Hvar : Excursion sur l’île avec dégustation de vins & huiles d’olive

Les vieux chemins de Hvar, caves familiales et saveurs de l’île

Vous déambulerez sur les routes anciennes de Hvar, ferez une pause aux points de vue perchés au-dessus de la ville, dégusterez des vins rares et des huiles d’olive aux herbes dans une cave familiale à Jelsa, et rencontrerez des locaux passionnés qui aiment autant raconter leurs histoires que partager leur récolte. Prise en charge facile à l’aller comme au retour, et ces petits instants sensoriels qui restent longtemps en mémoire.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut la prise en charge et le retour à l’hôtel en véhicule climatisé, les frais d’entrée pour toutes les étapes à travers les villages et points de vue du centre de l’île de Hvar, des dégustations guidées de vins locaux et d’huiles d’olive aromatisées à la cave Duboković à Jelsa (avec beaucoup d’eau en bouteille), ainsi que toutes les taxes pour que vous puissiez simplement profiter de chaque instant sans vous soucier de l’organisation.

Avis des voyageurs

4.95★★★★★★★★★★

83 avis vérifiés de voyageurs

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Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Excursion sur l’île de Hvar avec dégustations

• Départ depuis la ville de Hvar
• Visite du point de vue de la forteresse Napoléon
• Route à travers villages et champs de lavande
• Pause au point de vue de la chapelle Saint-Roch
• Dégustation de vins et huiles d’olive à la cave Duboković
• Retour à l’hôtel par la nouvelle route

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à être essoufflé avant même d’avoir goûté un seul verre de vin — mais cette première halte à la forteresse Napoléon, perchée au-dessus de la ville de Hvar, m’a vite remis les idées en place. 250 mètres d’altitude, ça ne paraît rien, jusqu’à ce que vous soyez là, le vent qui vous tire la chemise, à contempler les ruelles enchevêtrées et les îles éparpillées comme des pièces. Toni, notre guide, nous a montré les îles Paklinski et raconté comment les habitants s’envoyaient des signaux avec des miroirs depuis ce point de vue. J’ai essayé d’imaginer le soleil qui scintille sur l’eau, mais surtout, je me suis senti tout petit — et c’était une belle sensation.

La route vers l’intérieur des terres a été la vraie surprise de Hvar. Le vieux chemin serpente entre des murs de pierre et des villages endormis. On a croisé des champs de lavande pas encore tout à fait en fleur (Toni plaisantait en disant qu’ils sont toujours en retard quand on veut les montrer), mais en ouvrant un peu la fenêtre, on sentait quand même un parfum herbacé dans l’air. À la chapelle Saint-Roch, on s’est arrêtés un instant — juste le temps d’étirer les jambes et d’admirer la plaine de Stari Grad. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle avait surtout l’air paisible, avec ses petits lopins délimités par des lignes anciennes. Au loin, un chien a aboyé ; à part ça, le silence régnait.

Ivo Duboković nous a accueillis dans sa cave à Jelsa — il m’a serré la main avec ses deux mains, ce qui m’a fait sourire, car je ne sais jamais quoi faire de l’autre main dans ces moments-là. Sa cave ressemble plus à une grotte qu’à un lieu sophistiqué : de l’air frais, des murs en pierre, des bouteilles empilées un peu partout. On a commencé par son rouge Medvid (je ne suis pas expert, mais même moi j’ai senti que c’était un vin d’exception) puis il a sorti de petites cuillères d’huile d’olive parfumée aux herbes sauvages et aux zestes d’agrumes. Celle au romarin m’a vraiment bluffé — je n’arrête pas d’y penser plusieurs jours après. Ivo nous a raconté des histoires sur des vignes près du pic Saint-Nicolas, plus vieilles que la plupart des grands-parents. Il semblait fier, mais aussi un peu timide.

Le retour a été plus rapide (cette fois par une route neuve), tout le monde un peu plus calme, sans doute à cause du vin ou simplement repu de toutes ces saveurs qui restaient sur la langue. La prise en charge et le retour à l’hôtel se sont faits sans souci. Bref, si vous cherchez une excursion depuis Hvar qui ressemble plus à une visite chez des amis qu’à une simple tournée touristique, c’est celle-ci qu’il vous faut.

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite dégustation vin & huile d’olive à Hvar ?

La visite dure la majeure partie de la journée, avec des arrêts pour dégustations et visites avant le retour à votre hôtel.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette excursion à Hvar ?

Oui, la prise en charge depuis votre hébergement est incluse pour plus de confort.

Quelles caves sont visitées lors de cette excursion ?

Vous visiterez la cave Duboković à Jelsa, avec des dégustations animées par le propriétaire Ivo Duboković.

Des repas ou collations sont-ils fournis pendant la dégustation ?

Vous dégusterez plusieurs vins locaux ainsi qu’une variété d’huiles d’olive aromatisées à la cave.

Le circuit inclut-il des sites classés UNESCO ?

Oui, un arrêt offre une vue sur la plaine de Stari Grad, site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Cette excursion convient-elle aux enfants ou aux bébés ?

La visite est ouverte à tous les âges ; les bébés peuvent être installés en poussette ou siège adapté si besoin.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix de cette visite vin à Hvar ?

Le prix comprend l’eau en bouteille, tous les frais et taxes, les dégustations de vin et d’huile d’olive, ainsi que le transport en véhicule climatisé.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Il s’agit généralement d’un petit groupe pour profiter d’une attention personnalisée lors des dégustations.