Cours de cuisine de la ferme à la table aux chutes Kulaniapia
Récoltez, cuisinez et dégustez ce que vous avez cultivé le même après-midi
Un cours de cuisine de quatre heures de la ferme à la table aux chutes Kulaniapia sur la grande île d’Hawaï, où vous récoltez plus de 30 variétés de produits de saison et préparez un déjeuner végétal frais dans un loft avec vue sur la baie de Hilo et le Mauna Kea. Un membre de la communauté vous guide dans les jardins, vous apprend à cultiver dans le sol volcanique et vous aide à créer des recettes à emporter pour cuisiner chez vous.
L’expérience
Les quatre heures aux fermes Kulaniapia commencent dans les jardins. Vous parcourez les rangées avec un guide qui cultive les aliments ici et vous enseigne en chemin, expliquant ce qui pousse bien dans le sol volcanique et comment les saisons déterminent ce qui finit dans votre assiette. Vous récoltez vous-même les légumes : tout ce qui est mûr ce jour-là devient votre déjeuner. L’exploitant cultive plus de 30 variétés, donc ce que vous cueillez change selon la saison.
Après la récolte, vous vous rendez dans le loft de la grange. C’est là que vous préparez le repas ensemble, en utilisant presque uniquement ce que vous venez de cueillir. L’espace offre une vue sur la baie de Hilo et le Mauna Kea, et le guide vous explique comment composer un déjeuner végétal, en détaillant les techniques et les accords de saveurs pendant que vous cuisinez. Vous repartez avec des recettes écrites, basées sur des ingrédients que vous savez désormais cultiver ou trouver.
Ce qui est inclus
- Tout le nécessaire pour récolter et préparer le repas.
- un déjeuner végétal frais que vous cuisinez ensemble à partir des produits récoltés.
- des recettes végétales à emporter.
Informations
Dure 4h, part mardi et samedi à 09:30, dès US$ 185 par personne, avec guide en anglais, en groupes de 8 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.
Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours
Proposé par Kulaniapia Falls
Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez comprendre d’où vient vraiment la nourriture et apprendre à cuisiner avec des ingrédients de saison : la récolte pratique et la cuisine le jour même font toute la différence pour la notion de la ferme à la table.
Avis des voyageurs
Comparez les 3 alternatives
- 42 avis
- 4,43★
- Durée
- 2h
- Lun–ven
- 18:30
- 194 avis
- 4,64★
- Durée
- 2h–5h
- horaires · Tous les jours
- 6
- 82 avis
- 4,82★
- Durée
- 2h–3h
- horaires · Tous les jours
- 2
- 150 avis
- 4,99★
- Durée
- 4h
- Lun et mer
- 10:00
Questions fréquentes
Que récolte-t-on et cuisine-t-on exactement aux fermes Kulaniapia ?
Vous récoltez les produits de saison mûrs le jour de votre visite (la ferme cultive plus de 30 variétés), et utilisez 90 % de ce que vous avez cueilli pour préparer ensemble le déjeuner. Les légumes varient selon la saison, donc chaque cours travaille avec ce qui est prêt à être consommé.
Où se déroule la partie cuisine, et que peut-on voir de là ?
Vous cuisinez dans un loft aménagé à l’intérieur de la grange des fermes Kulaniapia, avec une vue sur la baie de Hilo et le Mauna Kea depuis l’endroit où vous préparez et dégustez votre repas.
Puis-je repartir avec des recettes pour les refaire chez moi ?
Oui. Vous apprenez des recettes végétales pendant le cours et repartez avec, écrites, pour pouvoir refaire les plats chez vous avec des ingrédients que vous trouverez vous-même.
Que signifie « de la ferme à la table » dans ce cours ?
Ici, cela veut dire récolter des produits que vous aidez à cultiver, comprendre comment le sol volcanique et les saisons influencent ce que vous mangez, et préparer un repas le jour même avec des ingrédients sortis de terre ce matin-là, sans passer par un marché ou un fournisseur.
Cours de cuisine de la ferme à la table aux chutes Kulaniapia
4h · EN
dès US$ 185 par personne