Pasa el día explorando Paarl, Franschhoek y Stellenbosch con muchas catas de vino — además de quesos locales y quizás chocolate si hay disponible. El almuerzo es tranquilo y con vistas a las montañas. No es apresurado ni lujoso — solo buena comida, buen vino y las historias del guía que se quedan contigo más tiempo de lo esperado.
Salimos de Ciudad del Cabo justo después del desayuno — todavía con la cabeza un poco nublada, pero la minivan iba fresca y tranquila. Nuestro guía, Sizwe, tenía una manera de contar historias que hizo que el viaje a Paarl se sintiera más corto de lo que era (¿unos 45 minutos?). Señaló algunas casas de campo antiguas a lo largo del camino y recuerdo que el aire de la mañana olía a eucalipto mezclado con algo dulce — quizás las uvas calentándose al sol.
La primera parada fue un viñedo en Paarl. No recuerdo el nombre (era largo y en afrikáans), pero la sala de cata tenía suelos de piedra y grandes ventanas. Probamos dos blancos y un oporto — Sizwe se rió cuando dije que nunca había probado oporto antes del mediodía. También había pequeños cuencos con aceitunas y queso; el queso tenía un sabor a nuez que se quedaba un rato. Alguien del grupo intentó pedir más en afrikáans y lo dijo fatal — el personal solo sonrió y trajo más de todos modos.
Al mediodía estábamos cerca de Franschhoek. Las montañas parecían pintadas — con tonos azulados en los bordes — y había un zumbido suave de abejas alrededor de la lavanda en la terraza donde almorzamos. El menú era a la carta (pedí pescado, sin arrepentimientos). El vino seguía llegando pero nunca en exceso. Recuerdo un momento en que todos nos quedamos en silencio, mirando las filas de viñas — se sentía paz, ¿sabes? Como si pudieras escuchar tus propios pensamientos.
Paramos otra vez en Stellenbosch para más catas — esta vez con maridajes de chocolate si querías (yo sí). El camino de regreso fue somnoliento; creo que la mitad del grupo se quedó dormida antes de salir de la última finca. No hay tiempo para pasear por las ciudades — nos lo advirtieron — pero, honestamente, después de cuatro viñedos y el almuerzo, no me importó nada. Aún recuerdo esa vista de Franschhoek de vez en cuando.
Lo opera African Story Wine Tours (Tasting only on tours)
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