Atelier sauce mojo et dégustation de vin : îles Canaries

Préparez le mojo de trois façons et dégustez-le avec du vin

Atelier de 90 minutes pour préparer trois sauces mojo selon des recettes familiales traditionnelles dans un domaine des îles Canaries, suivi de la dégustation de chaque sauce accompagnée d’un verre de vin jeune. La visite inclut une visite guidée du domaine, se déroule en anglais ou en espagnol, et est ouverte aux personnes de 18 ans et plus.

L’Expérience

Vous préparerez le mojo coriandre, le mojo persil et le mojo rouge — trois versions de cette sauce, l’une des sept signatures gastronomiques d’Espagne. Le chef vous guide dans chaque préparation avec des ingrédients différents et les méthodes familiales traditionnelles. Pendant que vous cuisinez, le domaine vous sert trois verres de vin jeune : un Dragoblanco blanc accompagné de beurre de cresson ; un Hollera rouge élaboré par macération carbonique, accompagné d’almogrote ; et un Monje Tradicional rouge servi avec du chorizo canarien et des pommes de terre ridées. Vous recevrez aussi du pain frais avec des tartinades, du fromage tranché sur toast et de l’eau en bouteille.

La visite du domaine a lieu à des horaires fixes — 11h00 ou 13h00 — mais l’atelier mojo peut se faire avant ou après, vous pouvez donc préparer la sauce à midi et visiter à 13h00, ou inversement. Un guide professionnel anime les deux parties en anglais ou en espagnol, selon votre choix au moment de la réservation. La durée totale est de 90 à 120 minutes.

Le domaine est accessible aux fauteuils roulants. Si vous avez des besoins alimentaires — végétarien, allergies, ou autre — prévenez-les lors de la réservation. Portez des chaussures confortables et un manteau.

Ce qui est inclus

• Guide professionnel en anglais ou espagnol.
• trois types de sauce mojo préparés selon des recettes familiales traditionnelles.
• trois verres de vin jeune accompagnés de mets pour la dégustation.
• pain frais avec tartinades, fromage tranché sur toast et pommes de terre ridées avec mojo.
• visite guidée du domaine à 11h00 ou 13h00.
• eau en bouteille.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulant

Opéré par Bodegas Monje Wine&Tours

Est-ce fait pour vous ?Vous préparez la sauce vous-même avec l’aide du chef, réservez donc si vous préférez cuisiner plutôt que regarder une démonstration. Le format en groupe convient aux voyageurs seuls et aux petits groupes ; si vous préférez plus d’intimité, des options supplémentaires peuvent être disponibles — renseignez-vous à la réservation.

Avis des voyageurs

4,78★★★★★★★★★★

64 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Qu’est-ce que la sauce mojo exactement ?

Le mojo est un condiment traditionnel des îles Canaries préparé avec de la coriandre, du persil ou d’autres ingrédients selon le type. Dans cet atelier, vous préparez trois versions avec des recettes familiales : mojo coriandre, mojo persil et mojo rouge, chacun avec son profil de saveur.

Faut-il savoir cuisiner pour participer à l’atelier ?

Non. Le chef vous guide à chaque étape pour obtenir la meilleure saveur. L’atelier est conçu pour tous ceux qui veulent apprendre, quel que soit leur niveau en cuisine.

Puis-je choisir la langue du guide ?

Oui. Le guide anime l’atelier et la visite du domaine en anglais ou en espagnol. Indiquez votre préférence lors de la réservation.

Quels vins sont inclus dans la dégustation ?

Trois verres de vins jeunes du domaine sont inclus : Dragoblanco (blanc), Hollera (rouge par macération carbonique) et Monje Tradicional (rouge). Chacun est accompagné d’une dégustation différente : beurre de cresson, almogrote, et chorizo canarien avec pommes de terre ridées.

Y a-t-il un âge minimum ?

Oui. L’atelier est réservé aux personnes de 18 ans et plus car il inclut une dégustation de vin.

Puis-je acheter des boissons ou de la nourriture supplémentaires ?

Oui. En plus de ce qui est inclus, vous pouvez acheter des boissons alcoolisées et de la nourriture au domaine pendant votre visite.