de la journée libre pour d’autres activités à l’île Maurice.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et français.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (3 à 14 ans). Moins de 3 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

À quoi ressemble le marché de Flacq et combien de temps y passons-nous ?

Le marché de Flacq est le plus grand marché de l'île Maurice, rempli de produits locaux, d’épices et d’un étal de poissonnerie. Vous y passez la première partie de la matinée, dégustant la street food au petit-déjeuner et parcourant les allées pour choisir les ingrédients (surtout le poisson frais), que vous cuisinerez ensuite chez Jaya.

Faut-il savoir cuisiner pour participer à ce cours ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Jaya enseigne la cuisine pendant le cours, et vous préparez chaque plat à ses côtés. L’objectif est d’apprendre les techniques d’épices qui définissent la cuisine mauricienne, pas des compétences avancées.

Que cuisinons-nous et mangeons-nous exactement ?

Vous préparez du poisson frit au piment épicé, un curry de poisson frais local servi avec du riz, une salsa de tomates, une salade verte et des douceurs jalebi. Ces trois plats composent le dîner que vous partagez à la fin du cours, accompagné de punch au rhum local et de cocktails mauriciens à volonté.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix, et que faut-il organiser soi-même ?

L’expérience comprend le petit-déjeuner au marché, le déjeuner, le dîner de trois plats, punch au rhum local et cocktails à volonté, eau en bouteille, encas, et le transport privé aller-retour au marché de Flacq. Vous n’avez pas besoin d’organiser le transport vers et depuis la maison de Jaya, c’est pris en charge dans le cours.