Laboratorio salsa mojo e degustazione vini: Isole Canarie

Prepara il mojo in tre modi e assaggialo con il vino

Un laboratorio di 90 minuti per preparare la salsa mojo in una cantina delle Isole Canarie, dove realizzi tre tipi di salsa seguendo ricette di famiglia tradizionali e poi le assaggi abbinate a un bicchiere di vino giovane ciascuna. La lezione include una visita guidata alla cantina, si svolge in inglese o spagnolo ed è aperta ai maggiori di 18 anni.

L’Esperienza

Preparerai il mojo al coriandolo, al prezzemolo e il mojo rosso — tre versioni della salsa che è una delle sette firme gastronomiche della Spagna. Lo chef ti guida passo passo usando ingredienti diversi e i metodi tradizionali di famiglia. Mentre prepari, la cantina serve tre bicchieri di vino giovane: un bianco Dragoblanco abbinato a burro di crescione; un rosso Hollera ottenuto con macerazione carbonica, abbinato all’almogrote; e un rosso Monje Tradicional accompagnato da chorizo canario e patate rugose. Riceverai anche pane appena sfornato con salse, formaggio a fette su crostini e acqua in bottiglia.

La visita alla cantina avviene a orari fissi — alle 11:00 o alle 13:00 — ma il laboratorio di mojo può svolgersi prima o dopo, quindi potresti preparare la salsa a mezzogiorno e visitare la cantina alle 13:00, o viceversa. Una guida professionale conduce entrambe le parti in inglese o spagnolo, a seconda della tua scelta al momento della prenotazione. L’intera esperienza dura da 90 a 120 minuti.

La cantina è accessibile alle sedie a rotelle. Se hai esigenze alimentari — vegetariano, allergie o altro — comunicalo al momento della prenotazione. Indossa scarpe comode e un giubbotto.

Cosa è incluso

• Guida professionale in inglese o spagnolo.
• tre tipi di salsa mojo preparati con ricette tradizionali di famiglia.
• tre bicchieri di vino giovane abbinati a cibi in degustazione.
• pane fresco con salse, formaggio su crostini e patate rugose con mojo.
• visita guidata alla cantina alle 11:00 o alle 13:00.
• acqua in bottiglia.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelle

Gestito da Bodegas Monje Wine&Tours

È questo che fa per te?Preparerai la salsa con l’aiuto dello chef, quindi prenota se vuoi un’esperienza pratica invece di una dimostrazione. Il formato condiviso è adatto a viaggiatori singoli e piccoli gruppi; se preferisci privacy, potrebbero esserci opzioni aggiuntive — verifica al momento della prenotazione.

Recensioni dei viaggiatori

4,78★★★★★★★★★★

64 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Che cos’è esattamente la salsa mojo?

Il mojo è un condimento tradizionale delle Isole Canarie fatto con coriandolo, prezzemolo o altri ingredienti a seconda del tipo. In questo laboratorio prepari tre versioni usando ricette di famiglia: mojo al coriandolo, mojo al prezzemolo e mojo rosso, ognuno con un profilo di sapore diverso.

Serve esperienza in cucina per partecipare al laboratorio?

No. Lo chef ti guida in ogni passaggio per ottenere il miglior sapore. Il laboratorio è pensato per chiunque voglia imparare, indipendentemente dalle capacità in cucina.

Posso scegliere la lingua della guida?

Sì. La guida conduce il laboratorio e la visita alla cantina in inglese o spagnolo. Comunica la tua preferenza al momento della prenotazione.

Quali vini sono inclusi nella degustazione?

Sono inclusi tre bicchieri di vini giovani della cantina: Dragoblanco (bianco), Hollera (rosso da macerazione carbonica) e Monje Tradicional (rosso). Ognuno è abbinato a un assaggio diverso — burro di crescione, almogrote e chorizo canario con patate rugose.

Ci sono limiti di età?

Sì. Il laboratorio è riservato ai maggiori di 18 anni perché include la degustazione di vino.

Posso acquistare cibo o bevande aggiuntive?

Sì. Oltre a quanto incluso, puoi comprare bevande alcoliche e cibo extra in cantina durante la visita.