San Sebastian Food Tour: Mehr als Michelin-Sterne

Probieren Sie, was baskische Köche wirklich kochen, nicht was Touristen erwarten

Eine vier- bis fünfstündige Food-Aktivität in der Altstadt von San Sebastian und Umgebung, geführt von einem englischsprachigen Guide. Sie führt von einem Stadtteilmarkt und traditionellen Produzenten zu den aufstrebenden kulinarischen Orten der Stadt. Start ist mit Tortilla in einem belebten lokalen Café, dann Besuch bei einem Käser und einer Schokoladenwerkstatt, danach überqueren Sie den Urumea-Fluss, um saisonale Gerichte zu probieren (Fisch-Eintopf mit Cidre oder kantabrische Sardellen mit Txakoli) in Restaurants einer neuen Generation von Gastronomieprofis. Frühstück, Snacks und Mittagessen sind inklusive.

Ablauf Schritt für Schritt

San Sebastians kulinarische Highlights entdecken

• Perfekte Tortilla im lokalen Café essen
• Stadtteilmarkt für Kokotxa besuchen
• Innovativen Käser treffen
• Schokoladenwerkstatt besuchen
• Urumea-Fluss zu kulinarischen Orten überqueren
• Saisonalen Fischeintopf oder Sardellen probieren
• Handwerklichen Cidre oder Txakoli verkosten
• Junge kulinarische Führungskräfte kennenlernen

Das Erlebnis

Der Tag beginnt mit Tortilla in einem vollen Café für Einheimische, wo sie knusprig und zugleich saftig serviert wird: etwas, das Sie auf keiner Michelin-Karte finden. Von dort geht es zum Stadtteilmarkt, wo Köche und Hobbyköche Schlange stehen, um Kokotxa zu kaufen, die Fischhälse, die in der baskischen Küche ein Grundnahrungsmittel sind, nach Kilogramm. Hier beginnt das echte Kochen: nicht in einem Sternerestaurant, sondern dort, wo Zutaten ausgewählt und verstanden werden.

Sie treffen einen Käser, der über die regionale Tradition hinausarbeitet, und besuchen eine Schokoladenwerkstatt, die von einem Mexikaner mit baskischen Wurzeln geleitet wird. Er belebt eine alte Handelsroute wieder, die diese Hafenstadt einst mit seinem Heimatland verband. Diese Stationen sind keine Umwege. Sie sind das Rückgrat der baskischen Küche, die auf Saison und Handwerk statt auf Ruf baut. Nach der Überquerung des Urumea-Flusses in den neueren Teil der Stadt besuchen Sie Restaurants und Feinkostläden, die von einem engen Kreis kulinarischer Profis geführt werden und die Lücke zwischen Sternerestaurants und Stadtteilbetrieben füllen. Je nach Saison probieren Sie einen hausgemachten Fischeintopf mit handwerklichem Cidre oder besonders frische kantabrische Sardellen mit Txakoli, dem mineralischen baskischen Weißwein mit Meeresgeschmack.

Der Guide führt die Gruppe durchgehend auf Englisch und geht das Tempo so, dass Sie verweilen und Fragen stellen können. Sie hetzen nicht durch eine Checkliste, sondern essen und trinken, während der Tag sich entfaltet, lernen die Menschen hinter den Orten kennen und verstehen, warum sie ihre Zutaten wählen.

Was enthalten ist

• Frühstück in einem lokalen Café.
• Marktbesuch und Verkostungen.
• Treffen mit einem Käser.
• Besuch der Schokoladenwerkstatt.
• Mittagessen und Snacks in Stadtteilrestaurants und Feinkostläden.
• alkoholische Getränke wie Cidre und Txakoli.
• ein englischsprachiger Guide während der vier bis fünf Stunden.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenDienstag bis FreitagStartzeiten: 10:00 und 17:00

AlterErwachsener (ab 13 Jahren) · Jugendlicher (7 bis 12 Jahre) · Kleinkind (unter 7 Jahren)

GruppeBis 7

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Culinary Backstreets Walks

Ist das etwas für dich?Die Aktivität beginnt in der Altstadt von San Sebastian und führt zu Fuß durch die Stadt, überquert den Urumea-Fluss zu den neueren kulinarischen Orten: alles ohne Auto erreichbar, ideal, egal ob Sie im Zentrum oder anderswo in der Stadt wohnen und öffentliche Verkehrsmittel oder zu Fuß nutzen.

Bewertungen von Reisenden

4,89★★★★★★★★★★

45 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (7 bis 12 Jahre); Kleinkind (unter 7 Jahren).

Was genau ist Kokotxa und warum kaufen baskische Köche sie auf dem Markt?

Kokotxa ist der Fischhals, ein baskisches Grundnahrungsmittel, das wegen seiner zarten, gelatineartigen Textur geschätzt wird. Köche und Hobbyköche stehen am Markt in der Schlange, um es nach Kilogramm zu kaufen, weil es eine Basiszutat in der traditionellen baskischen Küche ist, besonders für Fischeintöpfe und einfache Gerichte, die die Qualität der Zutat hervorheben.

Werde ich bei dieser Aktivität Essen aus Michelin-Stern-Restaurants probieren?

Nein. Die Tour meidet bewusst die berühmten Sternerestaurants, um Ihnen die andere kulinarische Welt von San Sebastian zu zeigen: die Stadtteilmärkte, aufstrebende Köche und Gastronomieprofis, die etwas Neues schaffen. Sie probieren, was diese neuen Orte gerade kochen, nicht das, wofür die Stadt bekannt ist.

Was ist Txakoli und wann trinke ich es auf dieser Tour?

Txakoli ist ein klassischer baskischer Weißwein, mineralisch und mit Meeresgeschmack, der gut zu frischem Fisch passt. Je nach Saison probieren Sie ihn zu kantabrischen Sardellen oder anderen saisonalen Gerichten in den Restaurants auf der anderen Seite des Urumea-Flusses.

Wie verbindet die Schokoladenwerkstatt das Baskenland?

Die Werkstatt wird von einem Mexikaner mit baskischen Wurzeln geführt, der eine historische Handelsroute zwischen dem Baskenland und Mexiko wiederbelebt. Schokolade war einst eine wichtige Verbindung zwischen dieser Hafenstadt und seinem Heimatland, und die Werkstatt bringt diese Verbindung durch Handwerk und Tradition zurück.

Was passiert, wenn ich Diätvorgaben oder Allergien habe?

Die Tour dreht sich um Fisch, Käse, Schokolade und Cidre, deshalb sollten Sie Einschränkungen bei der Buchung angeben. Der Guide und die Gastgeber an den Stationen können darauf eingehen, aber die Tour basiert darauf, saisonale Produkte und die Herstellung dieser Produzenten zu probieren.