Dubrovnik : Balade gourmande dans la vieille ville avec dégustations

Résumé

Ruelles pavées, marchés animés et fruits de mer à Dubrovnik

Partez à la découverte de la vieille ville de Dubrovnik avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes. Arrêts au marché pour fruits frais, planches de charcuterie, plats de fruits de mer grillés, vins régionaux à chaque pause — et rires partagés autour du dessert près des colonnes anciennes. Vous repartirez rassasié, mais avec l’envie de prolonger un peu.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était l’écho de nos pas sur les pierres claires près de la Fontaine d’Onofrio — un son un peu creux, comme si la ville s’éveillait avec nous. Notre guide, Ana, nous a fait signe avec un grand sourire et un « Dobro jutro ! » qui m’a tout de suite fait sentir moins touriste. Elle a distribué des petits verres d’une liqueur aux herbes (je crois que c’était de la travarica ?) sans attendre. Ça brûlait un peu en descendant, mais ça m’a réchauffé pour la suite — je ne pensais pas commencer une visite gourmande à Dubrovnik avec un shot avant midi, mais c’est comme ça.

On a flâné au marché Gundulićeva Poljana où des dames âgées vendaient des figues dans des paniers tapissés de journaux. L’air sentait la pêche et la croûte de fromage. Ana nous a expliqué comment les locaux se saluent — toujours deux bises rapides, même les mains pleines de tomates. Un moment magique près du Palais du Recteur quand un violoniste s’est mis à jouer tout près ; pas pour nous, juste parce que c’est mardi à Dubrovnik, j’imagine. La musique s’est mêlée à notre petit groupe pendant qu’on goûtait des fromages locaux et un jambon fumé, doux et puissant à la fois.

J’ai perdu la notion du temps en entrant dans ces tavernes ombragées le long du Stradun. À une table, les plateaux de calamars grillés et de pain frais faisaient craquer le bois — je pense encore à cette huile d’olive, si verte qu’on aurait dit du faux. Ana racontait comment la ville avait survécu aux sièges grâce au poisson salé et au vin ; elle transformait l’histoire en potins qu’on entendrait à la pause déjeuner. Le vin coulait à flots (peut-être un peu trop — mon croate s’est dégradé à chaque verre), et au dessert, je riais avec tout le monde alors que je ne les connaissais à peine une heure plus tôt.

À la fin, debout près de la colonne d’Orlando, les doigts collants de zestes d’orange confits, j’ai réalisé que je n’avais pas regardé mon téléphone une seule fois. La lumière dorée illuminait les pierres, et les gens traînaient dans les portes en parlant déjà du dîner. Si vous cherchez une visite gourmande à Dubrovnik qui ressemble plus à une invitation à partager l’après-midi d’un local qu’à un simple tour touristique… c’est ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et historique de la vieille ville de Dubrovnik

• Rendez-vous à la grande Fontaine d’Onofrio
• Place Ruđer Bošković
• Palais du Recteur
• Église Saint-Blaise
• Promenade sur la rue principale Stradun
• Colonne d’Orlando
• Marché Gundulićeva Poljana
• Palais Sponza
• Ancien port de Dubrovnik
• Cathédrale de Dubrovnik
• Église orthodoxe serbe
• Clocher de Dubrovnik

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Dubrovnik ?

La balade à pied fait plusieurs arrêts dans la vieille ville et dure généralement entre 3 et 4 heures.

Y a-t-il des options végétariennes pendant la visite ?

Oui, des options végétariennes sont proposées si vous précisez vos besoins lors de la réservation.

La visite inclut-elle des dégustations de vin ou d’alcool ?

Oui, chaque arrêt comprend un verre de vin rouge ou blanc ; un brandy ou liqueur locale est aussi servi au dessert.

Où commence la visite gourmande à Dubrovnik ?

Le point de rendez-vous est à la grande Fontaine d’Onofrio, près de la porte Pile, à l’entrée de la vieille ville.

Les enfants sont-ils acceptés lors de cette balade gourmande ?

Les enfants peuvent participer accompagnés d’un adulte ; des sièges pour bébés sont disponibles, mais les repas pour bébés ne sont pas inclus.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide directement à la Fontaine d’Onofrio dans la vieille ville.

Combien de personnes participent à la visite gourmande ?

Le groupe est petit — minimum 2 personnes par réservation et maximum 12 participants.

Que faut-il porter pour cette visite gourmande à Dubrovnik ?

La visite se fait par tous les temps, habillez-vous donc en fonction pour marcher sur les pavés en extérieur.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend des balades guidées dans les lieux emblématiques et marchés de la vieille ville ; des planches de charcuterie en entrée ; deux plats principaux avec spécialités locales ; un dessert accompagné de vin ou liqueur ; café ou thé ; eau à trois arrêts ; et toutes les dégustations guidées par votre sympathique guide local, avant de rentrer le ventre plein et le sourire aux lèvres.